羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
2、炖羊肉汤,可以加花椒、草果和香叶,这些香料都是去膻味最有效的方法;3、白萝卜和羊肉是绝配,炖羊肉汤的时候可以加白萝卜,丰富了营养,同时也有掩盖膻味的效果;4、最后一步,加胡椒粉、香菜和青蒜苗,这三种料也有无膻味的作用。按照以上的方法炖羊肉汤,保证鲜美可口,无膻味。冬天到了,天气寒冷,大家记得多喝...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
接下来,把腌好的羊腿下锅,加适量水,开大火烧开,转小火焖煮。待羊肉炖7-8分钟后,加盐,白糖,鸡精等调料,再炖至羊肉熟透。最后洒上葱花,香菜等配料,一盘色香味俱佳的蒸羔子便出炉了。烤羊肉不但味道鲜美,而且还能暖脾胃,补肾壮阳。在深秋时节,吃上一口热腾腾的烤羊腿,绝对是一种享受。二、羊羹萝卜这是...
涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)
涮羊肉时在锅底中加入葱、姜或红枣;吃的时候可配小料,搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱等。炖能保证原汤原汁,但因时间较长,会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。炒用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前...
教你几种好吃的羊肉做法,好吃滋补营养高,三九天记得多做着吃
倒入适量开水,煮开后放入少许白胡椒粉,调小火炖煮,一直煮到羊排软烂后调大火翻炒收汁,这样就做好了,如果口味重,最后可以加少许盐增味。打开网易新闻查看精彩图片第四种:炖羊肉汤相信很多人都喜欢这种吃法,又能吃肉又能喝汤,外面一份羊肉汤非常贵,自己做实惠很多,其实做法并不很难,快来看看具体怎么做。
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫(www.e993.com)2024年9月15日。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变的微白。
炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气
冷水下锅,下羊肉。冷水焯能使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美。加入葱姜蒜各3片,2调羹(30ml)黄酒去腥加盖煮沸。注意为了保留羊肉的营养价值,焯过的水:不要倒!不要倒!不要倒!撇去浮沫就可以直接下一步了02-加料--家里基础调料-
天越来越冷,分享8道暖洋洋的炖菜,营养又暖和,太适合大冬天了
3、倒入嫩豆腐块、虾仁、青豆和玉米粒加入适量的开水,煮2分钟左右。4、锅中淋入适量的水淀粉,加入适量的盐和鸡精调味,大火收汁到浓稠即可。二、胡萝卜炖羊肉寒冷的冬季,人们都喜欢买些温热的羊肉做着吃,羊肉的做法很多,但是最适合冬至吃的就数炖羊肉汤了,再根据自己的喜好加入胡萝卜或白萝卜等食材,羊肉鲜嫩...
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。3、食材巧搭配一般来说,在炖煮羊肉汤时,很多人习惯搭配花椒、孜然、生姜等调料去膻。
数九寒天炖上一锅羊肉汤,汤汁鲜美、肉质软烂,营养滋补赛神仙
清炖羊肉山药汤所需食材:羊肉850克去皮山药250克胡萝卜150克大葱半根姜10克香菜1根枸杞少许热水约1升烹饪步骤:1.将羊肉洗净后放到清水中浸泡2-3小时,中途每隔半小时换一次水。2.山药去皮冲掉表面黏液,切成滚刀块放到清水中浸泡防止氧化变色,胡萝卜也同样去皮切滚刀块。