如何制定膳食政策?怎么吃更健康?这些都离不开营养学研究

临床营养干预通常包括经口进食、肠内营养和肠外营养三种方式。经口进食者，医生或营养师会根据患者的膳食习惯引导其平衡饮食，减少高脂肪、高热能食物；无法经口进食者，可采取肠内营养的方式，通过鼻饲管或胃造口等管饲方法直接输送营养至患者的胃或小肠内。若胃肠功能完全丧失或需要长期禁食，肠外营养可以通过静脉输...

北方or南方,中国到底哪里土豆最好吃?

土豆,蒸着吃、煮着吃、炸着吃;切成条、剁成块、捣成泥……基本所有菜系,都有土豆的身影,它饱腹、好吃又百搭。土豆是怎样从这种新奇的植物,成为适配万物而又可以千变万化的神奇食材的?今天,扒完这近万年的土豆简史之后,我们不仅知道了土豆的奥秘,更是发现在中国有一片地方,这里的土豆“绝活很多”。????向...

周末给家里学生准备的中餐,比学校里丰盛,干净营养,合孩子胃口

看看我们中餐吃了啥:红米饭,丝瓜蛤蜊汤,红烧桂鱼,清蒸南瓜,清蒸螃蟹,另外搭配了油浸牛肝菌,手剥笋,水果准备了黄桃。样样东西都很干净,品质也很好,就是没有辣椒,应该喜欢吃辣的朋友吃不惯吧?我家现在喜欢吃各种粗粮饭,比白米饭好吃,煮米饭的时候,随手加入一把粗粮,今天是红米,明天是藜麦,再往后可以吃紫米,小米...

专家观点丨于仁文:营养价值+入口状态+身体状况+专业人士=科学配餐

于仁文建议采取中国居民平衡膳食的健康餐盘分配法,这是控制饮食的首要环节,按照餐盘所示各类食物的比例选餐,可以更好的摄入均衡的营养。老人少食多餐。对于老人,于仁文建议少食多餐,确保能量充足,减少消化负担,保证动物性食物和大豆类等优质蛋白质食物,食物质地以软烂、清淡、温热为宜。但需注意,食物切勿过度、过长...

【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!

除了蛋白质,还要鼓励长辈们多吃一些深色蔬菜、水果和豆类。原因在于这些食物富含维生素C、E、类胡萝卜素、硒等抗氧化营养素,可以减少因为氧化应激导致的肌肉损伤。而对于牙齿缺失较多、或者因慢性萎缩性胃炎等疾病影响食物选择、进食量、以及营养素消化吸收的长辈们,除了食物加工得尽可能细碎软烂,以减少咀嚼和消化负担...

一个人吃饭,我从不叫外卖,晒晒我的5分钟午餐,方便简单营养好

周四中餐:鸡胸肉是我家冰箱囤得最多的一个食材,没肉的时候就吃鸡胸肉,晚上在家里就将它煮熟了的,中午炒青菜的时候将鸡胸肉切片加进去一起炒就成,吃的时候我喜欢蘸点辣椒酱,超级开胃(www.e993.com)2024年11月16日。周五中餐:晚上吃鱼,夹了两块留着做今天的肉类,红薯粉煮上海青,香辣鱼块里多多的辣椒,配在一起真是好吃呀。

中华美食璀璨绽放温哥华,金龙鱼中华名厨队登顶中餐“世界大赛”最...

“开心果焦糖布丁”将中式茉莉花茶与西式奶油相结合,营养色泽,口感浓香,给人一种甜过初恋的感觉。金龙鱼中华名厨队中国烹饪世界大赛夺金菜品——开心果焦糖布丁品质广受赞誉,金龙鱼擦亮“美食大国”的国家名片!数千年来,中华美食从食材的获取生产、加工、烹饪到就餐无不讲究,形成一套完整而深厚的餐饮文化。

营养丰富好搭档 老板蒸烤炸一体机成了减肥利器

早餐,作为健康饮食的第一步,真的不能忽视。我知道很多人早上为了多赖会儿床,就选择不吃早餐,这其实是个很不好的习惯。早餐不仅要按时吃,更要吃得营养。就像我,每天早上都会蒸点西兰花,加个鸡蛋和一小块贝贝南瓜,再来杯豆浆。这样,早餐就包含了膳食纤维、蛋白质和碳水,营养满满。

老外不理解:明明预制菜营养又美味,为什么在中国却不受欢迎?

说白了，站在个人的角度，预制菜给了不少“厨房小白”能以最简单方便的形式在家享受“硬菜”的自由。毕竟食材预先烹饪加工，配料按比例配置，只需要倒锅里一热就能吃的预制菜，让中餐的烹饪不再是难以跨越的门槛。这一点在眉州东坡的东坡肉、西贝的贾国龙功夫菜、海底捞的捞派锅底套餐到现在为止还依然热销的现象上...

早餐天花板竟然是它们,哪款你最爱?

胡萝卜素、花青素、黄酮类化合物、番茄红素等多种植物化学物赋予食物不同色彩的同时,也帮助促进机体健康,振奋精神迎接每一天的挑战。第三,早餐烹饪方式要简单。早餐烹饪方式最好采用蒸、煮、烧、烤、拌等简单操作,尽量少用炒、炸、爆、煎、腌、熏、烩等既复杂又易破坏营养素的方法。简单就是美,合理的搭配,全面...