清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气
2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这样来腌制,10分钟就差不多了。3、可以趁着刚才腌制的时间,我们先来烧水,锅子里加上水之后,将其彻底烧开,烧开之后鱼也腌制好了,接着上锅蒸就行,放上去之后把盖子盖上,...
不管蒸什么鱼,这个步骤都不能省!鱼肉细嫩无腥味,赶快学学吧
1、先来切鱼吧,先把鱼头切下来,然后从鱼背的方向往鱼腹切,一直切到鱼尾处,你也可以用剪刀剪,这里唯一要注意的就是鱼腹的位置不要切断了,稍微的留一点,这个是我们今天做这条鱼的主要造型,切断了就不好摆盘了;2、给它抹点盐,一点点就可以,让它稍微的腌制一下,淋点料酒,去一下它的腥味,腌制20分钟,用...
这样做的红烧鱼,又鲜又嫩,一点也不腥,喜欢吃鱼的赶紧学起来...
11评论这样做的红烧鱼,又鲜又嫩,一点也不腥,喜欢吃鱼的赶紧学起来~发现更多热门视频全红婵被爱意包围了…名场面同学1.6万次播放姨的笑容真的好有感染力,明媚自信勇敢大方最搞冷笑话5678次播放野生动物零距离揭秘:鳄鱼突袭角马瞬间,河马英雄般现身!蠢狗视频集1.4万次播放“摘得金牌!库里完整一攻...
鱼怎么腌好吃又不腥
清明踏青好去处合肥海洋世界重磅推出安徽原生鱼展4月2日17:33海洋世界日内黄金暂时看震荡,原油继续保持看涨4月2日08:44电子支付原油7俄新任命海军总司令及两支舰队司令4月2日21:46领土争端海军420全国节水办将推动建立节水产业统计调查制度4月2日15:48两名护河工作人员在新开河上清理河面异物...
这样做鱼,味道鲜而不腥,分享六道大厨的拿手菜
制作方法:1.大白刁处理干净,从鱼肚剖开,于背上打上花刀。2.均匀地撒上少许盐和味精。3.姜和小米椒切成碎末,依次铺在鱼身之上,滴上少许白醋提味去腥。4.锅中热油将豆豉煸香,浇盖在鱼身上。5.入蒸柜大火蒸7分钟取出,撒上葱花。6.最后以热油激发葱花香气即可。
煎鱼不碎的小窍门,不腥又鲜嫩,补血益气又健脾
做法:1、石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会,大蒜切片,姜切片,香葱、辣皮子洗净切末2、热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄,翻面继续煎到两面金黄色捞起3锅里留底油,加辣皮子、姜片和香葱、大蒜片炒出香味,倒入蕃茄酱翻炒一下(www.e993.com)2024年10月14日。加入适量水加入鱼,加少许料酒,生抽、盐和糖调味。、...
做鱼只会用料酒和姜去腥?太“外行”了,教你一招,鱼肉鲜嫩不腥
接着用厨房吸油纸巾把鱼表面的水分擦干,这样在下锅后就不会出现粘锅和破皮的情况了,锅烧热后放入适量食用油,然后热锅冷油下黄鱼,煎成两面金黄色就可以放入适量黄豆酱和姜葱段,黄豆酱炒香后也能很好地去腥,我们本地人就经常用黄豆酱来炖鱼,翻炒均匀,让黄豆酱均匀的裹在黄鱼身上。
嫌弃吃鱼的腥气味,用这种方法做,不会做饭的人做鱼也不腥气
步骤一:先把黄鱼给处理干净,然后多冲洗几遍,确保血水被充分地冲洗掉了,这是非常关键的一步,很多人做鱼会有腥气味跟没有很好的去除血水有直接的关系。其他的调味料要准备好。打开网易新闻查看精彩图片步骤二:清洗好的鱼直接用刀划几刀,这样能够确保鱼肉更加入味。
不论炸什么鱼,可别只加淀粉,大厨教你一招,鱼肉外酥里嫩不腥气
制作过程1.首先将黄花鱼处理好,清洗干净放入盆中,撒上葱、姜丝、食盐,倒入适量的料酒和花椒水,将鱼腌制30分钟左右。(加入花椒水能起到去腥的作用,这样炸出来的鱼只会特别的鲜香)2.准备好一个大碗,加入适量的面粉和淀粉,打入一枚鸡蛋,再来点食盐添味,接着注入些许清水,将其搅拌成适中的面糊,静置大约10分...
清蒸鲈鱼,放盐和放料酒都不对,大厨教你正确做法,鱼鲜嫩不腥气
技巧一:鱼要清洗干净,肚子里的骨血和黑膜啥的要清洗干净,这部分味道比较腥。腌制鱼肉不要放盐和料酒,加入葱姜水挤出来的葱姜汁来腌制,这样腌出来的鱼鲜香不腥。技巧二:蒸鱼的时间不要太长,沸水上锅蒸,大火蒸个8分钟即可,鱼大的再焖2分钟,蒸的时间太长鱼肉就老了。技巧三:蒸好的鲈鱼把汁水倒掉,不建议直接...