炖大鹅,很多人第1步就做错,难怪鹅肉腥柴,大厨解锁正确做法
炒匀后加开水,水量没过食材就可以了,先用大火煮开,然后转小火慢炖1个半小时,接着就是耐心的等待了;5、1个半小时大鹅也煮熟了,板栗也煮好了,开盖浓浓的香味儿扑鼻而来,好香啊;这大铁锅实在太大了,不好上桌,我们把它盛出来,用保温性比较好的砂锅装着,吃的时候也能是热乎乎的;这个鹅肉的肉质非常的...
炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥
在炖煮的过程中,老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥,还能给鹅肉增添一丝清新的果香。最后,根据个人口味调整盐和糖的比例,让味道达到完美的平衡。当鹅肉炖至软烂,汤汁浓郁时,就可以出锅了。此时的鹅肉色泽红亮,香气扑鼻,肉质鲜嫩,不仅没有半点腥味,反而充满了铁锅...
黑河:热气腾腾炖大鹅
“掌勺”的大儿媳许年晶说:“咱嫩江的铁锅炖大鹅,不腥不腻、软烂入味,就是不一样!”(来源:黑河日报)海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP
白切鹅正宗做法,不腥不腻,真好吃!
下面,我们就来介绍一下白切鹅的正宗做法。一、准备食材1.新鲜鹅半只:1000克、2.姜片:10片、3.葱段:适量、4.清水:适量、5.盐:适量、6.料酒:适量7.蚝油:适量、豉油适量、二、制作步骤1.将新鲜大鹅洗净,用清水浸泡30分钟,去除血水。2.将鹅肉放入锅中,加入足够的清水,放入姜片、葱段和料酒,...
年味美食!解锁黑河人的过年密码
铁锅炖大鹅五大连池矿泉鱼矿泉鱼一直是黑河人餐桌上的C位,五大连池水文地质体系以五个火山堰塞湖为主、天然冷矿泉为辅。因此,在这里自然生长的鱼为“矿泉鱼”,肉质鲜嫩、不腥不土,享有“中国淡水鱼之王”的美誉。春节的餐桌上必不可少,做法也是多种多样。
大鹅东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!
1、将大鹅处理好,清洗干净,接着将它剁成小块状;大葱、大蒜、生姜洗好切好待用(www.e993.com)2024年9月25日。打开网易新闻查看精彩图片2、架锅添油,加热后下入切好的葱姜蒜,再将桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒、八角都丢下锅,爆出香味,随后把鹅肉也倒入锅里,大火翻炒,炒至其表面有点微微变色之后,油脂也溢出了不少,这时往锅里注入适量...
买了一只7斤的大鹅花了88,简单卤一下真的很好吃,口感好还不腥
4把鹅的屁股切下来,脖子皮切下来,腹腔内部靠后背部分有一些淤血和肺部也要揪掉丢弃,只有清理干净才能不腥气,洗净准备焯水。5我把家里蒸馒头的大蒸锅用上了,不然鹅太大了我又想做一只整的还真有点为难,把鹅放锅里接没过它的清水,加25克黄酒煮开,水开后煮2分钟捞出来洗净杂质。
大鹅炖不烂,腥味还重?学学东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!
1、将大鹅处理好,清洗干净,接着将它剁成小块状;大葱、大蒜、生姜洗好切好待用。2、架锅添油,加热后下入切好的葱姜蒜,再将桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒、八角都丢下锅,爆出香味,随后把鹅肉也倒入锅里,大火翻炒,炒至其表面有点微微变色之后,油脂也溢出了不少,这时往锅里注入适量的热水。
大鹅炖不烂还很腥?东北人教你正确做法,软烂又入味,香嫩还不腥
3/51、首先我们先把大鹅处理好,清洗干净之后剁成块,葱姜也切好备用。下面我们起锅烧油,放上少许食用油烧热,然后把冰糖放进去,开始炒糖色。2、炒出糖色之后,我们把鹅肉放进去开始不停翻炒,一直炒到鹅肉中的油脂出来之后,就可以了。把里面的油脂炒出来之后,鹅肉的口感就不会腥,而且吃起来也不会油腻。
你被大鹅欺负过吗?鹅的战斗力到底有多强?结果超乎你的想象
2021年4月,河北保定的一家动物园没买到鸡,于是就把一只大鹅扔给了老虎当午餐。没想到人家鹅霸面对猛虎毫不畏惧,直接使出了一招白鹅展翅,两只大老虎被一只鹅吓得节节后退。虎落平阳被鹅欺,伤害性不大,侮辱性极强。鹅在农村有一句话“宁被狗咬,不让鹅拧”,鹅的战斗力有多强,只有被咬过的人知道。为什么...