中国最好吃的十大豆豉

阳江豆豉是广东省阳江市的特产，选用阳江当地所产的黑豆生产，采用有盐常温发酵法制作豆豉，历经浸泡、蒸煮、制曲、发酵、阳光晒干等20余道繁复工序，耗时40多天精制而成。哪种豆豉好吃？据了解，阳江豆豉的特点是颗粒适中，外形乌黑油润，皮薄肉多，豉肉松软，味道鲜美，富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品...

【科普营养】吃出健康肠道!——更明智食物的选择

4.经常吃发酵食物。5.吃完整、天然的食物,尽可能保留最佳的食品基质,不吃超加工食品。《中国临床营养网》编辑部本站动态栏:

发酵食品里,数它最营养,一周炒菜放二两,开胃健脾,春季得多吃

最简单的一种做法,就是炒鸡蛋的时候,来一把香葱再来一小把豆豉。有时候,妈妈烙出几张香酥的大饼,我就盼着再来一盘醋溜土豆丝,一盘豆豉炒鸡蛋,这样吃起来比大鱼大肉香多了。当然,家里有剩余的绿叶菜,像芹菜、莴苣、尖椒一类的,都可以放进去,味道更加分。尖椒豆豉炒鸡蛋需要准备:鸡蛋3个、香葱2根...

最有营养的豆制品第一名,不是豆腐

总体来说各种豆制品的营养都是不错的,互相换着吃就好。吃豆腐,可以优先选南豆腐或者北豆腐,内酯豆腐虽然低热,但营养价值也低。豆干、千张、豆腐丝这些“浓缩豆腐”营养价值还是挺高的,推荐!但注意选择盐少的,自己烹饪时也不要加很多盐和油。腐竹虽然干的状态下看起来脂肪很高,但泡发后也就没那么高了,也是...

提升免疫力,应该怎么吃?合理膳食、均衡营养是基本要求

对于一般人群,鸡蛋一天一个即可。大豆及其制品含有较多的优质蛋白质及植物化合物,可多吃豆芽、豆浆、豆腐、豆腐干等;豆豉、腐乳等发酵豆制品往往多盐,要适量食用。多吃新鲜蔬果餐餐有蔬菜,每天不少于300克新鲜蔬菜;天天吃水果,每天200～350克新鲜水果。蔬菜要变换种类,每天至少达到5种,深色蔬菜应占蔬菜总量的一半...

大豆家族营养多每天最好吃一点

????日常饮食中,我们可以换着花样吃,如早餐安排豆腐脑和豆浆,或者午餐、晚餐可以使用豆腐、豆腐干等做菜,如宫保豆腐、芹菜豆干、青菜豆腐汤等家常菜,既变换口味,又能满足营养需求(www.e993.com)2024年11月5日。????发酵豆制品可作为佐餐,增加食物的独特风味,而且大豆发酵后,维生素B12含量有所增加,因此对于素食者来说,豆制品可以补充因动...

央广营养课|老年人怎么吃更营养?快收下这份膳食营养攻略

优质的蛋白质以及微量营养素，对维持老年人肌肉合成十分关键。蛋白质丰富的食物有肉、蛋、奶、豆等。5、吃营养强化食品老年人受生理功能减退及食物品种和总量摄入不足等因素的影响，容易出现矿物质和某些营养素的缺乏，建议在营养师指导下选择适合自己的强化食品或者营养补充剂。6、预防贫血动物性食品中铁吸收率最高...

“短寿吃肉,长寿吃豆”豆类的营养知道多少

豆类还可以发芽制成各种豆芽,是补充维生素C的良好来源。补水润燥可以选择豆浆,想要补充维生素B吃发酵豆,补充维生素C吃豆芽,代替肉食可以吃腐竹与豆皮等。不同豆类的营养价值不一样,为了获取营养的最大化并实现互补,建议可以将各类豆类搭配在一起吃。虽然大豆营养价值突出,也不宜偏食、暴食,均衡合理的膳食搭配才是...

全民营养周 医生教你“怎么吃”

其次,大豆富含膳食纤维,碳水化合物含量约35%且为复合碳水化合物,其GI值15左右,适合糖尿病病人。大豆膳食纤维可在结肠中发酵,为肠道菌群提供粮食。需要注意的是,摄入未加工的大豆易产气,对于有消化道疾病或老年患者,可选择豆制品如豆腐。此外,大豆富含油脂、B族维生素、铁、大豆异黄酮、植物固醇等等。有研究数据表明...

夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃

因为长期素食者容易因为缺乏维生素b12而引发贫血，所以对于发酵豆制品也有一个推荐量，就是每天摄入5~10克发酵豆制品，包括发酵的豆（纳豆）、酸豆浆、豆豉等。"30条核心信息"中特别对豆类食物的烹饪方式作出提示：自制豆浆时应该煮透烹熟，食用大豆及其制品时应该注意少放油盐糖。因为，吃了生的或者没有煮开的豆浆...