清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
白胡椒粒是一种常见的调味料,它不仅具有辛辣的口感,还能够去除食材中的异味,增加味道的层次感。在炖羊肉时,白胡椒粒的加入能够有效地去除羊肉中的膻味,让炖出的羊肉更加清爽。同时,白胡椒粒还能够提升羊肉的口感,使其更加鲜美。对于2斤羊肉来说,五克白胡椒粒的用量恰到好处。然后是白芷。白芷,这种香料在炖羊...
清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻
小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。甘草甘草,作为...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这5样,羊汤奶白,肉质鲜嫩
小茴香:小茴香是炖羊肉时常用的香料之一,其主要作用是去腥增尾香,压制羊肉中的异味。在炖煮过程中,小茴香能够散发出独特的香气,与羊肉的鲜美相融合,使得炖好的羊肉更加香醇可口。对于2公斤的羊肉,建议使用6克的小茴香,这样既能保证去腥效果,又不会抢去羊肉本身的鲜味。白蔻:白蔻也是一种常用于炖羊肉的香料...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
再配上当地人看似普通却精心准备的作料:黄酒、葱姜、酱油、冰糖……这么一炖一烧,撒上葱花,那味道确实绝。当地不仅红烧羊肉好吃,更是出了名的种羊输出地,销往新疆、内蒙古、甘肃、安徽、四川、江西、山西、山东、江苏、河北、湖南、河南等地。湖羊是浙江省优势特色畜牧业,作为浙江振兴湖羊产业的重要基地,练市镇...
新疆的5种羊肉,被称为羊肉界的“劳斯莱斯”,你吃过几种?
木垒羊,是昌吉回族自治州,木垒哈萨克自治县的特产。以蒿草、沙葱、甘草、麻黄党参、薄荷、枸杞、大黄、柴胡等50多种天然中草药为饲草料,四季饮用天山雪水,民间有“吃的中草药,喝的矿泉水”之称。这种羊肉香味浓郁,无膻味、肥瘦适中、嫩滑爽口。特别是用木垒羊肉制作的手抓肉、烤全羊等美食,更是让人垂涎欲滴。
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
如果将羊肉与山药、胡萝卜等一起炖煮,则不仅营养加倍,还能更好的去膻解腻(www.e993.com)2024年9月18日。下面,推荐一道适合家常制作的简单食谱:山药胡萝卜羊肉汤。一、山药胡萝卜羊肉汤的制作方法:原料:羊肉500克,山药1根,胡萝卜1个,葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、盐、胡椒粉适量...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这5样,原汁原味,鲜美不腥不膻
其实炖羊肉,讲究的是原汁原味,因为羊肉本身就很鲜美,香料越多反而越难吃。今天给大家分享一下炖羊肉的技巧,别再乱放调料了,全程只用这5样,保证原汁原味,鲜美不腥不膻。清炖羊肉准备羊肉、大葱、生姜、米醋、食盐、白胡椒粉。1、做炖羊肉,部位一定要选好,建议用羊腿肉或是羊排,口感最好。
冬天必喝的2道汤,暖胃暖身真舒坦,食材易见,鲜美香嫩
---清炖羊肉豆泡---冬天适合吃羊肉、喝羊汤,清炖羊肉中加豆腐泡,营养丰富,味道鲜美,有了胡萝卜的“加持”,还带着微甜和活泼的橙色,让人食欲大开。主料羊腿骨肉500克,豆泡100克,胡萝卜1根(150克)配料大葱10克,姜10克,白胡椒粒2克(40粒),小葱末5克,热水800克...
“立冬补冬,补嘴空”,适合立冬吃的“5宝”,驱寒暖身健康过冬
———清炖羊肉———原材料羊前腿2斤、白芷3g、白胡椒10g、生姜70g;做法1、准一些羊肉,羊肉的部位没有要求,清炖羊肉可以适当大块一些,买的时候让老板提前炖好,切好的羊肉清洗干净,放在一个大盆中浸泡2小时,浸泡出羊肉中多余的血水,中途可以换一次水,这样炖煮出来的羊肉不膻,腥味不重;2、...
厨师长教地道清炖羊肉汤的做法,简单营养又美味,汤白肉烂没膻味
7、炖好以后撒一点点白胡椒粉,盐,搅拌均匀以后出锅即可。要是喜欢吃香菜的话还可以放点香菜,放了香菜以后会更加能掩盖住羊肉的膻味,也能体现出羊肉汤的清香。温馨小贴士:1、青萝卜可以换成白萝卜也可以,羊肉还可以用羊排来代替,味道都一样。2、羊肉不能放太多的香料和调味料,都会破坏汤的原味的,尤其是...