上海人的羊肉
白切羊肉好吃靠蘸料助力,红烧则靠焖功发力。在《随园食单》中,红煨羊肉做法只说“与红煨猪肉同”,其红煨要领是:纯酒煨,不加糖炒色,全以火候为主,“紧火粥,慢火肉”是“至哉言乎!”羊肉由生到熟是入一锅出一碗,折耗厉害;上海人叫“缩”,缩到啥程度有民谣为证:“羊几贯,账难算,生折对半熟时半,百...
火锅内有乾坤,装下了整个世界
羊蝎子、板筋火锅、棒骨火锅、肥肠火锅等除了上面的地区特色火锅,北京还有一些好吃的火锅,羊蝎子、板筋、棒骨、肥肠火锅等等,他没有那么“花里胡哨”的汤底和蘸料,但它也同样的好吃。羊蝎子火锅是北京人绝对离不开的美味,精心炖煮的羊蝎子,没有膻味,香气浓郁,羊肉酥烂可口。吃完羊蝎子再涮些青菜和抻面,尤其...
酸菜鱼火锅底料等18种食品北京停售
清水马蹄景阳360g/罐2006.12.09睢县景阳食品罐头厂二氧化硫食用菌系列示礼1000g/桶2007.08.13天津市蓟县正宗食品厂二氧化硫鲜韭菜花三友200g/瓶2007.08.06玉田县彩亭桥三友调味食品厂苯甲酸泡仔姜巴山王2200g/桶2007.01.01内江市东兴区巴山王酿造厂二氧化硫小米辣宏斌2000g/罐2...
论一个周口博主如何评价商丘人那些爱吃的美食
记得睢县比较有名的一个火锅店是“鼎兴坊,不得不说,服务真的是特别的周道,火锅的味道和店内的装修以及服务员的热情都让我很有好感,还提供有免费的零食,小料,果盘什么的。与平常吃的重庆火锅有很大的不同,辣味不那么浓重,口味让人更舒缓一些,非常适合我这样不太能吃辣的人选择。本以为会价格比较贵些的,没想到...
河南省市场监督管理局抽检食品1546批次 46批次不合格
24.睢县金梅火锅店使用的来自鼎康瑞洁餐具消毒有限公司的1批次餐具,大肠菌群检出值为检出,标准规定为不得检出。检验机构为商丘市质量技术监督检验测试中心。25.睢县恒源餐饮店使用的来自鼎康瑞洁餐具消毒有限公司的1批次餐具,大肠菌群检出值为检出,标准规定为不得检出。检验机构为商丘市质量技术监督检验测试中心。
商丘市“双随机一公开”抽查情况通报,这些食品生产企业不合格!
31、睢县陈氏家庭农场32、河南麦好佳食品有限公司33、睢县鑫发罐头食品厂34、商丘市百分食品有限责任公司二、食品生产企业“双随机一公开”抽查情况(一)河南省鼎佑食品有限公司检查结果不符合(www.e993.com)2024年9月18日。存在问题:1、部分功能间顶棚污损;2、废弃物设施易渗漏;3、购进猪肉检验检疫证明不全;4、进货查验记录内容不全;5、...
河南公布一批2016年拖欠劳动报酬老赖名单
濮阳苗龙一绝火锅店拖欠劳动报酬案2016年5月,濮阳市华龙区苗龙一绝火锅烧烤卤肉店因经营不善关门倒闭,拖欠35名员工劳动报酬119671元。经营者马超称等店面转让后再支付拖欠的劳动报酬;但其收到店面转让金20万元后拒不支付。濮阳市华龙区人社局依法将该案件移送公安机关立案处理。7月底,所有员工拿到了工资。