她是真正的香妃,二婚时与乾隆成婚,乾隆还亲自为她配备了御膳房
一般而言,为了保证皇家饮食的安全性,内务府对于膳食的控制非常严格,大厨们所烹制的都是清代的特产,以至于蒙古妃子们在进宫之后,想要品尝到昔日最喜欢的佳肴都十分困难,乾隆大人日理万机,哪里会在意这些琐事。直到卓氏来了,他才想起来,他是怕卓氏的人习惯不了紫禁城的大米,所以专门请了一位精通维族菜的大厨,这样...
《2024中国月饼行业白皮书》发布
北京御茶膳房食品有限责任公司是经故宫博物院特许经营创办的皇家礼食文化公司,并被授予“故宫督造”的印章,其主要经营御、茶、膳、房四大传统文化系列产品,其中月饼作为膳系列的重要组成部分,深受消费者喜爱。御茶膳房月饼代表了清朝皇室宫廷御膳的风味特色,融合了满族、山东和苏杭等地的风味特色,具有浓厚的历史文化底蕴。
他们用御膳房的标准,设计了一份宫廷级别的法餐菜单
来自马来西亚的主厨Addison,曾师从多位世界知名法餐主厨,并在多家米其林星级餐厅任职,有着超过14年的法式烹饪经验,在多年的世界美食游历中,形成了鲜明的个人风格;而出身世家的厉晓麟,深谙御膳房宫廷菜谱秘方,亲手打造的私房菜兰庭厉家菜常年一座难求。这样两位背景和入行经历天差地远的大厨,在合作过程中,理念却默契非...
《巴黎御膳房》:食不厌精,事不厌细
她在厨房里说一不二,像个将军,但又对帮手们不时温柔鼓励,给予他们足够的发挥空间。如果要找一部越看越饿的电影,这部《巴黎御膳房》绝不能错过。你若把这部电影当成下饭剧,它也能使你手中的饭菜变得索然无味,不仅因为精细的烹饪流程和美食特写,还有女主厨那近乎严苛的选材要求和层出不穷的创意。电影海报|图...
1962年,毛主席请溥仪吃饭,指着一道肉菜问:比御膳房做的如何?
后来,溥仪又在日本大特务土肥原贤二的安排下,前往东北当起了伪满洲国的皇帝。在他的皇宫里,也设置了御膳房,并且按照侧重不同分为了中膳房、西膳房和茶房。这个御膳房几乎可以满足溥仪的任何饮食要求。但是,他仍不觉得御膳房做出的东西如何好吃,这主要还是因为心情实在太差。
清朝厨师在御膳房工作,可以享受什么待遇?
御膳房在清朝的时候,属于专门为皇帝负责饮食、宴会的机构(www.e993.com)2024年10月2日。对于一个清朝厨师来说,如果能在御膳房工作,还是一个比较不错的结果。清朝宫廷里有十几处膳房,它们都是内务府御茶膳房下的机构,专门制作宫廷饮食,包括嫔妃、大臣。御膳房作为皇帝的专用机构,经费来源上,一向是比较充足的。厨师们可以在这里尝试很多民间很难...
御膳房的伙食虽然每顿都是山珍海味,但是皇帝却未必喜欢吃
乾隆在位期间,他吃的饭菜都是御膳房的大厨做的。乾隆在一次生日宴会上,御膳房做了一桌子山珍海味,鸡鸭肉类全都有,不过乾隆生前并不喜欢吃鱼,所以在御膳房的菜谱里就很少会出现鱼类。其实皇帝是否过生日,御膳房做出来的菜和平时的也不会差别很大,唯一的区别也就是皇帝可以在这个时候多吃一些自己喜欢吃的菜。
这锅藏着“御膳房秘方”的养生煲 格外滋补人
名如其实!源自“御膳房秘方”的味道,秘方传承人亲自掌厨。顺祺万象城店的汤品,依然延续了老店的所有招牌汤煲。药膳乌鸡煲、桐君阁虫草乌鸡煲、酸菜药膳乌鸡煲、美颜蹄花煲、番茄药膳牛尾煲等。除了滋补汤煲,在二十多年的经营中,顺祺佛爷煲融合创新出多款佐汤美食,深受顺祺粉丝们喜爱。最令人沉醉的景观,还是本...
迎新指南之上财御膳房篇
PS:在这样的餐厅就餐,感受空气中的幸福都会多一点呢。各位小主有机会可以去369校区餐厅感受下这幸福的味道~~后勤君每个学生餐厅均有免费汤提供哦~看了上财御膳房的这么多美食,各位小主有没有很激动呢?后勤君和餐厅各位大厨在此恭候各位小主前来食堂用膳,和美食来一次“完美邂逅”~~来源|上财后勤中心...
御膳菜肴非常丰富,皇帝也不可能都吃完,那剩下的菜肴如何处理?
而被皇帝赏赐的人则要表现得感激涕零,然后再把皇帝赏赐的御膳吃个干净,这样才能对得起皇帝的关心。剩下的御膳继续反复加热给皇帝吃没有被皇帝赏赐出去的御膳,则会继续被御膳房重复加热第二天继续给皇帝吃。看到这个相信很多人都觉得不可思议,皇帝还能吃剩饭剩菜?