吃羊肉有窍门!各部位怎么选,怎么做好吃?今天全读懂,涨知识了

炖煮羊肉时,建议选择前腿、肩肉、肋条、羊腩、腱子肉。羊腿肉肉质细嫩,含有适量的脂肪,炖煮后口感鲜美多汁,且肉质紧实不易散烂。羊腩肉则肥瘦相间,炖煮后汤汁浓郁,肉质酥烂,入口即化。炖煮后的羊肉,形态完整,肉质酥烂而不散,汤汁浓郁且呈乳白色。口感上,肉质鲜嫩多汁,肥而不腻,入口即化,伴有浓郁的羊肉...

秋冬进补,来年打虎,少吃羊肉鸭肉,这8种便宜又好吃,真香啊

2、锅中倒入适量油,油热后放入切好的五花肉片,煸炒至肉片变白,放入八角,老姜片,葱段和干红辣椒一起煸炒出香味后把大白菜帮子一起放入锅中翻炒一下。3、把煸炒好的五花肉和大白菜帮子一起盛出放入砂锅,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺八宝酱,加入热水,大火煮开后转中火炖2分钟,加入白菜叶子和浸泡好的粉丝一起...

冬天,吃十斤牛肉羊肉,不如吃一两它,一健脾,二祛脂,三强免疫

加入香菇翻炒均匀,然后加入清水,水量要足够覆盖所有食材。3.煮沸后转小火炖40分钟,最后放入宽粉条煮至熟透,加入盐调味后,继续煮5分钟,盛出即可。这道炖鸡汤浓郁,香菇的鲜美和鸡肉的肉质完美结合,宽粉条吸收了汤汁的精华,令人唇齿留香。非常适合冬季滋补。推荐食谱二、香菇炒油菜食材:香菇,油菜,葱,姜,大蒜,...

市民忙着“补霜降” 羊肉螃蟹销量增

正在挑选羊肉的市民陈女士说:“每年霜降节气前后我都会给家人炖羊肉煲,一个炎热的夏天过去趁这个时候食补还是有必要的。”“从月初开始,我们摊上的羊肉销量就开始增加,这星期每天销量均在100公斤以上。”该摊主表示。在市区江北一家售卖东阳羊肉的熟食店里,中午时分已经没有熟羊肉供应了,业主蔡先生说:“有不少客人...

立秋后,少吃猪肉多吃它!营养极高,比吃牛羊肉强,炖一锅特解馋

相比起牛羊肉,鸭肉脂肪含量更低且性质温和,不易引起上火或体内湿热堆积。因此,立秋后少吃猪肉牛羊肉,适当增加鸭肉的摄入,尤其适合那些需要温补但又怕上火的人群。二、推荐食谱:啤酒烧鸭翅所需食材:鸭翅500克,啤酒1瓶,红糖2勺,盐适量,生抽2勺,老抽1勺,干红辣椒3-5个,花椒适量,桂皮1小段,香叶2-3片,葱1...

吃十斤牛羊肉,不如吃一两它,建议中老年人常吃,一健脾开胃,二益智...

做法:1、虾皮泡软,白萝卜擦丝和香菇,放入锅中焯水2、萝卜挤干水分,香菇切丁,倒入淀粉,面粉葱花,搅拌均匀3、取适量萝卜丝团圆压成饼4、热锅刷油,开小火,放入萝卜饼,煎至两面定型,加适量水焖煮至收干水分即可营养好吃,清甜软糯,做法简单!

【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!

加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。

冬天防寒吃什么?推荐5道冬季美食,好吃又营养,增强抗寒能力

推荐5道冬季美食,好吃又营养,增强抗寒能力!快来看看吧,感兴趣的话经常换着吃,冬天少生病。一、红烧羊肉煲做法:羊肉提前浸泡一段时间,再切成小块洗净。羊肉冷水入锅,加入花椒粒、料酒、姜片、葱段,大火煮开,去掉浮沫,再煮五分钟捞出,冲洗干净。

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。

羊肉泡馍那么好吃,为啥走不出西安?4个“硬伤”让其难推广开

缺点三：烹饪技艺复杂，外地人做得不正宗好吃的羊肉泡馍制作并不简单，光是围绕着羊的工序，就已经让人头晕眼花了，挑羊、宰杀、清洗到炖煮，这里面的每一步都十分关键。再加上调料的配比和馍的制作，最后一少不了用羊尾巴油炼制的辣椒，集大成者，方能继续享用，这都需要一定的烹饪技艺和经验，需要老师傅代代...