建立健全预制菜质量安全管理体系 推动预制湘菜创新发展

论坛期间,湖南省预制菜产业协会联合长沙理工大学举办首届预制湘菜品鉴会、湖南预制菜企业参观游学等系列活动,发布《2024中国预制菜行业发展白皮书》和《中国预制菜产业链名录》(2024版),探讨工业化菜肴“新技术、新工艺、新产品、新标准”,推动我国菜肴工业化高质量发展。(文/彭可心)...

中国最能吃辣的十大省份,哪个省最能吃辣?中国吃辣的省份排名

一、湖南:辣得纯粹,辣得彻底湖南菜,简称“湘菜”,是中国八大菜系之一。湘菜以酸辣著称,讲究的是辣椒的原味,追求的是单纯的辣。湖南人对辣椒的热爱,几乎到了无辣不欢的地步。在湖南,无论是城市还是乡村,辣椒都是餐桌上不可或缺的配角。剁椒鱼头代表辣食:剁椒鱼头:这道菜将鱼头的鲜美与剁椒的辣味完美结合,...

北京湘菜馆数量超5000家,湘菜餐饮年总产值超400亿元

千种湘品集中进京,湖南十二市州美食相继亮相,近百位湘厨倾情献艺,充分展示湖南美食的独特魅力……“湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节”活动,最近在北京新华社机关食堂及世纪华天大酒店同时开幕。湖南省驻北京办事处党组书记、主任陈荣伟在开幕式上介绍,目前北京地区湘菜馆数量已经超过5000家,湘菜餐饮年总产值超400亿元...

湘菜香飘全国的启示

以10月18日省委书记沈晓明专题调研湘菜产业时走进的湖南本土湘菜品牌“费大厨辣椒炒肉”为例。费大厨北京门店的翻台率达到“日均9次”,远高于其它城市的“日均6次”。▲10月18日,省委书记沈晓明走进费大厨辣椒炒肉店调研。(图源:湖南省人民政府网站)观潮君在北京采访之际,用手机相关APP搜索,网红店扎堆的北京朝阳...

湘菜“火出圈”,靠的是什么?

据湖南省驻北京办事处党组书记、主任陈荣伟介绍,北京地区湘菜馆数量已经超过5000家,湘菜餐饮年总产值超400亿元,带动湘菜供应链条产值250亿元,湘菜湘味湘品在京品牌影响力和市场占有率位居行业前列。记者了解到,不少在京湘菜品牌选择与湖南的优质供应商合作,建立种养植基地,为北京的湘菜企业提供新鲜、安全、高品质的食...

它是我国最先发现茶叶的地方,湖南省的这个县昔日的辉煌鲜为人知

湖南省茶陵县,地处湘赣边区,属于株洲市管辖,该县面积2500平方公里,常住人口约为49万人(www.e993.com)2024年10月31日。现在,它是一个默默无闻的县,说它默默无闻,主要是指其经济总量不高,在株洲市下属的区县里并不出众。但是,历史上的茶陵县却并不简单,只要你了解了这个县的过去,就会发现,原来茶陵县拥有许多与众不同的地方。

沈晓明调研湘菜产业

把湘菜品牌擦得更亮????????18日,省委书记沈晓明专题调研湘菜产业并主持召开座谈会,强调要强化系统思维,推动传承创新,促进繁荣发展,让湘菜在新时代更加发扬光大。在长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院,沈晓明详细了解湘菜演变发展、文化传承和人才培养等情况,指出要传承湘菜传统文化,坚持产教融合,不断开拓创新,培...

中国最会吃的十个省份,最懂得吃的地区有哪些?

一、广东:食在广州,味在岭南广东省的饮食文化复杂多样,其中粤菜最为著名,不仅是中国传统四大菜系之一,更是国外最有影响力的中国菜系。粤菜由广州菜(广府菜)、潮州菜、客家菜三种地方风味组成,讲究原料的新鲜和烹饪的精细。广东早茶是广东饮食文化的一大亮点,茶点种类繁多,如虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包等,每一口都是...

【新湖南】沈晓明调研湘菜产业

??湖南日报10月18日讯(全媒体记者刘燕娟)18日,省委书记沈晓明专题调研湘菜产业并主持召开座谈会,强调要强化系统思维,推动传承创新,促进繁荣发展,让湘菜在新时代更加发扬光大。??在长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院,沈晓明详细了解湘菜演变发展、文化传承和人才培养等情况,指出要传承湘菜传统文化,坚持产教融合,不断...

湖南省有哪些经典特色菜?魅力湘菜:美食之都湖南的地方特色菜!

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安县的母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。这道菜色泽艳丽,口感鲜美,酸辣可口,是湖南人民喜爱的美食之一。六、湘西外婆菜湘西外婆菜是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜,原料选用梅干菜(雪里蕻)、萝卜...