葡萄酒开瓶后如何保存?能保存多久?

白葡萄酒的酸度较高,但缺少红酒中的单宁保护,因此保存时间一般为3到4天。开瓶后应尽量冷藏,并用酒塞封紧,避免过多氧气进入。3.起泡酒起泡酒一旦开瓶,二氧化碳很快散失。即使用专门的起泡酒塞封住瓶口,也只能保存1到2天。4.甜葡萄酒和加强酒由于含糖量高且酒精度高,这类酒的抗氧化能力较强,开瓶后...

学霸笔记 | 葡萄酒的气味密码:闻香识酒,玩转品鉴艺术

下一次品鉴葡萄酒时,不妨试着用嗅觉去捕捉这些微妙的气息。

晚上喝了酒,过多久再开车才不算酒驾

从250mg/100mL的血液酒精浓度代谢到正常,差不多需要24小时。一瓶啤酒、大半纸杯的葡萄酒喝下去,2-3个小时来消化是起步。如果自己喝了多少都不知道了,断片了之类的情况,还是等24小时之后再开车会比较好。大家千万要牢记:喝酒不开车,开车不喝酒。05关于跑长途犯困的疑问那酒驾确实很危险,对自己和...

葡萄酒博士酿了一支很有趣的小果酒,真香……

至此,去年9-10月开始酿??经过发酵、压榨、冷冻澄清??今年4月装瓶??再进行2个月左右的瓶内二次发酵。历时10个月,酿出了这瓶苹果气泡酒。开瓶时真挺香的,曼妙的果香仿佛经过了四季的风味流转:有8.5%酒精度,在苹果酒这个品类里算高的(普通的就4-5度),也因此承载的风味相当多:苹果、山楂、海棠果,...

揭开葡萄酒奥秘:葡萄酒人需要知道的惰性气体

在葡萄酒的发酵过程中,氧气是一个双刃剑。适量的氧气可以帮助酵母更好地进行发酵,但过多的氧气会导致酒液氧化,产生不良风味。这时,惰性气体的作用就显得尤为重要。通过在发酵罐中充入惰性气体,可以有效地控制氧气的含量,保护酒液的纯净度。2.储存与灌装的防护...

从红酒到啤酒:不同酒类的品鉴入门

观察颜色：红酒的颜色不仅仅是美学上的享受，也能透露出酒的年龄和成熟度(www.e993.com)2024年11月6日。年轻的红酒通常颜色较为鲜艳，陈年酒则颜色会趋向深沉和棕色。闻香气：香气是品鉴红酒的重要环节。摇动酒杯，让酒液与空气充分接触，这样可以释放更多的香气。你可以闻到各种香气，如红果香、香料香、烟熏味等。品尝口感：品尝时，要注意酒体的...

3种土蜂蜜混酿的神奇甜酒,一年就酿这一小批。

最让人惊讶的是:大部分蜂蜜酒(欧洲进口/国内精酿厂牌)都是快速发酵一个月左右,这支发酵时间长达3-24个月不等,是普通蜂蜜酒的几倍——花果香气会更丰富。而且还混合了三种:分别发酵3个月、6个月、2年,再调配到一起,相当有层次,且甜度酸度口感都很平衡,不喝酒的同事都觉得很好入口(只有9度酒精)。

山东烟台市公布2023年打假典型案例

2023年4月24日,根据举报线索,烟台市市场监督管理局执法人员对烟台法贝蒂葡萄酒有限公司进行现场检查,发现该公司生产的一款气泡酒及两款利口酒存在侵犯注册商标专用权行为。经调查核实,该公司在其生产的气泡酒使用的图形商标与某国内知名注册商标完全相同;在其生产的利口酒标签上使用的图形标志与某国际知名注册商标相似...

葡萄酒被征税后,澳高官气急败坏放狠话,强硬没几天又找中国求和

可是澳大利亚不仅没释放任何善意，反而继续挑衅，以所谓的“人权问题”为由公开发表指责中国的声明。既然澳大利亚想要硬碰硬，那我们也不会留情，就在前不久，商务部公布最终裁决，宣布对原产自澳洲的葡萄酒征收为期5年的反倾销税，税率最高达到218%。不仅如此，澳洲干草从业者近日也发现他们的干草出口遇到了麻烦，有近...

葡萄酒为什么要进行发酵?葡萄酒发酵产生的酯类物质

葡萄酒中的醇类物质和酸类物质之间的相互作用会产生酯类物质,酯类物质通常都具有挥发性,并且带有气味。葡萄酒所含的酯类物质中,含量最高的通常为乙酸乙酯,其风格特征形容起来比较偏向酸性物质,像是葡萄醋的风格。通常在所有的葡萄酒中,甚至所有的发酵饮料当中,都有它的身影。当乙酸乙酯在葡萄酒中的含量为50~60mg/...