烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
【厨王全科班(15个月)】2024年中餐专业介绍
以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标。(熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系经典名菜和市场流行菜,熟悉中、西式名点,能胜任设计各类不同档次宴席菜单与制作各类不同档次宴席菜品;具有厨房管理、餐饮成本核算、营养膳食等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。02课程设置学制15个月...
“甘”味之庆阳篇|甘肃|庆阳|猪血_新浪新闻
天湖小砂锅是以中式菜系煲汤砂锅制作为基础,以陇东地方菜结合川菜制作工艺和口味为补充,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,汤汁鲜美,风味独特,口感极佳,深受广大食客欢迎。07猪血烩豆腐猪血烩豆腐的原料相对清爽简单,就只用荞面、猪血和老豆腐,做法也极为简单,只是猪血一定要最后放入,煮沸后撒上香菜蒜苗,味道绝...
第十届全民营养周暨“中国学生营养日”:辣条是豆制品,为啥不建议吃?
#常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。大豆及其制品能提供优质蛋白质、钙等儿童生长发育所必需的营养成分,因此,常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。#一日三餐可选择不同的大豆及其制品,20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。比如说,可以将大豆及其制品融入一日三餐中。例...
2024年全民营养周:“油”去无回 健康回归
烹调油适量摄入对人体健康具有积极作用:油脂能提供能量,促进脂溶性维生素的吸收,还能提供必需脂肪酸。那多少是“适量”呢?《中国居民膳食指南(2022)》中,对各年龄段人群每日烹调油的摄入量进行了推荐:注:*轻身体活动水平但是我国居民烹调油的实际摄入量是多少呢?据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示...
2024年全民营养周:“油”去无回健康回归_合肥市瑶海区疾病预防...
烹调油适量摄入对人体健康具有积极作用:油脂能提供能量,促进脂溶性维生素的吸收,还能提供必需脂肪酸(www.e993.com)2024年9月17日。那多少是“适量”呢?《中国居民膳食指南(2022)》中,对各年龄段人群每日烹调油的摄入量进行了推荐:注:*轻身体活动水平但是我国居民烹调油的实际摄入量是多少呢?据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示...
食用油哪种最好最健康?深入探讨不同食用油的营养价值
重要的是根据个人的健康状况、营养需求和烹饪用途,灵活选择和搭配不同类型的食用油。例如,欧丽薇兰特级初榨橄榄油,以其丰富的活性营养物质和适用于多种烹饪方式的特点,成为追求健康生活人群的优选。而金龙鱼低芥酸菜籽油,则凭借其独特的精炼工艺和优良的营养成分,适应了更广泛的烹饪需求,包括炒、煎、炸、烤等。
西王玉米油:新鲜才是硬道理
据西王研发部负责人介绍,6重保鲜工艺,能够最大程度保留玉米油的大量不饱和脂肪酸、亚油酸、丰富的维生素E、植物甾醇等营养成分,其中所含植物甾醇含量的天然、纯净是无与伦比的。研究表明,天然植物甾醇具有直接、有效、快速降低胆固醇的功效;而亚油酸能有效增强心血管机能,预防心脑血管等疾病。
亚麻籽长得像瓜子却对健康有益 榨出来的亚麻籽油更是营养多多
金龙鱼KING'S冷榨亚麻籽油,与普通亚麻籽油相比包含更高亚麻酸,a-亚麻酸含量更高,对反式脂肪酸,过氧化物的控制标准更为严格。KING'S冷榨亚麻籽油榨取工艺选用物理初榨,做到温控、时控、量控,只取头道原油,保留更多营养。因为亚麻籽油很不稳定极易氧化,所以大家食用亚麻籽油时也要注意避光保存,做菜时也...
3盒48元,实现寿喜锅自由!美味又营养,少油低脂,减脂期也能吃大餐~
苹果汁果酸点缀,增加果香感与记忆点。02.细锁多重鲜香分段工艺处理原料日式特色调味技法融合国人传统口味,提升寿喜锅的复合风味。采用分段工艺处理原料:一、酱油采用了高盐稀态发酵工艺,一次性压榨取油尽可能保证原汁原味,且不额外添加防腐剂。