入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
制作方法:先把羊羔肉剁碎,放入料酒,酱油,孜然粉,红胡椒粉,腌上一段时间。再用竹签串起腌好的羊肉,架在烤炉上烤。烤羊肉时,要经常翻动,这样才能让羊肉烤得更均匀。待羊肉烤好,再在羊肉上抹上一层蜜油,再烤至表皮金黄,香脆可口。在上面撒上葱和香菜末。它不但味道鲜美,而且还能温肝肾,强筋壮骨。在这个秋...
北京,这10家“老字号”饭馆,好吃还不贵,生意火爆,你吃过几家
起初,东来顺以经营羊肉杂面和荞麦面切糕等小吃为主,后逐渐增添了火锅等菜品,并因其独特的涮肉技艺和优质的羊肉而迅速赢得了食客的喜爱。作为东来顺的招牌菜,涮羊肉以其选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点而著称。东来顺对羊肉的质量有着严格的规定,从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都经过精心挑选。其涮羊肉...
冬天要多吃这个肉!比猪肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补又不上火
3、砂锅内放水先煮5分钟,然后下焯好水的老鸭,加生姜蒜片。大火煮开加入酸萝卜转小火煲60分钟后加入白萝卜中火煮4、再次煲40分钟后加枸杞,一点盐,鸡精调味,撒上葱花即可。这道汤成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去燥。健康又营养,简易又易上手。快给家人做上吧!致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。炖猪肉单纯的炖猪肉不常见,一般比较常见的是炖猪...
这食材堪称“冬季第一补”,驱寒暖胃又营养
其中羊肉最营养的吃法就是清炖了。不仅能最好地保留羊肉的鲜美和营养,做法也十分省心。粉丝互动羊肉大家都爱怎么做?欢迎评论区积极互动~今天魏浩康大厨把这道省心版清炖羊肉,没有多余调味香料、没有复杂的做法和火候。●食材准备/食材/:500g羊腿墩墩、1根萝卜...
秋分后,少吃牛羊肉多吃它,蛋白质含量高,随手一拌,好吃心不燥
如果不想买现成的猪心,我们可以买生的猪心自己煮,但是我们还是喜欢吃这样本土风味的特色,买回家直接切成小块就可以了(www.e993.com)2024年9月15日。3:切好的猪心放到腌制好的黄瓜一起,再倒进提前捣好的蒜泥。其实这道“黄瓜拌猪心”好吃的关键与蒜泥也有很大的关系,看似简单的捣蒜泥,如果方法不对,那么蒜泥会一点辣味也没有,味道自然就不...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
炖肉又熟又烂的方法一、炖牛肉炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。??与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,大火煮开,文火炖煮2~3小时至肉烂,加盐等佐料调味,食肉喝汤。黑啤焖羊肉用啤酒做菜有许多妙用,做羊肉加入适量可以使羊肉不膻,而且肉质更嫩。啤酒度数低,酒精易挥发。所需食材带皮羊肉、胡萝卜、黑啤、香叶、八角、白蔻、草果、生抽、老抽、姜片、冰糖。
最冷小寒天,最暖羊肉面,秋冬飨宴,一餐羊肉,温暖了这个时节!
一锅细火慢煮的羊肉汤犹如江南寒冬中的一股暖流来到后厨,李师傅一大早就开始熬煮的第一锅羊肉终于出锅了,选用农家草料喂养大的山羊,肉质细软有营养,脂肪含量均匀,酥烂入味,丝毫没有膻味,走在马路上,都能闻着香味被吸引进来。在这个缩手缩脚的季节,除了羊肉烧酒、羊杂汤外,一碗热气腾腾的羊汤面,醇香酥烂,...
冬季“御寒第一肉”怎样吃才科学
冬季“御寒第一肉”怎样吃才科学美味羊肉汤是市民冬季最爱。记者李静摄本报记者李静俗话说“冬吃羊肉赛人参”。作为冬季“御寒第一肉”,羊肉成为深受市民喜爱的冬令进补佳品。而在我们苏州,藏书羊肉历史悠久,具有独特的烧煮技艺,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,受到众多“新老苏州”的青睐。然而最近一段时间,...