《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

烟台大学生命科学学院的王秋婷、孙蕾蕾*,烟台南山学院健康学院的孙祖莉等通过介绍海参卵的营养成分及生物活性物质、提取和分离纯化方法、生物活性及开发利用现状,为丰富海参卵的高值化利用研究提供参考。01海参卵的营养成分及生物活性物质海参卵营养素种类齐全,粗蛋白含量为51.80g/100g(以干质量计),氨基酸总量为...

海参的种类哪种最好,哪种最牛?

乌爪参分布在南美洲太平洋沿岸,营养丰富,蛋白质含量高,还含有多种活性物质,如海参粘多糖和海参皂甙等。小知识:乌爪参的滋补效果非常好,特别适合需要增强体力、提高免疫力的人。5.北极海参:北极来的“冰上骄子”北极海参,又称北冰参,产自加拿大北大西洋冷水区。因为生长环境未受污染,其营养价值极高,是海参...

七种海参品质营养测试:加拿大北极参综合排名第二,进口海参中排第一

这六种进口海参分别是土耳其海参(岩刺参)、墨西哥海参、加州拟刺参(阿拉斯加红参)、慢步等刺参(南美海参)、暗色等刺参(腰参)、叶瓜参(红极参),与它们对比的则是我们熟悉的国产养殖的拟刺参(辽参)!文章中选取的七种海参的相关资料(海桥营销整理)仿刺参,购买于青岛水产市场,规格为(3.5±1.0)g/头。进口...

加拿大北极参,世界三大海参品种之一!

北极参学名叶瓜参,是瓜参科的主要品种,英文名称有:大西洋海参、北方海参、橙足海参、凤凰海参等,在中国俗名为北极参、红极参。北极参的俗名来历不详,可能是因为主产地是加拿大,而加拿大北极虾(北方长额虾)在中国的知名度非常高,北极参是蹭北极虾的热度吧。红极参的俗名,应该与北极参有关,估计是红色北极参的简称,...

全国“海参人”赴盛会 烟台又一次成为焦点

来自山东、福建、河北、辽宁四大海参主产区的产品齐聚,红参、黄玉参、米刺参、黄金刺参等海外海参品种云集,搭起一个产学研深度交流的平台。本届参博会主题是“培育新质生产力引领产业新发展”,会上,一批产学研新质生产力合作项目和产销供给侧项目集中签约。

中国成世界最大的海参消费国,韩国海参以“性价比”抓住消费风口

韩国海参也可分为五大品种：东海海参、西海海参、南海海参、东海树海参以及济州岛红海参(www.e993.com)2024年11月9日。韩国海参价格比辽参低10%在市场上，经常会吃到一些海参，海参吃到口里，虽然Q弹，但却没有什么海参味道。有关海产专家介绍，这其中有两个可能，一个是养殖海参肉质偏嫩，还有一个是加工即食的时候放了小苏打和碱等添加剂。...

燕窝果、海参果、老虎果...水果“新味道”,哪款你最爱?

昆明金马正昌果品批发市场管理办公室主管毕建伟:国产水果,今年又是集成类的大年,它的产量比较高,现在的交易量的话,现在像我们是在西南地区是最大的水果市场,它的辐射面也广,像销售量的话,每年的话达得到80万吨左右。"洋水果"漂洋过海丰富中国餐桌

品尝新玉麟海参,享受自然之味

公司在大连长海塞里岛拥有广阔的海洋牧场和先进的加工设备,能够确保海参产品的品质和安全。同时,公司还注重科研创新和技术研发,不断推出新品种、新口味的产品,满足消费者的多样化需求。总之,海参作为一种珍贵的海洋食材,不仅具有丰富的营养价值和补益作用,更是一种健康、美味的食品选择。无论是作为日常膳食的补充还是...

史地新知录5|海参全球史及其地理行迹

人参是中国古老的植物品种，最早“参”的繁体字“蔘”，可能就是人参的象形字。上半部分像人参的地上部分，下半部分像人参的根茎。后来，被认为有营养成分的类似人参的东西，都被冠以“参”字，丹参、海参等。清初另一位诗人吴伟业有《海参》诗一首：预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨...

印尼黄玉参与黑刺参:口感、品质及营养比较

黄玉参和印尼黑刺参都是非常有营养的相对于海参品种,它们各自具有独特的低廉特点和优势。如果财力允许,黄玉参是更加理想的他们选择,因为它的不如口感更好,营养丰富。然而,如果预算有限,印尼黑刺参同样可以提供丰富的南方营养和独特的家庭深海风味。不论选择哪一种海参,都应根据自己的一般需求和经济情况来做出决定。无...