有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了
南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回家的南风肉一时吃不完,保存也很重要...
上海人爱吃的这些汤,哪种最能温暖你的胃?
冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤味道清淡,消暑解热,最适合夏季饮用啦。黄豆猪脚汤秋风渐起,天气转凉,又到了贴秋膘的时候啦,黄豆和猪脚一起在小火上慢悠悠地炖上几个小时,油脂渐渐融化在汤水里使汤水更为鲜浓可口,猪脚上满满的都是胶原蛋白,黄豆也煮得酥烂,很适合秋冬进补哦~咖喱牛肉汤软熟的牛腩块和酥烂的土豆...
冬瓜
烹饪冬瓜的前期工作较容易,只需切皮,剜籽,洗净,刀切,即可烹煮。我家吃得较多的是冬瓜咸肉汤、冬瓜排骨汤,冬瓜鞭间汤,开洋冬瓜汤,干贝冬瓜汤,虾皮冬瓜汤,冬瓜炒虾米,冬瓜炒肉末。在阙如荤物时,就烧成红烧冬瓜也不错。冬瓜子也有人喜欢炒了吃。然而,它没有西瓜子味香,没有南瓜子饱满,没有葵花籽美味。我可...
春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
为了更健康,整个制作过程中不添加任何味精、增味剂或色素,尽可能降低含盐量,凸显金华两头乌肉质本身的优势,呈现“比火腿嫩,比咸肉香”的地道风味。配料表干干净净,只有肉和盐。如果你喜欢原汁原味的肉味,想要在烹饪中保持肉的韧性和嫩滑,那么咸味偏淡的风肉很合适。特别是对于有高血压等健康问题,又渴望那一口...
就在身边的“碳水诱惑”!新一期美食攻略来咯
1诸暨方氏麻糍麻糍、桔红糕、桂花连环糕、麻糍条、桂花糕经久不衰的老味道小吃是一代诸暨人的独家记忆麻糍、桔红糕、桂花连环糕、麻糍条、桂花糕这些糯叽叽的地道美食特别具有代表性!2马剑合盛坊豆腐包马剑豆腐包软软的豆腐裹着新鲜肉料,合着烧开的水...
有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……
市民何阿姨每年到了这个时候总要买点南风肉尝鲜,“买点南风肉烧菜饭,放点香肠,香乌笋叶子,烧出来很香的(www.e993.com)2024年10月20日。有时候可以蒸厚百叶。现在六月黄出来了,也可以一起烧。烧冬瓜汤也蛮好吃的,我孙子最喜欢吃了。”南风肉是江南地区的一种传统特色食品,一般在每年第四季度开始腌制,在第二年的五六月份开始上市。由于在...
27道时令美味推荐,清新爽口,解暑消腻,真是太好吃了|冬菇|鸡蛋|...
蛤蜊冬瓜汤材料:冬瓜600克,蛤蜊150克,咸肉一小块,盐少许,料酒适量做法:1、准备好材料,蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,后清洗干净,咸肉洗净后切小块。2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片。3、锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。
连续接诊三位胃癌患者,他们都爱吃这种“菜”,大大增加患癌风险!
浙江省人民医院胃肠胰外科主任王元宇介绍,近段时间,包括邹先生在内,科室共接诊了3位胃癌患者,他们有一个共同点——长期爱吃腌菜和腌制食品(咸肉等)。原来,邹先生习惯吃饭喝粥总要搭配些臭豆腐、酱菜,还喜欢霉苋菜梗、臭冬瓜、霉千张、烂松菜等。据邹先生自己介绍,“这些东西从小吃到大,一天不尝点总觉得没味道...
三伏天将至,若不差钱,这5种食物要多吃,消暑养阳轻松过三伏
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等多种营养成分,夏天吃冬瓜可以补充水分,能防止中暑的情况发生。蛤蜊冬瓜汤材料:冬瓜600克,蛤蜊150克,咸肉一小块,盐少许,料酒适量做法:1、蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,让它吐尽泥沙后清洗干净,咸肉洗净后切小块,冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的...
喷喷香!马桥社区食堂一周菜单出炉,除了堂食还提供外卖服务
干锅有机花菜、酸辣土豆丝、清炒时蔬、紫菜蛋花汤暖冬砂锅双档砂锅、酸菜鱼砂锅、牛杂砂锅、白菜豆腐砂锅周二特色菜红烧鸭边腿个大味美周二营养菜谱特色荤菜红烧肉、红烧鸭边腿、糖醋排条、百叶包、红烧鸡腿、咖喱鸡块、蚝油牛肉、豆豉蒸鱼、干饭牛杂、清蒸咸肉...