秋后,别只盯着昂贵的羊肉、牛肉,它也是营养丰富的滋养好食材
现在的季节一些性质比较温和的食材极其适合,如禽类、鱼类或者是牛羊肉。在此期间价格比较平民经济的当属鱼了,其中的鱼头我认为很好。除了可以做汤还可以做成寓意完美的下饭好菜,那就是剁椒鱼头。其制作比较简单,但一些细节还是要做到位才会鲜美好吃。鸿运当头食材:鲢鱼头1个、老姜8片、小葱3根、豆豉1小匙、蒜头5...
大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩爽滑,营养又美味
5、小葱葱花,干辣椒段,蒜末,如果有蒜薹,可以切两根蒜薹丁,放到鱼身上,起锅热油,炸香花椒,辣椒段蒜末上。哇塞真的好香。四、多宝鱼多宝鱼富含不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA,这两种物质对心脑血管的健康非常有益。此外,多宝鱼还蕴含硒元素,能有效提升人体免疫力。推荐食谱:清蒸多宝鱼软嫩鱼肉,加上清淡...
一种比鳕鱼有营养还便宜的淡水鱼,真心建议常给孩子吃,家门口就能...
营养元素综合比较,淡水鲈鱼比鳕鱼更优秀,甚至在各种淡水鱼、海水鱼里面都是佼佼者。鲈鱼、鳕鱼主要营养素含量对比能量与营养素100g淡水鲈鱼大西洋真鳕鱼蛋白质g18.617.8钙mg13816镁mg3732铁mg2.00.38锌mg2.830.45硒μg33.0633.1(数据来源:中国食物成分表2019、美国农业部食物...
开海后,建议大家:少吃螃蟹和虾,多吃这4样,好吃不贵还下酒
3、鱿鱼要说到最下酒的海鲜,笔者认为鱿鱼一定可以算上一个,而且鱿鱼的话,大部分也是野生的,虽然一年四季都有的卖,但是要说最值得吃的季节,那一定是在9月的开始,这个季节的鱿鱼,味道鲜美,而且吃起来也比较的劲道。做法:我们准备一点洋葱,把鱿鱼清洗干净,沥干多余的水分,锅中放入菜籽油,来点姜片放入大蒜还有...
独具一格的惠来“鱼味”,让很多外地人趋之若鹜,真的好好吃!
其次取决于鱼的品种,不是什么鱼都可以,拍“鱼货”的鱼肉必须较粗糙。当地用得最多的,是一种被称为“那哥鱼”的小鱼,还有马鲛鱼。肉质太滑嫩的鱼就不行,比如多宝鱼等。手工制作鱼面。方义生摄刚制作好的鱼面。方义生摄鱼面的制作很繁琐,第一道工序是洗净鱼肉。先去鱼鳞,然后把鱼剖开,去了鱼头...
科学家对鱼下手了!他们想尽办法让鱼更好吃、更便宜,更高产……
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、胖头鱼、罗非鱼、鲈鱼、黑鱼……这些鱼,你都吃过吗?得益于淡水鱼习性研究、育种研究、养殖技术创新等科研成果的应用,我们可以以便宜的价格吃到越来越多种美味的淡水鱼(www.e993.com)2024年10月15日。其实,农业研究一直以来都不如医药研究火热,即便是农林牧副渔,“鱼”的地位也最为边缘。但好在一直有人踽踽前行,不断地辟出...
过年买鱼,聪明人专挑这4种鱼,便宜又好吃,鱼贩都夸你是行家
除了沙糖桔,人们还会囤的一样东西就是鱼了,在我们中国,“年年有鱼”一直都象征着金钱,所以我们的团圆饭中,一定会有一道鱼肴。想要吃到一道好吃的鱼肴,除了做法,最重要的还是能否买到一条好鱼。买鱼可是有不少讲究的,想要买到一条新鲜/便宜/肉质又好的鱼,就一定要学会这些挑鱼本领,保准你能买到一条好鱼。
吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区
海鱼类:●三文鱼、沙丁鱼、鲳鱼、海鲈鱼●鲅鱼(价格便宜,DHA含量却不低)●小黄鱼(大黄鱼价格更贵,但DHA含量和小黄鱼差不多)●灌装淡金枪鱼(注意配料表,不是白金枪鱼)●红鳟鱼(条件好的可以吃)●秋刀鱼(DHA含量较高,但含汞量不算很低,加上价格高,不适合经常吃)...
周松芳:鱼鲙与鱼生——生吃还是熟吃?
岭南之外,笔者所见,最早言及鱼生和鱼生粥的,当属王韬在日记中所述:“(1858年8月24)晨,同小异、吉甫往岭南估楼食鱼肉粥,别有风味。双弓米本取清淡,以养胃气,而粤人偏好浓厚,真为嗜好不同。”这鱼肉粥,也即鱼生粥。他是颇赏其味的,所以第二天又去,并有明确赞词:“(1858年8月25日)薄暮,同吉甫、小...
浙江每出产六条草鱼,就有一条来自衢州——一尾鱼的美味 一座城的...
西湖醋鱼并不是衢州草鱼唯一的销路,更多的鱼供应给了各大商超和农贸市场。衢州草鱼逐渐成为衢州百姓的致富鱼,形成了“一条草鱼,两条路,三产融合”的格局。随着开化清水鱼产能问题的解决,更灵活的销售模式也出现了。未养先卖、边养边卖的“期权鱼”,在何田乡出现。对清水鱼按年份定价、分塘分批销售。鱼还养...