社区食堂有了“美食指导员”,家门口就能尝到“星级大厨味道”

天水街道供图不得不提的是，皇亲苑社区聘用的两位“美食指导员”可谓是餐饮界的“大咖”。叶杭胜大厨，这位被誉为“浙菜宗师”的传奇人物，足迹遍布杭州的各大名店。他不仅擅长古代菜肴的研究延伸，还是南宋宫廷菜肴的创始人。宋小军大厨，这位土生土长的“70后”杭州人，则以其独特的视角和创新的烹饪手法，赢得...

美食爱好者谢霆锋现身杭州,下决心要学这道南宋宫廷菜

这道五珍羹，是厨龄30多年的杭州宋大厨特地为谢霆锋做的。师从浙菜宗师的宋小军，潜心复原古籍中的南宋宫廷菜。这道五珍羹，揭开了御膳房神秘的面纱，凸显山珍海味等五种时鲜食材本味，尽显宫廷菜的尊贵。在他看来，“南宋文化对杭州的影响深远，杭州人始终保持着对美的追求，特别是美食。”五珍羹的做法，也让...

艺术下午茶|回味往日“食”光,重温乐圣情怀

让·贝劳德绘于1889年的《香榭丽舍大街上的格洛普糕点屋》展现了当时丰富的蛋糕点心和人们品尝下午茶的场景。是身为宫廷大厨的外祖父带给他美食的熏陶?是身为宫廷男高音歌手的父亲教会他贵族生活方式?总之,贝多芬对于饮食有着自己的标准。在细数60颗咖啡豆的缓慢的过程中,他得以安静斟酌作品?或者是美食鼓励了他,在...

一口勾魂,一口鲜香,5分钟加热,2小时嗨吃,只需5分钟,味宫廷老北京...

今天给大家专门精选味宫廷油焖羊蝎子飘逸来袭~味宫廷·老北京羊蝎子味宫廷——京味界的“老传统”,正宗老京味传承至今的配方有数百年历史,以大清宫廷北京菜为主味宫廷老北京羊蝎子是传承至今的优秀者秘制汁汤,肉厚松软,口齿留香全家人坐在一起,都啃得唇齿流油,么么香~古老年代北京羊蝎子的味道恒定不...

日本大厨“偷师”中国宫廷御菜,一份卖2000,吃一口完全不粘牙齿

“萌娃”变“大厨”,快来这里体验→10月29日11:32|热点聚焦饮食生活大厨烹饪燕之屋鲜炖燕窝礼盒满载美好滋养,启幕双11钜惠狂欢模式10月29日14:39|综合燕之屋臣田社区食堂开放举办亲子美食体验活动10月29日16:55|新浪深圳网络文化食堂麦当劳CEO:大肠杆菌疫情“已经过去”10月29日22:57|环球...

牢记这14句炒菜口诀,小厨也能很快成为大厨

拔丝技法就是强,锅内慢火来熬糖(www.e993.com)2024年11月20日。主料炸熟与糖掺,条条银丝出玉盘。原料挂糊容易塌,使用油拔质量佳。水拔熬糖易掌握,拔丝肉类用得着。油水混合更容易,一切原料都适宜。还有锅底沉油拔,主料白糖一齐炸。原标题:《牢记这14句炒菜口诀,小厨也能很快成为大厨!》...

大厨教“宫保鸡丁”家常做法,入选宫廷菜也上过国宴的菜

大厨教“宫保鸡丁”家常做法,入选宫廷菜也上过国宴的菜“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheus...

全聚德大厨见证40年:从宫廷御膳到北京名片 烤鸭“飞”进千万家

全聚德大厨见证40年：从宫廷御膳到北京名片烤鸭“飞”进千万家午餐时分，位于和平门的全聚德门店里迎来了一批批用餐的客人。来自上海的任女士一家将品尝烤鸭作为北京游的重要行程。“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”这句随口而出的俗语成为北京烤鸭魅力的最好证明。站在操作间的透明玻璃外面，可以目睹烤制烤鸭的...

【暖暖的味道】宫廷御膳大升级,王培欣大厨的宫廷菜课堂!

宫廷菜今日16:35分抓炒鱼片炸佛手疙瘩汤暖暖委托人高茂生北京收藏家协会理事暖暖主持人端端暖暖大厨萃华楼总经理王培欣场地鸣谢新开张的萃华楼主要在装修、菜品两方面作出创新。其中,装修引入时尚元素,增加就餐环境舒适度。菜品方面沿袭传统老菜的精致鲁菜定位,融入部分创新菜、私房菜、西式菜品,...

北京的夏日午后,你想“变身”宇宙人还是清宫娘娘?

◆化身“延禧宫”娘娘,享受宫廷午后时光图片来源/北京金融街丽思卡尔顿酒店供图如果想和闺蜜们穿越到古代,像娘娘或格格们那样享受夏日午后时光,就来北京金融街丽思卡尔顿酒店,试试“故宫文创宫喜礼”主题下午茶吧。据悉,宫喜礼是故宫文化服务中心推出的宫廷喜礼珠宝品牌,以人生中八大重要时刻(新生、成人、高中、大婚、...