入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

炖羊肉汤,最重要的是保持其原汁原味,让羊肉的鲜美在汤中得以充分释放。因此,在调料的选择上,我们要遵循“用料不要太复杂”的原则。记住只用“3样料”,你就可以炖出肉香汤鲜的美味羊肉汤。1、白芷:去腥增香的神奇药材白芷,这种常见的中药材,在炖羊肉汤时发挥着举足轻重的作用。它不仅能够巧妙地中和羊肉的膻...

炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味

清炖羊肉,就不要放花椒、八角、香叶、桂皮等这些香料了,味道确实很香,但太香了就会盖住羊肉的鲜香味。想要既去除羊肉的膻味,还能保留羊肉的鲜香味,调料越少越好,只需要放3种调料,就是料酒、生姜、甘草,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。记住这4点,就能炖出鲜美的羊肉汤了,下面我把详细的步骤分享给大家,照...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

在羊肉时,一斤羊肉放入1克白芷即可。小茴香小茴香在炖羊肉的调料中,也是不可或缺的一员。小茴香具有一种温和而甜美的香气,这种香气在与羊肉相遇时,能够产生奇妙的化学反应。它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添...

明日三九第一天,记得“吃2样,做1事”暖身又暖胃,冬天不怕冷!

第四步:改成小火慢慢炖大约45分钟~1个小时,看起来汤汁浓郁,加盐调味,出锅即成。当归炖羊骨在寒冬季节,有“冷在三九与四九”之说,冬至之前通常不会很冷,真正寒冷是在冬至之后,尤其是“三九天、“四九天”,明日就进入“三九天”了。羊肉是御寒最好的肉类之一,再忙也要记得做给家人吃。所用食材:羊骨适量,...

冬天滋补不是鸡肉也不是鸭肉,而是这道必吃的家常菜,保暖又御寒

第四步:加入几颗红枣,改成中小火慢慢炖大约40分钟,汤汁就会汤白如牛奶。第五步:加入黑胡椒粉和少许盐提味,胡椒粉是做羊肉汤必放的一味调料,这味调料放上,羊肉的滋补作用会大增。第六步:关火后加入香菜和葱末、再加入少许味精,直接上桌。第七步:这样做的羊汤非常好喝,热乎乎喝一碗,散寒保暖非常适合...

冬天进补就要吃羊肉,炖一大锅,原汁原味,又烂又软太好吃了

切好后放入锅里煮一下,去一下血沬和腥味(www.e993.com)2024年10月31日。放一块姜和料酒去腥味。煮开后冲洗干净,控干水分。羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两...

炖羊肉时,千万不能放它,放了它又膻又腥还不鲜,一锅羊肉白炖了

从新起锅放入羊肉,热水,姜片,料酒,葱段,用大火烧开后,转入中火炖90分钟,在放入萝卜块,少许醋,继续炖煮半个小时,在出锅前5分钟放入枸杞,煮到羊肉和萝卜都熟透就可以了。在吃的时候放入盐,胡椒粉,葱花,香菜调味,搅拌均匀即可,这样我们美味的炖羊肉就制作完成了,吃起来特别的香,一点腥味都没有,有喜欢的小伙伴...

炖羊肉,有人先焯水,有人直接炖,都错了,3个小妙招汤鲜肉香

第一妙招:炖羊肉之前要浸泡羊肉有膻味,汤色浑浊且口感腥膻,出现这样的现象,主要一个原因就是残留在羊肉中的血水造成的,还有一部分膻味来自于羊肉的肥肉部分,可以通过浸泡来去除这些异味,浸泡时不需要太多配料,只需要和水相宜的高度白酒既能去除羊肉的膻味,而且经过白酒浸泡后的羊肉,也会将残留在骨肉中的血水稀释出来,...

...阳康后要多吃!一家老小不咳嗽、去火,和羊肉绝配,正大量上市!

羊肉虽好,怎么才能好吃不上火呢?大厨带来冬季去火神器,甘蔗性寒,可清热生津。广东老餮都知道:甘蔗除了啃着吃,还能跟羊肉一起炖。甘蔗清香多汁又刮油,既能解羊肉的腥膻和油腻、去火,还能让汤鲜香又清甜。羊肉还含有大量优质蛋白质,和甘蔗一起炖,非常滋补。

冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气?

胡萝卜去膻法:焖烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制,是一个很好的除膻方法,因羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉油腻,而且能增加营养价值。花椒去膻味法:在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。最好...