它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味
它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添独特的风味,它那甜美的香气与羊肉的鲜香相互交融,营造出一种丰富而和谐的口感。小茴香的用量可以轻微扩大一下,但是一斤羊肉的用量不要超过2克。白蔻在炖羊肉中,白蔻也起着非常...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
清炖羊肉,就不要放花椒、八角、香叶、桂皮等这些香料了,味道确实很香,但太香了就会盖住羊肉的鲜香味。想要既去除羊肉的膻味,还能保留羊肉的鲜香味,调料越少越好,只需要放3种调料,就是料酒、生姜、甘草,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。记住这4点,就能炖出鲜美的羊肉汤了,下面我把详细的步骤分享给大家,照...
男人吃了羊肉生龙活虎,也要会挑羊肉,更要会做,这几道羊肉做的菜太...
将羊肉加水煮至熟烂,再入山药、粳米同煮成粥,调味食用。此粥健脾补肾、祛寒养胃,适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰膝酸软等症。羊肉萝卜汤羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或...
它是“补钙王”比吃鸡吃鸭好,高蛋白低脂肪,简单炖一锅太香了!
2,炖羊蝎子,可以搭配黄芪和当归,不喜欢也可以不放但是在滋养的作用上会略逊一筹。
文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线
老北京伏天时兴吃“烧羊肉”,这个烧羊肉和烤羊肉不是一回事了。清代道光年间,杨静亭作《都门杂咏》,其中烧是烧,烤是烤。一首说“烤牛肉”。“严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩,雪天争的醉烧刀。”一首说“烧羊肉”。“喂羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红。日午烧来焦且烂,喜无腥味腻...
全网0攻略!严重被低估的边陲小城,私藏遍地美食好吃到飞起!
辣糊糊做法十分简单,就是一袋辣椒面混合各种香料,放入锅中加入冷水煮成糊状下料就可以开吃了,辣椒面加入的“量”不同出来“浓稠度“也不同(www.e993.com)2024年9月15日。纪录片@《沸腾吧火锅》它的最大魅力就在于每一个食物都能吸饱汤汁,一口在嘴里飙至的感觉不要太爽!纪录片@《沸腾吧火锅》...
夏吃羊肉补脾胃,这几招炖羊肉,丝毫不见膻气还够香,家人吃不够
1、羊蝎子是一定要提前焯水的,而且建议是洗净后冷水下锅,煮沸后开盖子煮5分钟,这样可以重复的去掉肉和骨之间的血沫,还有效的去膻气味道。2、关于香料,个人觉得小茴香、八角、香叶、花椒是不可少的,而陈皮、桂皮、芫荽籽等去膻气还能增香,没有可以不放。
炖羊肉, 过程一定别加“它”, 不然炖出的羊肉又膻又老不好吃
羊肉富含蛋白质,脂肪含量较少,肉质细嫩,容易消化吸收,而多吃羊肉有助于提高身体免疫力,尤其是冬天常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。我家经常做这款汤,微甜不膻气,用料简单,分分钟学会。材料:羊排,胡萝卜,青萝卜,葱,姜,料酒,盐。材料:...
冬至到羊肉香,怎样吃羊肉才不会适得其反呢?
其中羊肉炖萝卜就是一道经典食疗方,白萝卜性凉味甘,具有清热生津、下气宽中、开胃健脾等功效,因此民间有“冬季萝卜小人参”的美誉,而且,萝卜和羊肉炖在一起,不仅能够祛除羊肉的膻气,还能在滋补的同时起到解腻清热的作用,防止上火。另外,羊肉常见的搭配还有当归、枸杞、黄芪、豆腐、冬瓜、白菜、金针菇、茭白、笋等。
...阳康后要多吃!一家老小不咳嗽、去火,和羊肉绝配,正大量上市!
羊肉虽好,怎么才能好吃不上火呢?大厨带来冬季去火神器,甘蔗性寒,可清热生津。广东老餮都知道:甘蔗除了啃着吃,还能跟羊肉一起炖。甘蔗清香多汁又刮油,既能解羊肉的腥膻和油腻、去火,还能让汤鲜香又清甜。羊肉还含有大量优质蛋白质,和甘蔗一起炖,非常滋补。