瑞幸咖啡完成“全球寻豆之旅”巴西产区溯源

新京报讯(记者王子扬)10月28日,新京报记者了解到,瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”完成巴西产区溯源征程。瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm带领专业寻豆团队,探访巴西优质咖啡庄园,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆。作为全球最有影响力的咖啡师大赛之一,WBC世界咖啡师大赛2023年冠军Boram是首位获...

与WBC世界冠军咖啡师Boram溯源巴西 全球寻豆之旅带回高品质巴西风味

近日,瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”圆满完成巴西产区溯源征程。瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm带领专业寻豆团队,探访巴西优质咖啡庄园,深度参与咖啡鲜果采收、生豆处理、品质把控等环节,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆。同时,寻豆团队还受邀拜访巴西精品咖啡协会,就瑞幸咖啡与巴西咖啡产业的...

泰国咖啡产业快速增长

泰国北部和南部的山区为该国咖啡豆的主要产区。北部的清迈、清莱、南邦等地种植的大多是阿拉比卡咖啡豆,以口感细腻著称;南部的春蓬、素叻他尼等地主要种植罗布斯塔咖啡豆,味道更为浓郁丰富。数据显示,2023年泰国咖啡豆总产量约为1.66万吨,阿拉比卡咖啡豆、罗布斯塔咖啡豆几乎各占一半。自2021年起,泰国咖啡出口量...

印度洪灾导致咖啡种植园受损严重 咖啡豆产量将受影响

卡纳塔克邦卡纳塔克邦是印度最大咖啡产区,在全国总产量中占比高达七成。去年,卡纳塔克邦产出22.23万公吨咖啡豆,其中主要是罗布斯塔咖啡豆(用于制作速溶咖啡粉),其次是阿拉比卡豆。该邦的咖啡高产区包括果达古、契克马加卢和哈山。产量最高的果达古县在过去几周内,因洪灾遭受大量损失:据报道,有约20人死亡,超过3000...

与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

目前,瑞幸咖啡豆的采购范围已拓展至中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉等全球优质咖啡产区。深入最源头的极致挖掘与品质把控,让瑞幸的高品质咖啡豆屡获得国际权威咖啡大赛认可,连续5年摘下IIAC(国际咖啡品鉴大赛)金奖,"SOE耶加雪菲"更是两度荣获IIAC铂金奖。

WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?

瑞幸最新回归的SOE瑰夏系列,就甄选瑰夏母种发源地附近的埃塞俄比亚班其玛吉产区(www.e993.com)2024年11月27日。1909-2069m高海的拔成熟鲜果,SCA评分80+,采用传统日晒处理法,让风味得以稳定呈现,凸显出瑰夏咖啡豆原生的明媚花果芳香。2020年11月起,瑞幸咖啡开始推出SOE小黑杯精品咖啡系列。SOE代表“singleoriginespresso”,即单一产地的意式浓缩...

瑞幸咖啡:以“咖”代酒,见证中巴经贸时代回响

目前,瑞幸已完成了对埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚、中国云南和巴西全球五大咖啡黄金产区的深度寻访。在今年10月完成的巴西产区探访中,瑞幸寻豆师团队不仅探访了巴西优质咖啡庄园,深度参与咖啡鲜果采收、生豆处理、品质把控等环节,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆,还受邀拜访巴西精品咖啡协会,就瑞幸与巴西咖啡产业...

巴西咖啡产区|巴西咖啡品种特点 黄波旁咖啡豆和红波旁咖啡豆风味

作为咖啡生产大国,巴西也是世界第二大咖啡消费国(第一大是美国),巴西旱季的长短甚至会影响到世界咖啡的价格,今天,前街的咖啡将谈论巴西的咖啡产区。巴西咖啡豆巴西咖啡豆于1720年从法属圭亚那(南美北部的一个国家)引进,当时巴西是葡萄牙的殖民地,而南美洲的许多其他国家都是西班牙的殖民地,所以南美洲的大多数国家说...

瑞幸咖啡计划再向巴西咖啡产区采购约12万吨咖啡豆

据悉，瑞幸咖啡连续5年（2018年~2022年）在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖的意式拼配咖啡豆，正是采用源自巴西等全球知名产区的优质阿拉比卡咖啡豆拼配而成。在2022年，瑞幸咖啡就曾签下三年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆的采购计划。截至2024年3月31日，瑞幸咖啡门店总数已达18590家。此外，瑞幸咖啡持续加码上游产业...

家门口的世界丨不产咖啡豆 这座小城为何被誉为“国际咖啡产业之都...

“咖都”昆山成为咖啡生豆进口的“第一线”,来自世界多地优质产区的咖啡生豆正抢“鲜”运达昆山。中非两地贸易往来密切,非洲作为咖啡生豆的重要原产地之一,出产的咖啡豆深受国内外消费者欢迎。据统计,今年1-7月,昆山地区自非洲进口咖啡生豆共1亿元,同比增长14.5%,来自非洲大陆的咖...