末伏饮食:提醒中老年:别太心疼钱,多吃4种肉,营养消暑不上火
推荐食谱:冬瓜薏米老鸭汤材料:老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、姜片适量、盐少许。做法:1、老鸭洗净斩块,焯水去腥;冬瓜去皮切块;薏米提前浸泡2小时。2、将老鸭、薏米、姜片一同放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时。3、加入冬瓜块,继续炖煮30分钟至鸭肉熟烂,加盐调味即可。此汤清淡...
末伏,建议中老年:别太节俭了,多吃这4种肉,营养解馋不上火
二、鱼肉:高蛋白低脂肪,养心安神鱼肉是优质蛋白质的重要来源,且脂肪含量相对较低,富含不饱和脂肪酸,也是非常好吃的。末伏时节,中老年人适量食用鱼肉,不仅补充身体所需营养,增强免疫力,还改善血液循环。推荐食谱:清蒸鲈鱼材料:鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐适量。做法:鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃...
夏日清补,一卖3000只!来自鄱阳湖的绿头鸭,瘦肉多,肥油少,炖汤不...
鸭肉性凉,营养丰富,非常适合夏日清补。鸭肉还含较多的维生素B和维生素E,蛋白质也丰富,是滋补养气的佳品。鄱阳湖绿头鸭瘦肉多,肥油少,不油腻,更健康。不腥骚,卖相和口感更好,比一般家养鸭更美味,是各种美味名菜的主要原料。在杭州,一般的饭店很难吃到绿头鸭。在一
它才是春日公认的“补脑菜”!血管年轻、升免疫,比鸡鸭肉还香,老少...
比起牛羊肉,鲈鱼肉质肥美鲜嫩,鱼刺少,价格更便宜,炖汤清蒸都好吃~多吃“脑黄金”,好处多多鲈鱼营养价值高,有健脾补气、疏肝和胃、健脑强身的作用,是开春后老少皆宜的滋补佳品。李时珍曾评价鲈鱼:“补五脏,益筋骨,治水气,多食宜人”。中医也认为,鲈鱼性平、味甘,入肝、脾、肾三经,可健脾胃、补五脏、化痰止咳...
给厨师的冬季炖汤技术指南
金线莲(即金线兰),为兰科开唇兰属植物,产自浙江、福建等地的丘陵之中,叶子为深绿色,上面布满了网状纹路,有清热、消肿的养生功效,入菜时一般用于炖汤,市场价每斤在120元左右。批量预制:1.选用生长期在1年以上的水鸭(每只净重2000~2500克),掏净内脏,砍掉鸭头、鸭脖和鸭掌,剩余鸭肉砍成核桃大小的块;猪腱子肉...
夏至特刊 | 夏季粥汤补液消暑 专家教你食疗方
夏日炖汤要滋阴、健脾、祛暑、化湿接下来,我们说说汤(www.e993.com)2024年9月18日。洪蕾教授谈到,喝汤虽好,但并非所有汤都是有营养的,一般来说养生汤的标准,一是要淡,少放盐;二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳,煲肉类汤1小时左右就好,最长不要超过2小时;三是熬肉汤前,将肉类用沸水焯一下,可有效减少嘌呤含量。
“广东省汤”是哪个?“老广”们别吵了,饮汤先!
将鸭肉、陈皮、冬笋、木耳、冬菇、红枣、生姜等食材切成细丝后,先焯水,然后放入高汤中,加入生粉调羹,再配上胡椒粉,这样做出的“陈皮水鸭羹”味道香浓,在冬季有较好的御寒功能。担心老火汤嘌呤高,怎么办?2023年由广东省营养学会牵头并组织专家制定的...
“润喉猛将”不是雪梨,是它,每周煲汤一次,强免疫力冬天不咳嗽
鸭肉,胡萝卜,虫草花,生姜,食盐具体做法:1.备好的胡萝卜放清水冲洗一下,然后去皮。胡萝卜去皮后切掉头尾,用刀切大块,切好后的胡萝卜放在盆中。2.准备一把虫草花,虫草花非常的鲜,然后放在盆里面,加点温水给它浸泡一下,浸泡后的虫草花捞出来,再给它洗一下。虫草花洗干净下锅炖汤,这样子汤才会鲜甜,把虫草...
常吃鸭肉有什么好处,怎么吃比较营养?鸭肉是属于“凉性”食物
鸭子大致分为两种《老鸭》《仔鸭》,如果是吃口味菜就做红烧或者是炒的,湖南人吃喜欢吃的就是仔姜鸭,如果要是老鸭就更适合炖汤,可以用常见的天麻,党参,人参,虫草之类的药材辅助,炖成药膳也是不错的,非常的有营养其实南方和北方都喜欢吃鸭子,就好比说:北方人喜欢吃的烤鸭,不说全世界都有名气,但是起码中国人...
鸭肉别炖汤了,教你用花雕酒做道嫩姜烧仔鸭,开胃下饭,营养解馋
花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,用花雕和嫩姜来烧仔鸭,能更好的去除了鸭腥膻味,让仔鸭肉质更为鲜嫩可口,是非常好吃又入味的一款菜肴。一、嫩姜烧仔鸭主料:仔鸭半只(750g)嫩姜(子姜)100g花雕半碗葱2根青蒜2根小红辣椒5??6个干红辣椒5-6个辅料:蒜瓣8??12瓣...