清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气
1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这样来腌制,10分钟就差不多了。3、可以趁着刚才腌制的时间,我们...
白送也不要?湖南钓友野钓空军,下河捞几十斤河蚌却遭嫌弃
不管怎么说,河蚌并不像很多人想象中那样很难吃,毕竟它的价格不低,味道再差也是有底线的。如果它们像塘鲺鱼那样腥臭,那也不会卖到几十元一斤,只要烹饪方式选对了,那照样还是一道美味佳肴的。
用集装箱养出来的鱼有什么不同?
“因为塘泥里的土臭素,池塘养的鱼或多或少都有腥气。”盒马村负责人、观星农业董事长舒锐说。而该基地池塘则被分割成不同的区域,其中面积最大的作为水源,从中抽出来的表层富氧水经过杀菌处理后,才会流入鱼苗们生长的养殖箱。盒马村的集装箱(图片拍摄:界面新闻卢奕贝)盒马村的集装箱(图片拍摄:界面新闻...
千亩鱼塘不养鱼 住在集装箱里的“绿色鱼”日销上万条
盒马村负责人、观星农业董事长舒锐表示:“因为塘泥里的土臭素,池塘养的鱼或多或少都有腥气,想要去掉土腥味,就得给鱼创造更好的新环境。”据介绍,池塘被分割成不同的区域,面积最大的作为水源,从中抽出来的表层富氧水经过杀菌处理后,便会流入养殖箱。鱼儿由此享受着源源不断的活水,既能将土臭素拒之门外,还能...
“美食荒漠”能这么讲究?正经西湖醋鱼竟是要“吃鱼寻蟹”
傅月良以笋壳鱼替代普通草鱼,解决了腥气的问题。关于鱼肉的蟹味,沈宏非给了他很好的建议,蟹味要存在于鱼肉本身,而不是糖醋芡汁。如院的每份西湖醋鱼里都有两位“无名英雄”贡献了充足的鲜味,傅月良用两条一斤重的鲫鱼熬汤,用来给鱼勾芡,鱼汤不能浓稠,否则勾出的芡汁没有轻盈的口感。
饭稻羹鱼话荆州
鱼糕丸子也是缘自楚国的一个背时的厨师,鱼和肉卖不动,怕臭了,就剁茸了蒸,没想到得到意外的收获(www.e993.com)2024年10月16日。这菜以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,清香滑嫩而著称。皮条鳝鱼就是把新鲜鳝鱼去骨切成长条,挂糊上浆,用麻油炸至稣黄再浇糖醋黄汁即成。色泽金黄,酸甜相衬,开胃健脾。《名医别录》中有录,说有补五脏、疗虚损的功效...
跨越2000公里,没有土腥味的“绿色鱼”从广东走向全国,在盒马日销...
如何产出没有腥味的鱼?盒马村负责人、观星农业董事长舒锐的答案是,要把鱼从池塘里搬出来喂养。池塘养的鱼或多或少都有些腥气,这主要来自池塘泥土里的土臭素,针对这个问题,观星农业打造了“集装箱+生态池塘”的数字化渔业养殖基地,采取“分区养殖、异位处理”的养殖方式。
年夜饭必备食材!尚尧教你一鱼多吃!
鱼作为年夜饭餐桌上的一道硬菜,广受欢迎,但是去除鱼的腥气是一个棘手问题,这道啤酒红烧鱼不但巧妙去除了腥味,而且啤酒可以带给鱼肉独特的风味。具体做法:1.处理干净鱼,用啤酒、葱姜和少许盐腌制一小会儿,擦干腌鱼身上的水分,粘上一层薄薄的淀粉,准备煎鱼,煎制到两面金黄即可。
“绿色鱼”跃上全国二十多个城市餐桌 怎么个“绿”法?
“因为塘泥里的土臭素,池塘养的鱼或多或少都有腥气,想要去掉土腥味,就得给鱼创造更好的新环境。”“绿色鱼”水产标准化生态养殖基地负责人、观星农业董事长舒锐介绍,池塘被分割成不同的区域,面积最大的作为水源,从中抽出来的表层富氧水经过杀菌处理后,便会流入养殖箱。鱼儿由此享受着源源不断的活水,既能将土...
“绿色鱼”盒马村广东挂牌成立
在“绿色鱼”养殖基地建有千亩生态池塘,里面却一条鱼也没有,一个个集装箱大小的生态养殖箱,是基地给“绿色鱼”安的新家,“因为塘泥里的土臭素,池塘养的鱼或多或少都有腥气,想要去掉土腥味,就得给鱼创造更好的生长环境。”盒马村负责人、观星农业董事长舒锐介绍说,池塘被分割成不同的区域,面积最大的作为水...