网传有人喝自酿葡萄酒甲醇中毒 自酿族有风险?

“酿制方法很简单,葡萄洗净后晾干,用手捏碎后,加入白糖、酵母发酵,过一段时间后过滤就可以了。今年,许多朋友都在酿。”家住武林门的王女士每到这个时候,都会购置一批葡萄酿酒。不过,最近一则“喝自酿葡萄酒甲醇中毒”的消息让她有些困扰,“自己酿的葡萄酒,口感好,也没有添加剂,喝得放心,只是不知道是不是真的...

2023 年度 Top 100 葡萄酒

从2023年1月1日到12月31日，我们追踪的前100名年份葡萄酒（即wine-searcher上搜索次数最多的100款葡萄酒），涵盖过去30个年份的精品葡萄酒，其中只有12款精品葡萄酒表现出价格上涨。纵观近2,700款葡萄酒的价格变化，Top100榜单中近90%的葡萄酒平均价格于2023年出现下降...

喝自酿葡萄酒有风险南宁每年中毒的病例不少

在家制作发酵食品,最有效的预防杂菌污染的方法就是密封,然而葡萄酒在酿造的过程中会产生大量二氧化碳,中途必须要打开容器进行放气处理,这也会导致杂菌进入到葡萄汁里面,增加安全风险。“在酒的品质和安全性方面,自酿葡萄酒其实都没有优势。”Thong说道,自酿葡萄酒往往采用的都是鲜食葡萄,与专门的酿酒葡萄相比,它们的...

葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?

葡萄酒在酿造的过程中会产生气体,需要中途做放气处理。自己酿造的葡萄酒,如果中途打开放气很容易污染杂菌,如果不放气则可能会存在瓶子爆炸的风险。另外,自制葡萄酒的过程中发酵温度也不好控制,会影响葡萄酒的品质。常喝葡萄酒对身体好?传言说喝葡萄酒对血管好是因为有研究称:适当喝葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇。

实用帖|假葡萄酒辨别教程

酒商和收藏者避免假酒的最好办法是将自己训练成葡萄酒品鉴者。首先，做酒和收藏酒的都要爱喝葡萄酒，最好建立自己的品尝记录，如果自己不品尝只是当成买卖，买老酒和买名庄酒就容易被人蒙蔽，如果将假酒当成正牌酒卖给熟客和朋友还会影响自己的声誉。对收藏者而言，如果当年收的是假酒，等将来喝的时候发现是假的...

自己在家酿葡萄酒?小心喝完眼失明!

3、另外,对于自酿葡萄酒来说,发酵容器的选择也是一个问题(www.e993.com)2024年11月18日。在家制作发酵食品,最有效的预防杂菌污染的方法就是密封,然而葡萄酒在酿造的过程中会产生大量二氧化碳,中途必须要打开容器进行放气处理,这也会导致杂菌进入到葡萄汁里面,增加安全风险。自酿葡萄酒|新浪财经...

自酿葡萄酒有风险,出现白毛、霉斑等别再喝

葡萄成熟季,很多人跟着网络上的视频自酿葡萄酒。近日,#男子自酿葡萄酒3天开盖喷3米高#这一话题引发关注。山东青岛李先生在家自酿葡萄酒,第3天的时候打开盖放气,开盖一瞬间,葡萄皮和果肉直接喷向3米高的房顶。为何自酿酒瓶内会有如此大的压力?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何非向新京报记者解释,葡萄果...

好喝醇香的葡萄酒,自己在家这样做!做出来之后不涩,酒味醇香

到一个月之后我们就会发现葡萄果肉基本已经变了颜色,没有太多的发酵的小气泡,这个时候就可以准备去渣了,有些人做的方法把普通果肉放在瓶子里很长很长的时间,到喝的时候如果葡萄还在酒里,那就是不正常的,太久会滋生细菌的。步骤九:然后用新的纱布洗净,等待自然晾干之后然后作为滤渣的工具,要把所有的汁液都捏...

自酿葡萄酒3天开盖喷3米高!自酿葡萄酒风险有多大?

每天接收关于酒咔嚓的最新资讯!9月17日,一条热搜出现在大家视野中#男子自酿葡萄酒3天开盖喷3米高#。事情说的是山东青岛的李先生在家自酿葡萄酒,发酵3天之后准备开盖放气,结果开盖瞬间葡萄皮和果肉喷上了3米高的房顶。遇到这样惊险的一幕,网友们纷纷表示:...

手把手教你自制养花“果皮肥”,制作简单、肥效高,一学就会

不知道各位朋友们有没有在家中自己做过葡萄酒,其实做法都是差不多的。葡萄酒酒是需要将葡萄捏碎后放进一个密封的坛子里,加入冰糖再用塑料袋封口,然后不时地搅拌或者是排气,而且最重要的一点是,发酵葡萄酒时连葡萄的皮也要一起放进去。同样的发酵水果皮也可以用这种方法将水果皮放入是的,加上水与糖(当然也可以...