【食·菜谱】五道创新淮扬菜,为你的菜牌增光添色
2018年9月5日 - 网易
淮扬菜大师陈加春中国青年名厨全国烹饪大赛上海赛区金奖“中国大厨”杂志封面人物江南大厨流行菜品实验室创始人中国烹饪大师陈加春红菜创意蟹粉狮子头<原料>猪五花肉70g,拆蟹粉10g,大白菜叶一片,葱姜各5g,鸡蛋1个,马蹄10g。<调料>蚝油5g,生抽5g,糖2g,鸡粉2g,胡椒粉1g,料酒3g,生粉2g。<做法>1....
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从0到1,这些餐饮创业者如何逆袭年赚百万!
2019年5月4日 - 网易
初学厨艺的陈加春时常遭到师父训斥。那是他第一次学吊汤,由于性格内向害羞,陈加春在学习的时候,不敢向师父请教,只能自己私下偷偷观察完大厨吊汤后,拿着黄鳝的骨头和厨房剩下的鱼头、鱼尾、鱼骨去练习,但是吊出来的汤就跟清水一样,脾气火爆的师父见他如此“不开窍”,开口就骂。挨骂后,陈加春感到很委屈,眼泪在眼...
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