青椒肉丝怎么炒好吃又简单?从选材、腌肉、火候,到炒制保姆教学

1.切肉丝:将猪里脊肉洗净后,先放入冰箱冷冻室稍微冷冻至微硬(约20分钟),这样更容易切出均匀细长的肉丝。取出后,顺着肉的纹理切成约5厘米长、0.3厘米宽的细丝。切好的肉丝放入碗中,加入少许盐、糖、料酒、老抽、胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟,让肉丝充分吸收调料,变得更加滑嫩。2.切青椒:青椒去蒂去籽,洗...

花11块钱买一块里脊肉自制健康肉松,蓬松起绒好吃,又能省钱了

步骤一、猪里脊肉洗净后切成大小合适的块,如果有筋膜,要把筋膜去掉,只要瘦肉;先把肉块放到冷水锅里,煮沸后去血沫,捞出,再用热水把肉块清洗干净;步骤二、砂锅里烧开水,把焯过水洗干净的肉块放到锅里,加入姜片、葱姜料酒、五香卤肉料包,水开后盖上盖子,中小火煮30分钟,关火后再焖10-20分钟。焖好以后,肉捞...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

1.准备食材:猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。2.炒制肉丝:锅热油,下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。3.爆香调料:锅中re.whxhxx留底油,下入re.shlpnt生姜末和大蒜末炒re.szhetfs出香味。加入...

里脊肉就应该这么吃,富含蛋白质,嫩鲜又下饭,保姆级攻略菜谱

准备材料:准备200克猪里脊肉,2个青椒,1个红椒,3瓣大蒜,适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和食盐。肉丝处理:将猪里脊肉切成细丝,用5克料酒、10克生抽和5克淀粉腌制10分钟。蔬菜准备:将青椒和红椒去籽后切成细丝,大蒜切成蒜末。炒制:在锅中加热适量的油,油温升至7成热时,加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出...

8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火

2.肉片腌制:里脊肉在腌制时加入淀粉,能够让肉片炒制后更加滑嫩,不容易发柴。同时,生抽的加入也使肉片更入味。3.火候掌握:在炒茭白时,火候的掌握非常关键。茭白炒的时间过长容易失去脆嫩的口感,因此需要大火快炒,保持其清爽的特质。总的来说,这道茭白炒肉片不仅营养丰富,而且制作简单。茭白的清香与肉片的滑...

厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

1、羊蝎子剁成块,先用凉水浸泡出血水,肉色变白即可,最好泡一整夜(www.e993.com)2024年11月6日。2、羊蝎子焯水,去除血沫捞出备用。3、炒锅放入适量的植物油,把葱姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香叶炒至出香味。4、根据个人口味,下入重庆火锅底料一起翻炒。若不想吃太辣的,就只放一点点。

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

在《本草拾遗》《药性考》中便有关于青稞的记载，如：“青稞似大麦，天生皮肉相离，秦陇以西种之”“青稞、黄稞，仁露于外，川、陕、滇、黔多种之。味咸，可酿糟吊酒，形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”可见，起初青稞可不只是青藏高原的主要粮食作物，甘肃、青海、四川等地也会种植和食用它。但随着...

牛部位最贵的三个地方?你都吃过吗?

1.牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位,堪称牛肉的上品。顾名思义,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁。因此,牛里脊肉常用来做菲力牛排及铁板烧,家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。

青稞,不容错过的优秀粗粮

藏族特定美食青稞炒牛肉,其实也不难做。用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅了。

上大“暖心菜”出锅了!

三丝广东炒米粉??延长校区西部二楼餐厅热锅冷油中,配料被炒出香气,在高温和抛炒中,幼细的粉丝被炒干炒香,浓郁的香味就散发了出来。炒好的米粉会十分松爽,米粉松散柔韧、色泽金黄。糖醋里脊??延长校区西部三楼餐厅外层薄薄的一层酥皮,既略带酥脆又透出甜蜜的焦香。里脊肉被糖醋汁充分浸润,肉质鲜美,酸...