麻辣牛油火锅头部品牌小龙坎,再获行业权威认证!
生在成都、长在成都的小龙坎,作为根正苗红的“川渝火锅嫡长子”,多年来在传承百年技艺和正宗的川渝味中一路前行,坚持牛油火锅底、坚持地道川味、坚持选择好的原料,并且在锅底炒制的过程中尤为注意原料的品质、先后顺序、火温控制等,秘法熬制古法萃取,最终形成正宗四川老火锅风味,将“地道”二字诠释到极致。这也...
瑞幸模式“席卷”餐饮圈,9.9元小火锅黑马杀出来了!
因为自己淋过雨,所以总想给别人撑把伞,因为自己的感同身受,所以才有了一围肥牛小火锅。关于品质的坚守,创始人更希望"给小火锅注入一个正面的形象,小火锅是有品质的,9块9是有好牛肉的。所以一围要站出来了,为这个品类发声,树立标准,不希望小火锅在大家的唱衰中倒下。"来到一围肥牛小火锅用餐,米饭、...
海底捞“搬师”霸王茶姬,餐饮业上演无边界战争
以近日山西太原开出品牌首店的“小嗨爱炸”为例,其延续了海底捞服务外,启用了全新的LOGO,几乎完全看不出“海底捞”的痕迹。店内近20款SKU,人均40元左右,菜单包含可乐、雪碧、柠檬茶5款饮料,仅需5元就能畅饮。图源:小嗨爱炸虽然多元化经营动作频频,但市场成效尚处于起步阶段。财报显示,其他餐厅经营收入在2024年...
KTV里吃自助、电影院涮火锅……年轻人不爱去餐厅吃饭了?
餐饮方面,三克映画主要提供东南亚菜和火锅,火锅厅里有单人座和双人座,可以边吃火锅边看电影,人均消费80元左右。电影院里吃火锅其实并不是新鲜事,早在2020年底,必胜客就在北京开出了一家电影主题餐厅,主打西式休闲餐厅+电影院,店内刷有胶片爆米花车、颁奖礼设台盘、星光大道台卡等电影元素,营造出浓厚的观影...
从一家火锅店发展成连锁餐饮巨头,他的创业故事不只是励志!
16年多来,九鼎轩从一家小小的火锅店发展成拥有80多家连锁门店、4100多名员工的餐饮巨头,在长三角区域几乎是家喻户晓。谈到成功经验,王红旗表示,首先要感谢的是党和国家的改革开放政策,为民营企业发展提供了重要契机,营造了良好的营商环境。离开了国家政策支持和良好的营商环境,企业家有再大的雄心壮志都难以实现...
火锅里的创业故事
而镇江火锅走红与一个人密切相关,他就是江苏省镇江市政协委员、江苏九鼎轩餐饮管理有限公司董事长王红旗(www.e993.com)2024年9月8日。在接受记者采访时,他坦言,企业要发展,坚守和创新都很重要——坚守的是信念,创新的是理念,二者缺一不可。方向比速度更重要创业需要梦想,改革催人奋进。谈到创业初衷,王红旗表示,他一直抱有一颗不安分的心,渴...
味之绝2024品牌发布会:美蛙火锅头部品牌的破局之道
2023年3月,简阳市人民政府公布简阳市文化体育和旅游局向味之绝颁发了“简阳市非物质文化遗产火锅底料制作技艺”的荣誉证书,本次发布会上官宣的“中国蛙类火锅非遗传承锅底开创者”,则进一步加深了味之绝美蛙火锅的文化内涵。顾客是餐饮品牌的核心竞争力
美味故事荟丨麻辣鲜香交织冬菜乡愁 大足智凤街道饮食故事很精彩
邓鼎计老火锅传承非遗精神邓人华,中国当代川菜泰斗陈志刚大师第二代弟子、中国特级厨师。1996年前往北京发展,从学厨到特级厨师再到“调味品”生产商,在行业20余年的探索和实践,邓人华深知真正好的调味品,不仅是味觉上的美味复合,更重要的是绿色健康,为了传承火锅经典,弘扬川菜饮食文化,2017年邓人华回到家乡重庆大...
普通人餐饮创业赚钱这件事被现实拆穿了
重庆五斗米餐饮集团董事长王顺海也在《2024餐饮日历》里提到,定位是企业做强做久的根本,定位不对,努力白费!显然,做好定位才能让餐饮创业者在创业路上找准方向,避免做无用功。3.注重成本控制与服务质量。餐饮行业的利润空间相对较小,因此创业者需要严格控制成本,提高经营效率。同时,服务质量也是餐饮创业成功的关键...
老板纷纷亲自下场,在抖音做直播成为餐饮门店外的又一生意场
10月25日,川菜品牌麻六记创始人、青年企业家汪小菲带着“老板天团”CEO安勇、COO杨洋、行政总厨李萍空降直播间,与用户、粉丝、消费者深度互动分享麻六记的台前幕后故事,并带来了诸多丰厚好礼。深挖汪小菲创建麻六记的创业史,机遇与风险并存。2020年正值疫情期间,餐饮行业受到影响正经历新一轮洗牌。然而,汪小菲却选择在...