什么是粗粮?哪些食物属于粗粮?
粗粮,这一源自古老农耕文明的智慧之选,指的是相较于经过精细加工的粮食而言,保留了更多谷物原有营养成分与纤维结构的谷类食物。它们是大自然赋予人类最质朴、最纯粹的能量源泉,不仅承载着土壤的滋养与阳光的温暖,更蕴含着促进人体健康、调节生理机能的奥秘。在五粗粮,这一源自古老农耕文明的智慧之选,指的是相较...
2025营养与食品卫生学专业考研难度排名
第一题:“膳食纤维”是指植物性食物中不被人体消化吸收的一类多糖物质,主要存在于果蔬、谷类等食物中。它可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,有助于预防便秘和结肠癌等肠道疾病,同时还能降低血脂、血糖水平,有利于心血管健康。第二题:微生物污染会导致食品腐败、变质,产生毒素,严重影响食品安全。预防措施包括加强食品卫生...
食物的种类有哪些
它包括意大利面食、大米、面包、早餐谷类食品、牛奶什锦早餐和粥,同时它也是保持肠胃正常和健康的纤维的主要来源。面包和谷物可以提供一些抗氧化物,尤其是各种经过最轻加工的全粒谷类。这些食物还是碳水化合物的最好来源;它们分解成葡萄糖,成为支持肌肉、肝脏和大脑活动的主要能量来源。为了保持健康和减肥,有些人建议减...
【科普营养】你对「全谷物」有多少误解?
全谷物更好地保留了谷物中的膳食纤维、蛋白质、B族维生素(包括叶酸)、维生素E、抗氧化营养素(比如:硒)、矿物质(比如铜、镁)和植物活性物质等。大量研究证据证明它们相比于精制谷物,能够帮助降低许多疾病的患病风险,具有显著的健康益处:降低超重/肥胖发生风险,帮助维持健康体重——全谷物中含有丰富的膳食纤维,可以...
每日谷类食物供能占比需多少?哪些食物属于优质蛋白?
在食物多样化的基础上,保证每日谷类食物供能不低于___。A、30%B、40%C、50%D、60%(点击选项查看答案)02评价食物蛋白质营养质量时,常作为参考蛋白质的是___。A、大豆蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、牛奶蛋白质D、鸡肉蛋白质(点击选项查看
不吃主食会导致全身糜烂?营养专家为你提供一份科学饮食法
谷类食物,是人体所需能量的来源,同时也能提供维生素、矿物质和膳食纤维;肉类食物富含优质蛋白和脂溶性维生素;蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质;奶豆类富含优质蛋白和矿物质(www.e993.com)2024年10月8日。若饮食结构失衡,不吃某类食物,导致某些营养素摄入不足,长此以往就会患一些疾病,如缺钙能导致骨质疏松、缺铁可导致...
2024版“高尿酸饮食指导原则”发布!附数百种食物嘌呤含量表
??高嘌呤食物:动物肝、脑、肾、胰脏,大部分鱼虾贝类、鱼籽,浓肉汤等;??高果糖食物:果汁、含糖饮料等,尤其添加果葡糖浆的食物。(四)提倡较低GI的谷类食物每日全谷物食物占主食量的1/3~1/2,膳食纤维摄入量达到25g~30g。常见食物举例??较低血糖生成指数(GI)谷物:全谷物、加蛋面条、意大利面等;...
成都宝芝堂名老中医杨兰萍,预防肿瘤,从调整饮食结构、保持营养均衡
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分,对身体健康至关重要。建议每天摄入足够的蔬菜和水果,尤其是深色蔬菜和水果,如菠菜、胡萝卜、番茄、苹果等,它们富含抗氧化物质,有助于减少肿瘤的发生风险。2、适量摄入全谷类食物全谷类食物如燕麦、糙米、玉米等富含膳食纤维和B族维生素,有助于维持肠道健康,降低患肠...
权威发布 | 国家卫生健康委办公厅关于印发高血压等慢性病营养和...
一、营养指导原则:(1)健康膳食;(2)控制能量摄入;(3)避免食用高嘌呤食物;(4)提倡较低血糖生成指数(GI)的谷类食物;(5)适量摄入奶及乳制品,限制摄入果糖;(6)保证新鲜蔬菜和水果摄入量;(7)足量饮水;(8)不建议饮酒或含酒精成分的饮料;(9)高尿酸血症合并多种疾病患者,可采纳相对应疾病饮食指导原则...
大食物观,管“饱”更管“好”
过去,我国膳食结构以植物性食物为主,膳食纤维含量丰富,但谷类食物摄入过多,动物性食物摄入量偏少,奶类和水果较为缺乏。随着居民生活水平不断提高,膳食结构逐渐转变为畜肉类和油脂消费过多,而粗杂粮、薯类食物减少,这样又容易导致营养摄入失衡,引发新的营养问题。