【看,绝活4】探寻非遗魅力——高县土火锅

高县土火锅作为四川省宜宾市高县当地的一种特色美食,从明清时期就已诞生,历经百年传承,目前高县土火锅锅体手工制作技艺,仅剩黄丙学一位非遗传承人掌握,堪称绝技绝活。为弘扬和传承好这项非遗技艺,创作团队历时1个月,用镜头记录下高县土火锅,从拉坯、塑形到烧制、上釉十多道工序的制作过程。让我们跟随精美的镜头一同领...

灵感中国Inspiration丨高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器

来高县,一定不要错过这一地道的美味——高县土火锅,用味觉去体验这里的文化与匠心。《灵感中国Inspiration》是由四川日报报业集团打造的国际传播视频栏目。栏目定位于海内外“Z世代”群体,面向全球探索、发现、挖掘、传播古蜀文化、旅游地理、川菜美食、动漫网游、国潮中医、现代艺术、科幻传奇等中国名片。制片人:李鹏...

想吃高县土火锅要等两个小时 食材方可完全融合

#想吃高县土火锅要等两个小时#食材方可完全融合#灵感中国#在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工...

寻味宜宾|早春寒意浓,何不来一份高县土火锅

高县人“无锅不过冬，无锅不算年”，请客摆席，过年过节，迎接远客等重要时刻，席面主位都少不了这一锅高县土火锅。锅里铺满特色食材，将点燃的钢炭放进炉膛，盖上配套的锅盖，焖2小时左右，就可享受热气腾腾、鲜美无比的火锅。记者邀请到高县土火锅烹饪技艺非物质文化遗产传承人——邓全恩师傅，为大家揭开高县...

食情局??丨春寒时节,来份宜宾高县土火锅暖暖身子!

川观新闻记者王培哲宜宾观察罗顺初春时节,乍暖还寒。在宜宾市高县,冷风一起,土火锅便被火速搬上了餐桌。高县人“无锅不过冬,无锅不算年”,请客摆席,过年过节...

请春酒、土火锅:舌尖上的川南民俗

高县举行的川南请春酒民俗体验活动,大家正在准备菜品(www.e993.com)2024年11月9日。庄歌尔摄象征团圆的高县土火锅。罗景萍摄高县土火锅是当地人们逢年过节的必备美食,它由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”铺在最上面。高县土火锅也是川南请春酒的一道重要美食,早在明末清初,“请春酒”...

「宜宾」且以诗意共远方 高县农文旅融出新篇章

坚持围绕“月月有活动、季季有特点、年年有突破”的目标，成功举办高县第十四届李花节、高县土火锅美食文化推广节、高县迎新春城市购物节、沙河镇新春民俗文化活动等文旅节庆活动15场次，以活动引人流促消费。此外，高县还着力整合力量，打好营销组合拳，制作高县全域导览、手绘地图、宣传画册和手机落地服务短信等，推出...

新春走基层丨高县“春酒宴”展宜宾特色民俗和美食魅力

九大碗与高县土火锅高县庆岭镇,被誉为“春酒之乡”,其春酒历史悠久、特色鲜明,“川南请春酒”为省级非物质文化遗产。在民间,一日三餐,一般一餐只吃一台,但庆岭镇的请春酒却与众不同,一餐要吃三台,台台不重样,通常包括茶食、吃干盘子和吃正餐三部分。因其讲究的礼仪、惯制的议程,再穿插文艺表演,让“好吃...

“城市美食名片”成本地消费新动能,贵阳28家餐厅上榜大众点评2024...

此外，今年“必吃榜”还拓展到成都青城山风景区、重庆巫山县等区县地区。新上榜商户——山下人家·土砂锅腊排馆就是一家开在成都青城山风景区的农家土菜馆。本地人彭老板介绍，招牌菜“土砂锅腊排”的原料是自家新鲜腌制的青城山特色腊肉，用宜宾非物质文化遗产高县土火锅慢煨两小时而成，“想把小店做成‘腊肉...

2024“蜀里安逸”迎春购物月·天府闹元宵活动启动

“蜀味巴适”集市专区围绕各地美食进行展售,不仅有糖油果子、三大炮、高县土火锅、西昌烧烤等四川地方特色美食,还有德国咸猪肘、墨西哥塔可等国际美食。“里应有礼”集市专区汇聚了全省各地特色产品以及非遗技艺和国潮文创等。“安心乐游”集市专区集中展示2023年评选出的“蜀里安逸”消费新场景,零距离打卡四川“吃喝玩...