社区多彩活动迎重阳佳节
“今天,除了主打的长寿面,我们还准备了牛肉臊子,里面有牛肉末、大葱、西红柿、杏鲍菇,长寿面煮得尽可能软一点,老人好消化。”随着老年“食客”们全员到齐,一碗碗长寿面端上餐桌,大家边吃边聊,不亦乐乎。61岁的喇银贵作为社区的文明劝导员,每天都在莫家街路口维持交通秩序,当天一大早,他们几个文明劝导员都来帮...
夏天出汗多,建议多吃这些高钾菜,浑身有劲,精神满满过夏天
随后,加入生抽、老抽、适量的盐和白糖,持续翻炒,确保杏鲍菇均匀裹上这些美味的调料。此时转大火,快速翻炒杏鲍菇,当酱汁开始浓稠时,撒上切好的香葱和胡椒粉,翻炒均匀后出锅装盘。将炒好的杏鲍菇放入一个洁白的盘子中,最后撒上一些切碎的香葱和红辣椒段,增添色彩和风味。西葫芦鸡蛋炒鸡胸肉西葫芦表面撒上食...
5道粤式小炒+5个核心技巧,让你的炒菜更有镬气
1.鲍鱼刷洗干净,去壳取肉,改刀成6毫米见方的小丁,与青红黄三色辣椒粒一同下入五成热油快速拉一下,捞出沥油。2.杏鲍菇洗净切成约1厘米见方的丁,拉油备用;腰果、松子下入五成热油中炸香,捞出沥油。3.锅留底油烧至四成热,下葱姜末爆香,下入拉过油的鲍鱼丁、杏鲍菇丁、辣椒粒,加美极鲜味汁、盐、...
提前开始备餐,增加配送人手,驿站全力保障老人吃上热乎饭
北京日报客户端|记者宗媛媛香酥鸭腿、孜然鸡片、杏鲍菇炒肉片、烧茄子、蒜蓉油菜、素炒西葫芦……早上5点,天还没亮,大栅栏街道延寿社区养老服务驿站的大厨杨晓军就开始忙活起来。“平时早上6点半开始备餐,今天赶上下雪,订餐人数增加,饭菜也要多做一些。”除了荤素搭配的菜品以外,杨晓军还为老人们准备了特色...
大厨教你杏鲍菇炒肉丝的做法,肉嫩味美,营养解馋,家人都爱吃
锅中倒油,油烧好后倒入腌制好的猪肉丝翻炒,把猪肉丝炒熟后盛出备用锅烧干水分后倒入切好的杏鲍菇丝,炒出杏鲍菇的水分然后加入蒜末,芹菜,红辣椒丝,把它们翻炒均匀翻炒一会儿后加入一小勺盐,一勺生抽,把它们翻炒均匀翻炒一会儿后我们倒入炒好的肉丝,大火翻炒一会儿我们就可以出锅开吃啦...
大厨教你杏鲍菇炒牛肉的家常做法……
大厨教你杏鲍菇炒牛肉的家常做法……大厨教你杏鲍菇炒牛肉的家常做法,步骤详细,鲜香滑嫩下酒又下饭!??????#深夜美食##美食分享##舌尖上的美食##美食打卡#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...
杏鲍菇别光炒着吃,饭店大厨教你三种好吃的做法,给肉都不换
制作方法第一步:挑选颜色雪白的杏鲍菇,手感要干爽,捏不出水的。第二步:把整根杏鲍菇放在整体上面,水开上汽后蒸20分钟,蒸到杏鲍菇变软。第三步:把胡萝卜切成丝备用,再切一点辣椒圈和香菜末,最后把大蒜切成蒜末备用。第四步:杏鲍菇晾凉之后,竖着撕成细长的丝状,然后用力挤出杏鲍菇丝中的水分,放入一...
大厨炒杏鲍菇鲜嫩有嚼劲,多亏提前做了“这一步”,比肉菜受欢迎
起锅烧油,油热放入少量的辣椒酱。或者是葱姜蒜炒出香味,再把杏鲍菇放入锅中翻炒,杏鲍菇炒变色,放入青椒胡萝卜片,等食材一起翻炒,当青椒炒熟。加入适量的蚝油,食用盐,鸡精搅拌均匀就可以出锅了。鲜嫩好吃又有嚼劲,这样炒出来的杏鲍菇比肉还要受欢迎。
炒杏鲍菇直接炒还是焯水再炒?都不对,大厨教你正确做法!
关于炒杏鲍菇这道菜,我特意请教了邻居大厨刘伯伯,他教我要使杏鲍菇入味又好吃,不是直接炒也不是焯水后再炒,因为直接下锅炒会使得杏鲍菇散失水分后变黑,焯水又会把菇的香味去掉,最后导致杏鲍菇不香。而他教我的做法是:先把杏鲍菇洗干净,切成丝,然后放入大盘子中,放入少许食盐,用淡盐水浸泡10分钟。
杏鲍菇还是只会炒肉?大厨教你新做法,不用一片肉,却比肉还好吃
第一步,准备食材。首先将杏鲍菇洗干净,从头开始切成厚厚的片,并在中间用刀划出“井”字格,香葱洗净后切碎备用。第二步,调酱汁。这里准备的酱汁之后将一次性倒入锅中,所以事先调制好,根据杏鲍菇的分量来看。一根杏鲍菇,酱汁:生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖1勺、淀粉1勺,加一碗水。