烧麦,到底是哪里的特产?南方和北方有什么不同?来,涨知识了

传统的扬州糯米烧麦,以糯米为主料,搭配各种辅料如肉丁、香菇、松子等,经过蒸制,糯米晶莹剔透,馅料饱满,既保留了糯米的软糯,又融合了肉香与菌香,口感层次分明,回味无穷。武汉烧麦。通常以糯米、肉丁(猪肉或牛肉)、香菇、笋丁等为原料,经过精心调制,使烧麦既有糯米的软糯,又有肉和蔬菜的鲜香,口感层次丰富。武汉...

国庆假期,跟着营养专家边逛边吃

蟹粉狮子头口感鲜美,适合各年龄段食用,但应注意其脂肪和能量含量,适量食用以保持营养均衡。安徽:臭鳜鱼臭鳜鱼是安徽的特色徽菜,以发酵工艺形成独特风味。它富含优质蛋白质,有助于身体的营养补充。鳜鱼在发酵过程中产生的有益微生物可以改善肠道健康和消化功能。虽然其气味独特,但其高蛋白和低脂肪的特点使其适合需要...

素蟹粉:素食中的奢华享受,舌尖上的清新诱惑

选用新鲜、色泽鲜艳的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、土豆等,是制作素蟹粉的理想之选。这些食材不仅色彩丰富,而且富含维生素和矿物质,能够为人体提供丰富的营养。二、制作方法,匠心独运素蟹粉的制作过程,是对烹饪技艺的一次大考。首先,将蔬菜清洗干净,切成丝状或丁状。接着,用油热锅,将蔬菜翻炒至熟软,然后加入适量的调...

吴江、吴中、相城出列!这30碗来战

开春了配点冬笋片,夏秋之际就配点菌菇木耳,码齐了在大碗里摆个刀面,撒上干贝、开洋和白果干,一大勺鸡汤浇个通透,然后上笼蒸2小时即可。鸡汤碗是阳澄湖美食的一张名片,已列入相城区非物质文化遗产名录。推荐饭店:苏州阳澄喜柯大酒店清蒸阳澄湖1号阳澄湖1号虾学名罗氏沼虾,被称为淡水中的虾王,以体格大...

蔬菜不素

蚝油点缀,与生菜或芥兰是天生绝配蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝被称为“海底牛奶”,将其煮熟后取汁浓缩,加以辅料精制即成蚝油,味道鲜美,蚝香浓郁,略黏稠,营养价值也高,用来调味蔬菜既鲜又咸,够威够力,点到即可,适量为上。此外,根据不同蔬菜的特点,还可以有许多种特别的方法烹饪加工。

“能把胡萝卜做好吃,算我输”

△神内胡萝卜汁,新疆人的灵魂饮料在东北,人们同样喜欢用胡萝卜搭配羊肉,一盘胡萝卜羊肉饺子,就是最美好的家乡味了(www.e993.com)2024年11月15日。到了江浙一带,胡萝卜又变成了柔软的“素蟹粉”。将土豆和胡萝卜打成泥状,加入香菇丝、笋丝搅拌均匀,放入锅中调味翻炒,便得出这道状如蟹粉的“素蟹粉”,满屋生香,一点也不亚于真蟹粉。

素食食谱:灵山素食进颐养院 老人可吃到营养齐全的美味菜肴

一、金玉满堂(素蟹粉)原料:熟土豆泥、胡萝卜泥、水发香菇,精盐,陈醋,味精,绵白糖、姜米、色拉油、蛋清等制作方法:1、熟土豆去皮,制成泥,胡萝卜洗净,去皮后煮熟,也剁成泥,放在纱布里挤干水分,香菇去蒂,洗净后与熟笋都切成细丝,放入土豆、胡萝卜中,加姜米半勺,即成金玉满堂(素蟹粉)生料。

吃过这50碗饭,才配叫魔都干饭人!

荟廷·晶萃:蟹粉捞饭第一个吃蟹的人、勇气十足,后一个吃蟹的人,更需创意;尤其对于好吃蟹的上海人来说,在主打创意本帮菜的荟廷·晶萃点上一份蟹粉捞饭,岂不美哉?满满当当一大碗蟹粉,足有十几只蟹的分量,拆壳剃肉后,将蟹黄、蟹膏、蟹肉公冶一炉;混合粒粒饱满的米饭来吃,鲜而不腥,若是搭配少许蟹醋,更是...

把美味带回家,这12家酒店及餐厅的外卖清单请收藏

日料餐厅伊藤ITO的外卖菜单由主厨Kalok亲自设计,可以给居家生活带来意想不到的小惊喜。外卖菜单非常丰富,包括烧物、蔬菜、海鲜等。最赞的是烧烤套餐——预制串烧,适合2-3人享用,包括餐厅招牌烤物牛肋条、盐葱牛舌、长葱烧鸟等。厨师会提前把串烧食材腌制好,最大限度地还原口感,在家里直接放入烤箱就可以了。搭配新鲜...

10月流水账 | 被Do脸耽误的时尚博主最近都吃了些啥?

:脆皮海参,还是好酒好蔡略胜一筹。白玉影珊瑚招牌咕噜肉悦怡姐姐:这是第二次在壹零贰吃这道菜,配菜的蔬果会根据季节调整。个人还是喜欢传统的菠萝,芒果、草莓啥的都不是太搭。不喜欢吃太油腻食物,尤其是猪油的人,可以直接略过这道菜。松茸炖老鸡...