这个西南小城,竟是全球最大澳洲坚果产区

但你知道吗，目前澳洲坚果全球最大的产区，就在云南！图为临沧市耿马县的澳洲坚果山林。袁鸿凯摄临沧市位于云南省西南部澜沧江畔，北回归线穿境而过，属热带山地季风气候，日照充分，昼夜温差较大，干湿季明显，是全球最适宜澳洲坚果生长的地区之一。1991年，分为五个品种的404株澳洲坚果苗在临沧永德县开始试种。...

“上海盛产藏红花?”,是国内规模最大产区之一

“上海盛产藏红花？”，是国内规模最大产区之一（人民日报健康客户端记者刘静怡）四川雅安的鱼子酱、安徽六安的鹅肝、山西运城的大闸蟹、吉林的蓝莓...近期，各地网友与哈尔滨互赠礼物的互动，成为一场全国“农业大摸底”，各地纷纷盘点当地的“隐藏”特产。其中，上海盛产的藏红花也“藏不住了”。据“上海崇明”官微...

“城”势而上|雅安“黑色黄金”鱼子酱走红全球的密码

今年初，雅安鱼子酱在全国文旅热潮中崭露头角，让网友惊叹不已：“四川竟然也产鱼子酱！”事实上，四川雅安已跃居全球鱼子酱产量第二的宝座——每100克鱼子酱中，就有14克产自这片神奇的土地。雅安，位于青藏高原与四川盆地过渡地带，河流密布，低水温河段长，水温稳定且无结冰期，是冷水鱼养殖的绝佳选择。近年来...

今年卖4千元一斤,国产天价鱼子酱大量出口美国,美国反而嫌太便宜?

而浙江的衢州有着我国最大的鱼子酱加工厂,是妥妥的全球鱼子酱加工龙头。我国的鱼子酱出口美国、法国、意大利、日本、俄罗斯等等全球20多个国家,其中出口占比份额最高的是浙江鱼子酱产区,占了全国出口量的70%,四川产区大约占了全国的20%,福建省、剩下的一些份额被湖北、云南、江苏等省区占了。当然这也是历史数据...

全世界都在吃的芙思塔鱼子酱,来自四川的大山里?

时至今日,中国已经成为世界最主要的鱼子酱产区,来自四川所产的鱼子酱,正在凭借着卓越的品质,越来越多地登上全世界各地的餐桌,受到消费者的广泛赞誉。今年3月,来自中日的两位米其林川菜主厨聚首成都,现场分享川菜守正创新之路,阐述人与料理关系的理念。其中,兰桂均主厨还采用四川所产的鱼子酱现场呈现菜品,以东西理念菜...

跨越两亿年,鱼子酱如何从“国王的宴会”到“中国餐桌”

天全基地位于青藏高原东缘,其地理环境和自然条件非常优越(www.e993.com)2024年11月3日。巨大的海拔落差使这个地区的多数河流达到了国家二类水水质标准,水质清澈,环境幽静。此外,该基地的水温最高不超过23℃,含氧量达到8mg/L,为鱼子酱的养殖提供了得天独厚的条件。这些条件不仅与传统产区如伏尔加河相当,甚至在某些方面更为优越。

雅安鱼子酱有了“新烦恼”

鱼子酱是冷水鱼产业的延伸一环,在雅安,除了天全以外,荥经、芦山等地均有冷水鱼产业布局,为鱼子酱产业发展提供了优越条件。目前中国鱼子酱产量占全球市场的70%左右,而全球市场12%的鱼子酱就来自四川润兆渔业有限公司。“荥经也凭借大熊猫国家公园的冷水资源和优质环境,吸引了鱼子酱头部企业落户。”荥经县五宪镇镇长关...

它被称为“黑色黄金”,现在全球60%产自中国!

目前全球最贵的鱼子酱取自大白鲟。白鲟的生长速度非常缓慢,一般要等到20岁才可以产卵,其鱼卵制成的鱼子酱价格能卖到每公斤113600美元。俄罗斯鲟(学名:Acipensergueldenstaedtii),濒危状态:极危。图片来源:wikipedia从17世纪开始,鱼子酱已发展成体现阶层身份的贵族食品,它伴随着现代铁路网络的扩张从俄国一路向西传...

澳洲坚果、鱼子酱……咱家“云云”还有这些?

已成为全球最大的澳洲坚果种植基地同时,临沧市也建成了全国唯一世界一流的国家坚果类检测重点实验室鱼子酱曲靖市会泽县上村乡位于乌蒙山腹地这里遍布峡谷深涧金沙江支流牛栏江等“一江六河”形成密集水网得益于丰富的淡水资源和良好的生态环境上村乡冷水鱼养殖发展得十分红火...

2000多元1公斤仍供不应求!鱼子酱,一门隐秘而暴利的生意?

据“九行”报道,截至2023年年底,国内约20家企业获得鲟鱼子酱的生产许可证。△图片来源:卡露伽鱼子酱抖音旗舰店由于规模化养殖鲟鱼的门槛较高,有实力做鱼子酱生意的企业不多,头部2家企业就占了近半的市场份额。据EUMOFA数据,鲟龙科技是全球最大的鱼子酱生产商,生产约全球1/3的鱼子酱。四川的鱼子酱生产商润...