砂锅菜品类迎来发展机遇

如粤菜品牌金戈戈香港豉油鸡推出了酸菜牛肉、车田豆腐等砂锅菜产品,面馆品牌遇见小面推出了砂锅冒菜、成都砂锅菜系列产品等。此外,一些上游供应链企业也跟进了砂锅菜热潮,如调味料企业仟味高汤、新雅轩等均推出了砂锅菜产品。在中式正餐赛道中,成都砂锅菜、钵子菜、啫啫煲、砂锅粥等发展势头强劲。其中,成都砂锅菜的热...

对话消费掌门人 | 陶德砂锅创始人余方:秉持危机意识,一生只做好一...

事实上早在2007年,市场经历了一波猪肉涨价潮,当时陶德砂锅的菜品体系和今天不一样,菜品数量少,以猪肉菜品为主。但就算如此,在射洪的陶德砂锅没有选择涨价。余方回忆,那年生意还不错,营业额还提升了40%,但是增收不增利,陶德砂锅经历了创立以来的第一次亏损。虽然亏损,但品牌坚持的品质赢得了顾客的信任。余方说,...

砂锅可以在电磁炉上用吗?砂锅美食有哪些?

3.猪肉冬瓜丸子汤其实很多家庭的砂锅主要作用是煨汤。而猪肉冬瓜丸子汤是一款非常好吃而且养生的汤,非常的简单。原料就在于猪肉,冬瓜,鸡蛋,葱,香菜,当然,我们也可以根据自己的需要和喜好添加入自己喜欢的蔬菜或者其他食品。4.腊味煲仔饭煲仔饭也可以用砂锅来制作,我们可以将腊肠腊肉咸蛋黄以及其他我们自己喜欢的...

60个重点商圈客流量同比增近两成

玉华台“开国第一宴”翡翠虾仁、狮子头桌桌必点，曲园酒楼“元勋宴”家乡烧鳜鱼、东安鸡销量倍增，烤肉宛国家级“非遗烤牛肉”、砂锅居“砂锅菜”等非遗菜品位列国庆榜单前列，拉升了餐饮消费热力值。据统计，重点监测的曲园酒楼销售额同比增长3.7%。紫光园开启热锅“惠民月”，假日期间销售额同比增长12.7%。此外，...

《砂锅菜发展报告2024》发布:砂锅菜迎来风口期,热潮席卷餐饮行业

近年来,以成都砂锅菜为代表的砂锅菜开始走红,受砂锅菜自带烟火气、适配度高和高价值感三大助推因素的影响,全国餐饮行业掀起了一股砂锅菜的热潮,砂锅菜也迎来了新的发展阶段。1.2023年全国砂锅相关企业注册量同比增长28.1%,企业存量同比增长6.7%随着砂锅菜热潮的不断升温,相关入局者也在快速增长。据企查查数据,2023...

“十一”黄金周,北京重点监测企业入账70.6亿元

老字号非遗名菜、国宴菜品、历史名菜备受青睐，玉华台“开国第一宴”翡翠虾仁、狮子头桌桌必点，曲园酒楼“元勋宴”家乡烧鳜鱼、东安鸡销量倍增，烤肉宛国家级“非遗烤牛肉”、砂锅居“砂锅菜”等非遗菜品位列国庆榜单前列(www.e993.com)2024年10月31日。记者从聚德华天公司了解到，像鸿宾楼、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、曲园酒楼、又一顺、...

不管猪肉做啥菜,最忌放这3种调料,难怪猪肉又腥又柴不好吃!

第四步:准备一个砂锅,将煎好的猪肉、食盐、八角、香叶、生抽、老抽、食盐、适量的清水全部放入到砂锅中拌匀,然后放入一个青椒后把锅盖盖住,用小火将猪肉炖30分钟就可以吃了。不管猪肉做啥菜,,最忌放“料酒、十三香、花椒”这3种调料,很多人不知道,难怪猪肉又腥又柴不好吃!如果今天的文章对您有帮助,请点一...

品类冠军大会|美好、优食谷、无厨、谷言、家和…一大波大企业好...

无厨供应链砂锅菜所属企业:四川无厨供应链管理责任有限公司产品介绍:无厨供应链是一家专注于粉面浇头赛道等知名企业。公司推出川式砂锅菜系列,包括:砂锅番茄牛腩、砂锅青豆肥肠、砂锅麻婆豆腐、砂锅肥肠毛血旺、砂锅芋儿鸡、砂锅土豆牛腩等多款经典菜品,以提供浇头+汤底的主要模式,提供门店整套出餐方案;终端店只需要...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

自助回转小火锅也在2023年再次翻红,比如农小锅、围辣小火锅、盛香亭转转热卤等。他们借鉴了回转寿司的呈现形式,除牛羊肉卷外,所有菜品都以“回转”模式呈现在顾客面前。百余种菜品,20多种蘸料,随用随拿。价格低廉,在北京不到40元就能吃一顿自助火锅,很符合当下的经济环境。

五一游夹江,这份美食攻略记得收藏!

砂锅米线的汤底是用猪骨、鸡骨等食材精心熬制而成,加入各种调料,使其味道更加浓郁。米线整个都很Q弹,一口米线一口汤,就算是大夏天,也忍不住想去嗦一碗。JIAJIANG特色档麻辣烫麻辣牛肉是夹江每一家麻辣烫店的必备菜品,吃起来超级爽,鲜嫩弹牙,混着红油味道更为香浓。