拉面在日本不过百年,如何力压米饭,成为国民美食的?

对此日本人介绍,对于当地的居民来说,拉面和烤肉、寿司一样十分重要,不论是在家里吃饭,还是在外面吃饭,又或者是外出带饭等等,拉面都是很好的选择。有22.8%的日本人,最常吃的是拉面,虽然日本也盛产大米,但日本人对拉面的热爱已经超过了大米。(日本拉面店)NHK对日本进行调查,在5种爱吃的食物里,拉面力压其他的...

一碗面40元,却用假骨汤糊弄食客,曾经的网红日式拉面终于不香了

“有营养、含钙高”,吸引了无数食客的注意力。然而这样的高调宣传,终究是埋下了隐患。23日,有媒体率先出手,质疑它们的广告真实性。甚至还出具了相关检测报告,证明它们所谓的大骨汤,其实就是靠着浓缩料包和骨粉制成。此消息一出,瞬间石破天惊,不少消费者大呼上当受骗,味千拉面的市值也在一夜之间大幅度缩水。

市值蒸发148亿,关店190家!忽悠国人27年的日本网红,真要凉了?

因为一直宣传营养价值丰富,中国也有“骨汤养人”这样的传统观念,导致味千在价格昂贵的情况下,销量一直居高不下,同时,“日式拉面”的名头也让当时的人们心中有一丝对品质的信赖。“骨汤造假”的消息一经发出,迅速引发市场和网民热议,并且开始四处寻找答案和真相。味千拉面最开始并没有承认媒体的爆料,而是在官网上贴出...

又倒一个,海外餐饮品牌在内地越来越不好混…

还有乌冬面连锁店“丸龟制面”曾于2012年打入中国市场,2020年达到最高为45家,口罩时期内地业绩大幅下滑,解封后便加速了闭店,2022年8月暂时关闭了所有门店。如今,“丸龟制面”计划2024年上半年前将在上海市开设拉面店“ZUNDO-YA”1号店。将凭借受欢迎的日式拉面进入中国市场,目标是开设200家以上门店。中国餐饮...

泡面卖不动了,2024年方便面放大招涨价

康师傅推出了低油、低盐、低热量的“健康面”系列，统一企业则在其高端品牌“汤达人”中引入了更多的健康元素，并推出了全新的素食方便面以满足素食主义者的需求。日清食品则在配方上进行了改良，推出了更符合现代人口味的日式拉面。为了吸引年轻消费者，方便面企业也在不断调整营销策略。康师傅通过与知名IP合作，推出...

一周食安黑榜:丰收日集团、上海八仙食品、焦作汇力康食品

丰收日(集团)股份有限公司官网简介显示,该公司1999年成立于上海,多年荣膺中国十大餐饮品牌集团之一(www.e993.com)2024年11月4日。集团于2016年于NEEQ挂牌交易,目前在全中国地区运营着超过100家大型门店,品牌涵盖中式正餐、中式简餐、特色点心、日式怀石料理、日式拉面居酒屋、日式温泉游乐中心、融合美食等多种特色美食与生活服务项目。

丰收日(集团)股份有限公司1批次“豆豉带鱼”钠含量超标,被处罚...

丰收日(集团)股份有限公司官网简介显示,该公司1999年成立于上海,多年荣膺中国十大餐饮品牌集团之一。集团于2016年于NEEQ挂牌交易,目前在全中国地区运营着超过100家大型门店,品牌涵盖中式正餐、中式简餐、特色点心、日式怀石料理、日式拉面居酒屋、日式温泉游乐中心、融合美食等多种特色美食与生活服务项目。

品类创新开辟差异发展路|杨掌柜在北京通过中国食品科学技术学会鉴评

中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授对两款产品的技术创新表示肯定。她指出,两款产品颇具创新性,主要体现为进行技术创新,优化了日式横刀参数;粉面一体,解决了糊化,实现了厨房化产品的开发;选用家庭常用的食用油及卤蛋,实现了好的风味,提升了营养。

在家自己做日式的豚骨拉面,浓汤营养还好喝,做出正宗味道

这种拉面和中国的很多拉面都有着完全不同的味道,尤其是它的豚骨汤,香浓到让人忘不了,其实现在的很多餐厅也都有了改变之后的中国版口味,有利于一些不太喜欢腥味的人去吃。而今天我们就来做一个经过稍微改良之后的日式豚骨拉面,它的做法非常需要花费一点时间,但是相信大家在喝到第一口鲜香的汤料之后,就会觉得刚才...

日式拉面测评!火影迷排队5小时朝圣の「一楽拉面」!

浅谈日式拉面好~我点了最经典的一乐拉面!上菜前,先给大家聊聊日式拉面的缘起吧~图片来源:pixabay你别看这日式拉面也叫拉面,其实它并不是手工拉的,而是机器压制的。它的日文发音叫ラーメン(ra-men),所以翻译成拉面。相传拉面是在明代由儒家学者朱舜水从中国传到日本的,第一个吃到的日本人是大名徳川光圀(...