喝茶先懂茶——铁观音
清香型铁观音香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清澈明亮。②浓香型铁观音。浓香型铁观音以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用沿用百年的独特烘焙方法,温火慢烘,具有醇、厚、甘、润的特征,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄...
安溪铁观音简介:特点、赞誉全解析
冲泡后,安溪铁观音茶水清澈透亮,橙黄色,产生强烈的香气,且富有闻名于世的花、杏仁香气。入口后,茶醇厚,滋味爽,具有糖、坚果等浓的香气,回味悠长。安溪铁观音具有很高的荣誉,2004年被评为中国国礼茶,2006年被命名为中国地理标志产品。其特别的香气和口感深受茶叶爱好者的喜爱。安溪铁观音还有很多健功效,如降脂减肥、...
乌龙茶的代表“铁观音”:量重如铁,形如观音
用50~60℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚,外表色泽油亮,茶条表面凝集有一层白霜。四、铁观音的冲泡铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,尽量用纯净水,每次冲泡都要沸水为佳,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒至三十秒为香,到第五道后浸泡时间稍加延长。最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显...
茶文化之中国十大名茶(铁观音)
1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采...
关于乌龙茶发源地的几点思考
著名茶学家、茶教育家、茶史学家陈椽在《新中国茶业科学论》中指出:青茶(作者注:青茶即乌龙茶)起源于安溪,茶农逃乱,先到沙县而到武夷山。青茶制法也传到武夷山。安溪茶农到武夷定居后,仿效小种红茶先炒后揉的制法,改进安溪青茶制法,提高香气,品质大大提高,销路很好,是可以理解的。因此,安溪青茶仿武夷岩茶样,...
安溪铁观音和祁门红茶的产地,以及冲泡流程
一:安溪铁观音铁观音,同为著名乌龙茶品种,产于福建安溪,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿(www.e993.com)2024年7月24日。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。茶音高而持久,可谓“七泡有余香”。铁观音的制作工艺...
铁观音香飘万里 聚焦安溪感德“制茶大师”陈两固
陈两固毕生爱追茶,几经跋山涉水,访遍周边群山峻岭,觅得几处野生茶树林,人工采摘,以安溪铁观音传统制作技艺精心加工,做出“野味十足”、品质极佳的茶叶,并称之为“野实”。于2015年推出,这款茶,香韵相溶相生,入口滋味醇厚,甘滑饱满,香韵悠长,生津不断,多次冲泡后杯底仍留有香气,令人回味无穷,令茶...
铁观音香飘万里 聚焦安溪感德“制茶大师”陈两固
陈两固毕生爱追茶,几经跋山涉水,访遍周边群山峻岭,觅得几处野生茶树林,人工采摘,以安溪铁观音传统制作技艺精心加工,做出“野味十足”、品质极佳的茶叶,并称之为“野实”。于2015年推出,这款茶,香韵相溶相生,入口滋味醇厚,甘滑饱满,香韵悠长,生津不断,多次冲泡后杯底仍留有香气,令人回味无穷,令茶客倾倒,一...
清新安溪出好茶 百味千香铁观音 大V原产地探访计划
随后,新浪大V探访团还现场体验了安溪铁观音传统制作工艺,切身感受到了“铁观音的香气是摇出来的,滋味是揉出来的。”在制茶空间,茶乡弥漫,香气无可比拟。微博百万粉丝大V、知名摄影博主@何陈文在体验了采茶、晒青、摇青、揉捻、烘焙等工序后,品尝到铁观音的优雅兰花香,由衷说道:安溪很美,欢迎大家来安溪品茶。