小型酿酒设备分享小滴培养啤酒酵母法
小滴培养啤酒酵母是单细胞分离培养方法演变而来的。将待分离培养的酵母或发酵液移植到无菌的麦汁培养基中,多次稀释,直到每一滴麦汁中只有一个细胞。在无菌室用铂针取下稀释剂,滴在盖玻片上或凹玻片孔内。稀释剂可按3~5行滴加,每行3~5个小点。点要均匀,距离要一致。将盖滑块翻过来,使有液滴的一侧...
德国的啤酒酵母缘何流入中国
与其它啤酒酿造岗位不同的是,直到上世纪末,酵母筛选、保藏、扩大培养的操作方法一直沿用师傅传徒弟的形式,没有公开的标准操作方法。酵母是有生命的,虽然他的繁殖只是简单的复制,但在长期的使用过程中,也会出现退化和变异。青岛啤酒的酵母管理人员始终把保持青岛啤酒酵母具有正宗的德国酵母特色作为使命。为此,每年都对...
打造特色名片助“出圈” 山东如何唱响博物馆大省生意经
以青岛啤酒博物馆为例,在啤酒生产车间外剧游、换装,品尝新鲜的啤酒和啤酒酵母面包等多样化的观展体验,推动“沉浸式”畅游博物馆成为当下年轻人的新宠。由于拥有独特、稀缺的藏品资源,博物馆是重要的体验提供者,也蕴含着巨大的商业机遇。比如,在青岛,除了青岛啤酒博物馆,还有电影博物馆、发饰博物馆、即墨老酒博物...
精酿啤酒,如何成“精”?一位啤酒教授的探索
王家林让学生梁宝静打了一杯精酿白啤,笑称在毕业前再尝一口自己亲手酿造的啤酒。研究生梁宝静跟随王家林做过大量精酿啤酒相关的研究,涉及啤酒抗氧化、保鲜、啤酒稳定性等性能研究,啤酒酵母、泡沫蛋白、酒花多酚等功能研究,新型啤酒研发及啤酒生产废弃物综合利用等。青岛科技大学四方校区实验室内制作的精酿啤酒跟学...
酵母源生物饲料行业发展前景如何?产品应用越来越广,发展前景良好
啤酒酵母是啤酒工业的副产品,是将啤酒发酵罐中酵母回收并高温烘干而制成;乳清酵母是利用乳品工业中乳清废液生产的副产品;酒精酵母为酒精生产工业的副产品。现阶段,随着酵母工业的发展,纯培养酵母及其衍生物也作为酵母源生物饲料的重要来源之一,广泛应用于畜牧、水产、饲料等领域。
桔子财经|山东打响博物馆经济这张牌的“时”与“势”
以青岛啤酒博物馆为例,在啤酒生产车间外剧游、换装,品尝新鲜的啤酒和啤酒酵母面包等多样化的观展体验,推动“沉浸式”畅游博物馆成为当下年轻人的新宠(www.e993.com)2024年10月27日。由于拥有独特、稀缺的藏品资源,博物馆是重要的体验提供者,也蕴含着巨大的商业机遇。比如,在青岛,除了青岛啤酒博物馆,还有电影博物馆、发饰博物馆、即墨老酒博物馆等...
用细菌生产一切,合成生物学的衰落与崛起 |【经纬低调研究】
Amyris的加州实验室:通过机器人选择酵母菌株作为测试培养物,并分析数千种菌株将糖转化为金合欢烯的能力,有希望的菌株在小型发酵罐中进一步测试。图片来源:Fastcompany有一个伟大的想法、有能够前验的成功产品(青蒿素)、有最先进的系统和初步成功的实验室产品,组合起来就是风险投资的最爱。这家由顶级化学教授和他的...
酵母粉、酵母提取物、酵母浸粉和酵母浸膏的区别您知道吗?
废啤酒酵母泥生产的酵母浸粉品质一般要大大差于糖蜜酵母浸粉,这主要是因为废啤酒酵母泥本身是啤酒生产的副产物,不存在什么质量控制;另外一方面是废啤酒酵母泥不能长途运输,生产厂家一般只能依赖周边啤酒厂的有限供应,生产规模难以扩大,因此限制了厂家的投资规模,一般只能土法上马,难以把生产技术装备以及所能采取的技术手...
以酿酒酵母为载体的新冠疫苗将问世,这种酵母有多神奇?
啤酒行业有个说法,酵母是啤酒的灵魂。几千年来,啤酒酿造者使用专门品系的发芽酵母酿造啤酒,使得啤酒酵母成为酵母的一大种类。罗切斯特大学的贾斯廷·费伊为首进行的研究发现,啤酒酵母出现于历史上发酵技术在东西方之间传播的过程中,可能是源自欧洲葡萄酒和亚洲黄酒品系的混合体。
山东如何唱响博物馆大省的生意经
????“博物馆+”可以是博物馆与博物馆的联动,也可以是馆校联动。????这个5月,甘肃省博物馆与山东大学签订了为期五年的战略合作协议,并就开展科研项目合作、推进科研人才培养、联合举办展览等进行了深入交流。甘肃、山东同为沿黄重要省份,围绕落实黄河重大国家战略,文博领域大有可为。今后,双方将以此次签约为...