南昌瓦罐汤“跑火”秘籍
余绍武强调,南昌瓦罐汤的制作技艺,最根本的技术就是选用新鲜的食材。“制作用的是什么食材,汤就要是这个食材的味道。”在食材的保鲜方面,余绍武也同样用了很多的技巧,“很多人做猪心等一些内脏,会用焯水的方法去腥,但是我不焯水,而是通过加米酒让汤更好喝”。南昌瓦罐汤用锡纸包罐,小火煨制,“鲜味被全...
银耳汤的新吃法,天热多给家人做,营养又美味,比水果奶昔好喝
1,提前将银耳用冷水浸泡一夜,切勿用热水,否则会造成银耳的营养物质流失掉,如果没有提前浸泡,银耳至少要泡两个小时以上,浸泡时间越长,可以缩短煮制的时间,更快熬出胶质,银耳泡发好以后,去掉银耳蒂,撕成小朵,尽量撕碎一点,然后放入电压力锅里,加入适量清水和少量冰糖,启动电压力锅的煲汤功能键,将银耳煮至粘稠的状态...
你知道馄饨汤怎么调才好吃吗?很多人第二步就做错了
你知道馄饨汤怎么调才好吃吗?很多人第二步就做错了2024-07-1806:30发布于广东|109万观看664119565375手机看阿飞娱乐君粉丝1.4万|关注0+关注推荐视频7.4万|02:48不同国家的煎饼果子,印度煎饼干净又卫生,中国煎饼做法精致30评论2024-09-0800:23南京装修大降价:100m??毛坯装修才花5万...
江南的荠菜大馄饨,加上豪放的羊排汤,鲜上加鲜!??手把手教你做
将包好的馄饨下入沸水中,晃一晃锅别粘底了,盖上锅盖用中火煮,待馄饨浮起后点点水继续煮,再次浮起即可捞到大碗里。煮馄饨的同时另起一个锅将煮好的羊排汤煮开了,放西葫芦和胡萝卜丝,加盐调味。舀几勺子羊排汤到馄饨大碗里,放点辣油香筍,撒些蒜苗完成。六、羊排汤荠菜馄饨营养分享哇,这么一大碗看上去...
夏天,小朋友的早餐不将就,早上不慌不忙做一桌,孩子一口气吃光
洗干净剁碎,加入盐,料酒,生姜末,生抽,老抽,白胡椒粉,小葱末,芝麻油,用筷子往同一方向搅打上劲,直到肉馅看起来粘粘的,就做好了,放冰箱里冷藏一晚上更入味,也更好包,馄饨比饺子好熟,一般水开了以后下锅,煮上两分钟左右就可以出锅了,孩子吃,我给盛了清汤的,如果是大人吃,也可以调碗辣味的汤,撒上小葱香菜...
6斤胖头鱼熬一煲好汤,徐家汇这家「千岛湖鱼头煲」,只用活鱼!
招牌原汤|现炒酸菜椒麻美蛙|广式生啫不管你“好哪口”都能“对你胃口”QIANCAI被一口奶白浓汤征服??千岛湖招牌鱼头煲??来自千岛湖的鲜活胖头鱼,每条都有6斤重,60cm的身长,鱼头就占据了一整个砂锅(www.e993.com)2024年10月24日。用砂锅炖煮,能更好地锁住鲜味。全程只用“有点甜”的农夫山泉慢熬鱼身和鱼骨,2小时才能...
来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店
一碗菜菩头神仙汤。菜菩头是自己腌的,萧山本地种的土芥菜,每年三四月,太阳好的时候,晒一个半太阳就够了。腌芥菜按干湿程度、不同部位,又有许多细分。叶子多做成倒笃菜,或晒成梅干菜。菜菩头则是芥菜最底下的部分。国娟烧这碗汤,搭了江虾、鞭笋、番茄、毛豆,咸鲜带酸,特别开胃。菜菩头汤,以不要有油...
海安馄饨,你心中的Top1是哪家?(文末有奖)
你看这馄饨薄薄的皮透着光肉馅弹牙又嫩滑下锅了白胖胖的身躯展开在锅里直翻腾浓郁热烈的酱油汤底加上一点猪油搁点葱花撒点胡椒面热汤一冲香气四溢先喝一口汤浓郁热烈的酱汁卷着辣味直入喉再吃一个馄饨馄饨皮不破不烂有嚼头鲜肉?荠菜?虾仁?馄饨的包容性体现在其多变的馅料上它...
低卡减脂餐混沌汤底
低卡减脂餐的馄饨汤底一般可以选择蔬菜清汤、骨汤等。在制作时要注意控制好热量和嘌呤含量。1.蔬菜清汤:如果想要选择蔬菜清汤作为馄饨的汤底,在制作前可以先准备一些西兰花、胡萝卜、玉米粒等食材切成小块焯水备用。然后将这些食材放入锅中加入适量清水煮熟后打成汁倒入锅内熬制成汤汁即可。这样做的好处是不仅能够使...
饮食习惯不好容易升血糖
饮食习惯不好容易升血糖中华美食博大精深,自然少不了碳水主食的加持,热汤面条、包子馒头、大饼油条、馄饨水饺、营养粥品……这些主食管饱又美味,成为了国人膳食宝塔中的灵魂。但这些食物对血糖并不太友好,加拿大麦克马斯特大学一项最新研究认为,中国居民饮食的升糖指数最高,与2型糖尿病风险增加之间存在明确关系。