退役不褪色,他们这样彰显军人本色
搭平台创造机会,提升退役军人职业能力从洗菜切菜到掌勺颠勺,系上围裙,退役军人变身“大厨”。咖喱牛腩、烤鱼、红烧扎肉……现场一道道色香味俱全的美食都出自他们之手。菊园新区社区自治办负责人薄燕飞介绍,为促进退役军人就业创业,菊园新区积极引导退役军人参加适应性培训与职业技能培训,提升职业能力。比如,与新...
10道撑得住场面的硬菜,2小时做出一整桌,小白也能变厨神!
“年夜饭吃惯了炖鸡肉、焖鸡肉,初一不妨试试这道葱油鸡,葱油爆香淋在鸡肉表面,鸡肉鲜嫩紧致,释放出无尽的鲜美,大鱼大肉之间我会第一个选择这道葱油鸡~”红烧牛腩??????食谱作者:宅与路上“这道红烧牛腩实在是家家必备的宴客招牌,小火慢炖,将牛肉的劲道和酱汁的浓郁发挥到了极致,每一丝牛肉都渗入酱汁...
来炫饭!下周社区食堂吃什么?戳菜单(一)|虾仁|香干|肉末|豆腐|炒...
茄子烧青椒、火腿青椒炒鸡蛋、葱油烧芋艿、肉饼蒸蛋、麻婆豆腐、芹菜肉丝香干、虾仁蒸鸡蛋、清炒杭白菜、酸菜鱼、广东烤鸭、蜜汁叉烧、玫瑰豉油鸡、红烧肉、四喜烤麸、咸草鸡、素鸡、米饭、红烧牛腩面、红烧羊肉面、猪肝面、大肠面、小馄饨、菜肉大馄饨、雪菜肉丝面、红烧大排面、红油辣肉面、素什锦面、葱油拌面、...
大厨分享红烧牛肉的正确做法,掌握方法软烂不发柴,在家也能做
不泡水的话,做出来的牛肉颜色会发黑。烧一点温水备用,牛腩凉水下锅进行焯水,彻底的打去浮沫捞出,用刚才准备的温水清洗干净。大厨分享红烧牛肉的正确做法,掌握方法软烂不发柴,在家也能做(01)尽量不要用凉水冲洗,这样做出来的牛肉容易嚼,不塞牙。容易不是?找一个家庭里边儿如果不容易掌握的话,要想做的颜色诱...
味道媲美饭店大厨做的红烧牛腩,让你停不下筷子
1、牛腩洗净之后切成小方块,放冷水中静置20分钟,去除血水~打开网易新闻查看精彩图片2、大葱切碎、大蒜切碎,姜切片~桂皮掰碎~花椒也掰碎~打开网易新闻查看精彩图片3、静置好的牛腩血水倒掉,再冲洗几遍,沥干水分~打开网易新闻查看精彩图片4、锅内装半锅水,倒入150ml料酒和一般的姜片~把牛肉放进去,开大火...
牛腩怎么做好吃,清炖还是红烧?看看饭店大厨是怎么说的吧!
最后再跟大家说一点,制作牛腩的小技巧,不管是红烧还是清炖,大家首先一定要把牛栏,先用清水给它冲洗干净,这样不管你怎么做,它都会好吃,炖的汤也比较清淡(www.e993.com)2024年7月31日。大家都知道牛腩本身的颜色是红色的,如果说用清水把血水冲掉之后,它就会变成白色的,所以呢,炖汤是非常好的。
颜值不够高?味道没层次?大厨超详细解读贵妃牛腩正宗做法
1.牛腩洗净切大块,放入清水当中浸泡半个小时,期间用手揉去血水,捞出控干水分备用。陈皮洗净提前泡软,拿刀把陈皮内部的白色薄膜刮去备用。陈皮上的白膜味道苦涩所以必须去掉。2.行军锅热锅凉油,放入胡萝卜,白萝卜加盐煸炒出水分,这一步是去除萝卜当中的异味,在烹调的过程中只保留食材的清香味道。
原汁原味的清炖牛腩就要这么做,汤浓郁,肉软嫩,味道鲜上加鲜
1.清炖牛肉最好选择牛腩,这一块是靠近牛腹部的松软肌肉,瘦肉比较多,脂肪含量比较少,最适合炖汤或者红烧了。2.牛腩的刀工处理,要求大小均匀,而萝ト的成形不宜太大,才能方便食用。但若太小,人锅后经不住她煮,容易碎烂而不成形。3.掌握炖制的时间、火力大小、食材的质地、下入食材的顺序是炖菜的功夫所在。
百吃不厌的几道经典红烧菜,永远不会腻
━红烧鸡翅━用料鸡翅6个姜1块生抽1汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙冰糖3颗做法1.鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子2.姜切片,锅里放适量油,放姜片爆香3.随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒4.随后放适量清水烧开,放入冰糖...
干锅牛肉怎么做?大厨在家这样做,与酒店方法基本保持一致
1:牛肉为红烧牛腩,与传统方法有本质上的区别!2:牛肉炸油时一定要炸干炸香炸酥!这样才能吸收汤汁进去,吃起来才会更加滋润!3:加的啤酒多一点少一点都是没关系的,但要注意的是焖的时候火力不要太大!水分全部蒸发即可。原创码字不易,欢迎大家点赞、转发、评论。谢谢大家!