炖羊肉用料太多,难怪不好吃!教你正确的做法,炖好后肉香汤鲜
1、先讲羊肉用生粉和盐泡洗十分钟,让血水流出来后,流动水抓洗5-6次,直到肉看起来白白的,把血水控干后,冷水下锅,放姜片和当归,当归非常重要,也膻味关键食材,大火煮开后,撇掉浮末。2、煮大概2分钟,羊肉捞起,千万不要拿水龙头水冲洗!不需要任何冲洗,把刚刚焯的水倒了,重新用矿泉水,倒在锅中,烧开了,这...
【养生】进入冬季,多喝这几种汤,营养又健康!
1、羊肉洗净,放锅里无油烧至表面微黄(可以有效地去除毛皮异味);2、烧好的整块羊肉放入高压锅,加入桂皮,香叶,姜块,大蒜子,白萝卜,炖半小时出底汤;3、高压锅中取出羊肉放冰块水里降温(肉质更紧绷)降温后切薄片备用;4、锅里热油,倒入大蒜碎,干辣椒,湿辣椒,炒熟后,加入切好的羊肉。翻炒均匀后加入底汤;...
冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,一周炖一锅,营养滋补又解馋
1.大棒骨清洗干净,锅中放入足够的清水,加入大棒骨、葱段、料酒和姜片。大火烧开后,撇去浮沫,然后将棒骨取出,用温水清洗干净,确保做出来的汤,汤鲜味浓,将莲藕清洗干净后,切成块状。2.锅内加水烧热,水热后,放入清洗干净的棒骨,大火煮开后,转小火炖煮1小时,直到汤汁浓郁,肉软烂。最后加入莲藕炖30分钟,加入...
冬天必喝的2道汤,暖胃暖身真舒坦,食材易见,鲜美香嫩
1.备料:羊腿骨肉洗净,豆泡撕一个小口,胡萝卜削皮切块;2.羊腿骨肉和热水同入锅,大火煮开撇沫;3.放入葱段、姜片、白胡椒粒;高压锅,中火,20分钟;4.加入盐、豆泡、胡萝卜,小火无压煮20分钟;5.出锅撒小葱末增色添香。苹果私房话1.羊腿肉或羊腿骨肉嫩而有弹性,很适合炖汤、红烧;用高压...
秋天,喝羊肉汤不如喝这汤,58元1斤,汤鲜味美营养好贵点也吃
1、干贝需要提前泡发,煮的时候才能够完全释放出自己的香味。2、排骨想要煮出浓白色汤体都需要提前焯水,把排骨中的血沫都煮出来,然后冲洗干净再炖煮。3、经过油锅先爆炒的排骨汤香味会更加浓郁一些哦。好了今天,跟大家分享的这道干贝排骨汤大家都学会了吗,经过了干贝的加入,整道汤都变得更加鲜甜起来了...
立冬后,多给家人喝这6道汤,开胃暖身又营养,安稳过冬身体好
1、猴头菇用清水浸泡2个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,用手反复挤压去掉苦涩味(用盘子压着防止浮上来);2、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根,并撕成小块挤干水分,要挤干点,不然汤水会有点苦(www.e993.com)2024年9月2日。3、鸡肉冷水入锅里烧热,水开后再煮2分钟,去腥去血水泡沫,捞出洗净备用;...
大雪节气,记得“炖三肉、熬三粥、煲三汤”,补足营养过寒冬
4、将桂皮,姜片,八角,香叶,草果,白芷,山楂铺入锅底,倒入焯过水的肘子和调好的料汁,再加入1把白糖和适量的清水,用高压锅压1小时左右即可。熬三粥大白菜粥白菜是冬季的时令蔬菜,既新鲜又营养,和大米一起煮成白菜粥,口感细腻柔软,味道清香怡人,简单易做非常适合冬季食用。
炖牛羊肉,无需高压锅,多加1样它,半小时炖酥烂,不腥膻还入味
⑤炖牛羊肉,调料不用多,就葱、姜、花椒、食盐这4样就行了,食盐要最好放。过早地加入食盐,牛羊肉的口感会变得老柴,嚼不烂。所以一定要等牛羊肉炖软烂后再加盐,这样才能酥烂又入味。大厨说,做好这5点,半个小时牛羊肉就能炖得酥烂,无论用什么锅都可以,大家学会了吗?
小雪来了,不吃饭也要喝这道汤,温和滋补抵御寒冬,加山药炖真香
5、准备好所有需要用到的食材之后,取出高压锅,倒入些许清水,将放凉的羊肉倒入锅中备用。6、再放入生姜片,起到去腥的作用,盖上锅盖,开大火煮上气10分钟,煮出羊肉的味道之后。7、放气后,打开锅盖,放入切好的山药进入锅中,转中小火继续炖煮一两个小时,将锅中羊肉炖煮的软烂一些。8、接着放入洗好的枸杞,...
山羊肉怎么做最好吃,不懂真的吃亏
1.准备好的山,羊肉清洗干净,然后切成块状冷水下锅,倒入少量的白醋和料酒,进行焯水之后将血水逼出来,起锅将羊肉捞出,用清水冲洗干净。2.拍适量的姜,把羊肉放在高压锅当中,加入一定量的开水。在锅中加入料酒,葱,姜,胡椒等等。高压锅上汽大概煮半个小时左右。开盖之后我们会发现羊肉已经变得非常的酥软。将羊肉捞...