在外见到“家乡菜” 犹如他乡遇故知

端来麻辣粉皮、血豆腐、凉拌侧耳根、鸡丝荞粉、野薄荷拌耳舌、酸菜毛肚、菜豆花,提来一箱茅台啤酒。在众人“满上,满上!”的吆喝声中,小妹给我们一一斟满酒杯。嗬,口感还不错,跟山城啤酒差不多。大家就着凉菜端起杯子,你一下,我一下先小酌起来。小妹把热气腾腾的方铁盘和木炭火炉端上桌,酱黄色的草鱼浸泡在...

21道好吃的鸡丝凉拌菜,清爽可口、简单易做

葱油鸡丝材料:熟鸡蒱肉、粉皮、葱末、盐、味精、白砂糖、植物油。1.粉皮切条,放入沸水中焯一下,入凉开水中过凉,捞出沥水,放入盆内。熟鸡蒱肉丝放在粉皮丝上。2.锅中放入植物油烧沸盛出,加入葱末、盐、味精、白砂糖、淋在鸡丝粉皮上,拌匀即成。莴笋鸡丝材料:鸡蒱肉、莴笋、熟花生米、熟白芝麻...

四川自选凉拌菜内部核心技术配方,实体店配方开店再合适不过了!

海白菜水晶粉皮罗汉笋木耳土豆操作步骤:海石花干海石花用清水泡发30分钟左右之后进行焯水,泡发好的海石花水开下锅5秒左右捞起冲凉控干水分备用。海白菜海白菜用流水冲洗一个小时之后进行焯水,冲洗好的海白菜水开下锅煮制2分钟左右捞起冲凉控干水份备用。宽笋宽笋用流水冲洗5分钟左右之后进行焯水,冲...

这菜我家一周吃6次都不腻,便宜鲜美又香滑,连盘子都要舔干净

以后呀,粉皮别再凉拌了,跟我这样简单炒一炒,开胃又下饭,比吃肉还香!我们当地绿豆粉皮是由绿豆打碎,洗出淀粉沉淀后,再用清水搅匀,再准备两个托盘,舀一勺粉浆,放入托盘,在开水中烫熟,然后放入凉水中过凉捞出,晶莹剔透的粉皮就出炉了。绿豆粉皮含有蛋白质,磷脂、多糖、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分,具有...

古运河岸畔的泗县风味

凉拌绞瓜丝清爽的夏日佳肴当夏日的炎热袭来,泗县的凉拌绞瓜丝成为了人们餐桌上的一道清爽可口的佳肴。金丝绞瓜,这种独特的蔬菜,在泗县的土地上茁壮成长,为人们带来了夏日的清凉和美味。可爱小绞瓜在泗县玉兰公寓附近的一家创意美食餐厅内,餐馆负责人刘敏女士向记者介绍,凉拌绞瓜丝的制作非常简单,却又充满了巧思...

腾冲下午茶打卡指南!集齐本地人最爱→

腾冲人的下午茶也可以是凉拌菜(www.e993.com)2024年11月28日。店门口摊位上摆满了各种用透明盒子装满的凉拌菜食材,蔬菜、海带、豆腐丝、各种粉条,一种夹一点。老板就会问你要“素”的还是“油”的,选上自己喜欢的口味,老板就会把各种调料放上,搅拌搅拌就好了。又或是选上自己喜欢吃的各种蔬菜,来上一碗酸酸辣辣的酸辣粉。

天气热凉拌菜不能少,教你做一道川香凉拌粉皮,开胃爽口不油腻!

今天天气热,为大家推荐一道凉菜—川香凉拌粉皮,这道菜在夏季很受食客喜欢,但真正要做一道美味的凉拌粉皮确实需要下功夫。全国各地的凉拌粉皮风格不一样,大众每个人眼中的凉拌粉皮也不一样,下面一起来制作它吧。一、川香凉拌粉皮主料:粉皮2张小黄瓜1根胡萝卜半根自制椒香辣椒油适量...

圆形粉皮怎么做才好吃,教你特色做法,细嫩爽滑,好吃入味又下饭

干粉皮可以搭配各种食材和调料,制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的吃法:凉拌粉皮:将干粉皮泡软后切丝,加入醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀,口感爽滑,酸辣可口。炒粉皮:将泡软的粉皮切成小块,搭配各种蔬菜炒制,口感鲜美,营养丰富。粉皮汤:将泡软的粉皮切成小块,加入高汤或清汤中,加入各种蔬菜,口感丰富,汤汁鲜...

在家做红薯粉皮,0添加,健康又新鲜,凉拌,炖肉,炒菜都可以

从超市买了红薯淀粉,吃了几次凉粉,今天,想吃粉皮。步骤很简单:1,红薯粉泡水搅拌成稀糊(如图,能拉成线就可以,不要太稠,也不要太稀),少放点盐(更Q弹)。2,平盘,洗净刷油(防止粘底)没有这个盘子的,可以用家里的瓷盘,就是有点小,熟的有点慢3,烧开水。