与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码
“巴西是世界第一咖啡生产国和出口国,巴西高品质阿拉比卡咖啡享誉世界。巴西咖啡豆也是瑞幸IIAC金奖豆的重要风味组成。随着两国咖啡产业交流的不断深入,希望通过与瑞幸咖啡的合作,将巴西高品质咖啡及独特巴西咖啡文化带给中国消费者。”BoramUm表示。图注:BoramUm瑞幸与巴西咖啡的合作,也在今年往前迈进了一大步。
「列国鉴·老挝」记者观察:老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展
老挝主要种植罗布斯塔和阿拉比卡两种咖啡豆。罗布斯塔主要用于制作速溶咖啡。阿拉比卡被誉为咖啡“贵族”,是全球最受欢迎的咖啡豆品种之一。近年来,老挝政府鼓励种植价格较高的阿拉比卡咖啡豆,力求提高产量。2022年9月在西班牙举办的世界咖啡挑战赛上,老挝咖啡荣获亚洲大陆奖第一名。据老挝工贸部统计数据,2023年...
云南咖啡精品化转型之路与挑战
与世界其他的咖啡原产地,如中南美洲、非洲、东南亚等咖啡产区相比,云南本土的咖农劳动力成本并不占优。在此基础上,咖农们的盈利情况并不理想。国际期货市场并不会考虑到此类差异,标准统一的价格反而在此挤压了部分咖农的盈利空间。工厂与咖农的两难却凸显了咖啡精品化的益处。虽然多数商品豆的价格都需要依附于国际...
列国鉴·老挝|记者观察:老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展
老挝主要种植罗布斯塔和阿拉比卡两种咖啡豆。罗布斯塔主要用于制作速溶咖啡。阿拉比卡被誉为咖啡“贵族”,是全球最受欢迎的咖啡豆品种之一。近年来,老挝政府鼓励种植价格较高的阿拉比卡咖啡豆,力求提高产量。2022年9月在西班牙举办的世界咖啡挑战赛上,老挝咖啡荣获亚洲大陆奖第一名。据老挝工贸部统计数据,2023年...
家门口的世界丨不产咖啡豆 这座小城为何被誉为“国际咖啡产业之都...
某咖啡品牌在昆山的烘焙基地“咖都”昆山成为咖啡生豆进口的“第一线”,来自世界多地优质产区的咖啡生豆正抢“鲜”运达昆山。中非两地贸易往来密切,非洲作为咖啡生豆的重要原产地之一,出产的咖啡豆深受国内外消费者欢迎。据统计,今年1-7月,昆山地区自非洲进口咖啡生豆共1亿元,同比...
四叶咖啡:咖啡市场竞争愈发激烈情势下,借高性价比果咖形成差异化
普洱咖啡作为云南普洱市的特产,是全国农产品地理标志产品,具有浓郁的云南本土特色文化(www.e993.com)2024年10月12日。四叶咖精选来自云南核心咖啡产区的普洱咖啡,人工采摘精心挑选品质上乘的咖啡红果,从源头上保障咖啡品质。以高海拔小粒种、水洗处理方式这种独特的处理方式与精湛的烘焙技艺打造这款归山河挂耳咖啡,为咖粉们带来了一场味蕾上的盛宴!
云南七日咖啡图鉴|中国咖啡之乡德宏:周六喝浓缩,惬意好生活
云南的咖啡确实很牛,很了不起。目前,中国已成为世界第七大咖啡消费国,云南地处世界黄金咖啡带,以其得天独厚的自然条件,悠久的种植历史,稳坐中国咖啡产业的龙头位置,已成为我国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地,发展出大理、普洱、保山等7个咖啡主产区。近期,云南网推出“云南七日咖啡图鉴”,带您每周解锁一种...
越南:罗布斯塔大国,咖啡的多重风景
咖啡是一种与殖民主义存在固有关系的产品。长时间以来,好的咖啡都用于出口,产区附近的人反而难以喝到好咖啡。但现在,“最酷的咖啡馆都在咖啡生产国”。在胡志明市的Lacaph咖啡,人们可以享受到基于传统滴漏咖啡做成的各种特调生产大国,也是消费大国越南是世界上第二大咖啡生产国,产量仅次于巴西。
老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展
据老挝工贸部统计数据,2023年,老挝咖啡出口占世界咖啡市场份额的0.2%,在世界咖啡出口排行榜中列第39位。尽管老挝咖啡在产量方面没有优势,但独特风味和有机种植原产地标签正使其获得越来越多追求出众口感咖啡爱好者的青睐。老挝冰咖用深度烘焙的咖啡豆磨出咖啡粉冲泡,与淡奶、碎冰等搭配,口感清凉香醇。起初,这种饮品...
蓬勃的印尼:咖啡种植大国的转向
而在更大的咖啡版图上,也是2015年,世界咖啡师大赛冠军SasaSestic的比赛用豆,使用的是二氧化碳浸渍处理法这样一种非常规方法。Sasa在比赛过程中,强调了一件事,咖啡风味的源头,不是来自烘焙,而是来自产区。这种观念的改写对咖啡生产国的咖啡师来说是大大的好事,他们意识到,做出好咖啡,需要与农民合作,而他们恰好拥有便...