舌尖上海 | 盘点52款,阿拉的美食实在太多了
42.咖喱牛肉汤牛肉酥嫩,汤清味鲜!采用熬煮氽炖烩焖法制作,配生煎、锅贴、小笼包都是一绝!汤浓味鲜,牛肉酥烂,颇具风味!43.鸭血粉丝汤小小一碗鸭血粉丝汤却拥有一切“鸭”的美味:鸭血、内脏、蔬菜、粉丝……你还能要求什么呢?44.双档或单档双档或单档曾是上海街头夜间食品中的明星。两个百叶包、...
夏季要多吃西红柿和这菜,不加一滴油,酸辣开胃,营养美味又减脂
西红柿和这菜搭配,不用一滴油,只需盐和黑胡椒粉2样作料调味;健脾,酸辣开胃,高蛋白、低热量营养美味又瘦身,非常适合夏季吃,这菜就是牛肉。牛肉是优质高蛋白食物,可以健脾胃,常吃可以提高身体抵抗力还能达到瘦身效果,减肥健身达人几乎天天吃牛肉。做法是简单不能再简单的简化版西红柿炖牛腩,不用焯水,比蒸米饭多2步...
北方冬天喝肉汤,南方冬天喝炖鱼汤,都进来说一说,你冬天喝什么汤?
另外,汤中还放有焦作铁棍山药,江团鱼的胶原蛋白丰富,农夫山泉水呈弱碱性,可平衡人体的酸碱度,而且易于溶解胶原蛋白,这样做出的炖鱼汤,鲜美无腥味,口感绝佳,冬天喝了,暖身又滋补,在老阿爸炖鱼汤餐厅,每年有超过100万人次来喝炖鱼汤。
又是一年进补季,会吃好食材之蕨菜篇。有山野菜之王之称
蕨菜芋头牛肉汤原料:牛胸口肉600克(香油2大匙、酱油3大匙、辣椒面2大匙、蒜泥2大匙)、蕨菜100克、芋头梗100克、大葱3根、鲜蘑100克、绿豆芽200克。调料:水12杯、辣椒油2大匙、精盐少许。做法:1、牛胸口肉用凉水浸泡1小时,以除去血水。2、将胸口肉下入锅内,加适量水小火焖煮1小时30分钟,使之酥...
2019淮南牛肉汤十大排名出炉!你收藏了吗?
徽兰庭牛肉汤创始人程春华是清乾隆御厨张政后人的传人,为了熬出口味最佳、营养最足的牛肉汤底,每天奔波在全国各地的优质草原带上,筛选肉制筋道、口感清新,吃百草、喝山泉,2-3岁的有机散养黄牛,为了保证汤底浓郁,每锅汤足足熬两头牛腿棒骨和牛精腱,再加上几十种食材和滋补药材,每天换新,凌晨两点熬制,四个小...
“干饭人”,这些舌尖上的非遗有你常吃的吗?
腌制泡菜,不是简单的“泡菜+盐”,制作中的原料选择、食盐处理、作料调制都十分讲究(www.e993.com)2024年9月15日。古代泡菜用咸盐或醋腌制,现代泡菜把辣椒、大蒜、生姜等调味品加入后,使原来只有咸味或酸味的泡菜,变成具有辣、咸、甜、酸等多种味道。淮南牛肉汤:红油“点亮”味蕾
“干饭人”,这些舌尖上的非遗有你常吃的吗?-新华网
等关键汤头有了,店家会把薄薄的牛肉片、千张、豆饼和红薯粉放在台面上。在客人到来后,将所选材料下锅烫熟,浇上浓香滚烫的汤汁,再加些红油,一碗浓郁鲜美的地道牛肉汤便大功告成。红油是淮南牛肉汤里暗藏的“玄机”,由红辣椒在牛油里炸制而成,因此辛辣味中又冒着油香,深受食客们喜爱。横山炖羊:肉质鲜嫩的...
最经典70款上海美食,开吃了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
油墩子又称萝卜丝饼,是阿拉儿时的美味!记得小时候放学时,路过校门口或者弄堂口,总要买两只,吃起来香脆有味。6.咸豆浆上海四大金刚之一,油条片、榨菜末、虾皮、葱花……过去还有紫菜,加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴,加上高冲而下的姿势,碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美,而且赏心悦目。
全国各地特色美食小吃(安徽篇)
说到淮南,不能不提牛肉汤。淮南地处淮河南岸,盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。制作方法食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤:1、牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。