元旦假期怎么玩?四川自贡大安旅游攻略已帮你备好!
牛佛烘肘也是大安牛佛镇的特色名菜,其做法是牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础上改良而来的,早在清朝康熙年间,这道菜就已经是宫廷里的贡品了。刚做好的牛佛烘肘看起来色泽红亮,闻起来香气浓郁,吃起来肉质肥嫩,味鲜回甜,男女老少都爱吃。更是农村“坝坝宴”上的一道必不可少的硬菜。05.大安小煎鸡小煎鸡是一...
红烧带鱼很多人第一步就错,名厨教你正宗做法,吃连连骨头都不剩
带鱼一条400克姜片18克葱花17克湖南辣妹子15克豆瓣酱18克十三香1克盐1克味精2克鸡粉2克黄酒适量我们要把带鱼提前炸制一下定型,这个方法也比较简单,如果这个步骤没有的话我们可以准备新鲜处理干净的带鱼就可以。红烧带鱼呢需要带一份带鱼比较肥一点的好吃,差不多400克左右就可以。锅内加入适量的...
食谱|地三鲜万万不可直接炒,多加一步,正宗地道,味道鲜美-最美食
做法如下:1,首先我们把茄子,青椒,土豆全部切成三角块儿,大小适中,葱姜蒜切末准备备用,下面我们开始炒吧,主要是炒的时候比较讲究。2,首先锅内尽量要多倒一点油,因为我们需要先把茄子给放到锅里面炸一下,毕竟茄子非常吸油的,然后我们将茄子捞出进行控油。3,接下来再把我们准备好的土豆也放入到油锅里面,炸至...
从业20年大厨透露鱼香肉丝正宗做法,鱼香味十足,堪称下饭神器
准备猪瘦肉300克,切成肉丝,放入盆中,加入食盐1克入底味,加入胡椒粉,料酒适量去腥;再打入一个蛋清,顺一个方向搅拌1分钟右,加入蛋清可以增加肉馅的粘合性,使做出来的肉丝更加鲜嫩。再加入适量的玉米淀粉,用手搅拌均匀。加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分,吃起来口感更加滑嫩;加入少许植物油,避免肉丝在滑油的...
“老得慢”的男人,都偏爱吃这5种食物,假如吃过3个,就该偷着乐
1.牛肉切成均匀的小块,热锅倒入适量植物油,放入牛肉煸炒至变色。加入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香,再加入生抽、老抽、盐、糖、料酒翻炒均匀。2.加入足够的水,大火煮沸后转小火慢慢炖煮,直到牛肉变得酥烂。3.另起一锅烧开水,将面条,小青菜煮熟,捞出备用。将煮好的面条捞入碗中,浇上红烧牛肉汤,撒上葱花即...
揭秘:国宴都吃什么?|奥运|奥运会|青奥会|奥林匹克运动会_网易订阅
当晚的标准是"六(热)菜一汤",不只突破总理定下的"四菜一汤"标准,还以鱼翅待客,在60年间都是很高的宴请规格了(www.e993.com)2024年7月27日。宴会食单冷盘热菜:清汤白燕、红烧鱼翅、冬菇围扁豆、炸鸡腿、松鼠鳜鱼、莲茸香酥鸭、冬瓜帽。其他:点心、时令水果。031959建国十周年国庆...