立冬后“暖经济”升温,王致和火锅蘸料全新升级

立冬以来,全国多地气温骤降,催生了“暖经济”的强劲需求。据抖音生活服务11月7日发布的最新数据显示,今年双十一期间,平台上的火锅团购活动异常火爆,从10月21日至11月4日的订单量较去年同期激增1.35倍。其中,铜锅涮肉、菌子火锅、潮汕牛肉火锅等特色火锅备受青睐,订单量同比增长超过八成,成为消费者们冬日餐桌上的热...

冬日的第一顿火锅,海霸王火锅丸子安排起来

本网11月14日讯作为知名的食品品牌,海霸王在近半个世纪的历史中,凭借其高质量的产品和对食品安全的严格把控,赢得了广泛的市场认可。在众多经典美食中,海霸王火锅丸子凭借其独特的风味与优质的口感,成为了冬季火锅餐桌上不可或缺的食材。海霸王火锅丸子以讲究“鲜”而著称。海霸王火锅丸子选用优质食材,经过精细研...

餐厅老油重复利用牵动顾客敏感神经,其实“老油”并非绝对麻烦

除了回收老油再上餐桌,火锅废油真的就没有其它的价值了吗?如果火锅里的牛油可以经过生物回收再利用,变成飞机、船舶等都可以用的燃油,事情会不会变得很美好?地沟油、火锅老油的涅槃:上天成为航空用油早在2012年7月,荷兰皇家航空就从中国的环保科技公司收购了由餐饮店地沟油制成的0号生物柴油1万多吨,经过荷兰公司...

【调查】揭开走私毛肚的灰色链条:它如何出现在你的餐桌上?

比如,凑凑、呷哺呷哺使用的毛肚来自亲热,海底捞除了使用自家蜀海的原材料,也会采购康乐汇的毛肚,巴奴毛肚火锅则建设了自己中央厨房以供应毛肚。在供应完大型连锁之后,它们不一定还有份额供给各类中小餐企,这也为走私提供了温床。根据珠三角等地海关缉私部门查缉情况,包括毛肚在内的走私“水漂货”大部分销往北方地区,主...

从市井烟火到全球美食 重庆火锅“烫”出千亿级产业

火锅,作为重庆的“城市名片”,不仅承载着餐桌上独特的麻辣鲜香,也浸透了这座城市的热情与豪爽。从街头巷尾的烟火气,到成为全球游客慕名而来的美食符号,如今,这一锅火辣滚烫的美味,更已成长为重庆千亿级产业发展的核心引擎,串联起从农田到餐桌的全产业链。麻辣鲜香的重庆火锅。吴汪洋摄10月25日,第九届中国(...

遂宁:川味里产销两旺,一袋火锅料陪你“沸腾”过冬~

火锅成为大众餐桌上的“宠儿”火锅底料的市场需求水涨船高11月11日，记者走进位于安居经开区的四川川味里食品有限公司（以下简称：川味里）生产车间看到，自动灌装机器正高效运转，快速地将调配好的火锅底料注入包装袋(www.e993.com)2024年11月20日。封装好的火锅底料整齐码放在传送带上向包装区移动，等待送往全国各地。“公司各类火锅产品主要...

全力以赴拼经济搞建设︱川味里产销两旺,一袋火锅料陪你“沸腾...

火锅成为大众餐桌上的“宠儿”火锅底料的市场需求水涨船高11月11日，记者走进位于安居经开区的四川川味里食品有限公司（以下简称：川味里）生产车间看到，自动灌装机器正高效运转，快速地将调配好的火锅底料注入包装袋。封装好的火锅底料整齐码放在传送带上向包装区移动，等待送往全国各地。“公司各类火锅产品主要...

吃完不用洗碗!这家超市推出火锅新品→

这家超市推出火锅新品→随着冬日临近,火锅成为众多消费者餐桌上的热门选择。近期,社交媒体上热议的“自带加热铝箔锅可直接明火加热,吃完还不用洗碗”的火锅新品,是源自平价社区超市奥乐齐。奥乐齐推出的一系列火锅产品,为消费者提供一站式购齐各式火锅食材的便利体验。该系列产品主打优惠价格与更干净的配料表,满足各类...

秋冬季节吃火锅 中医教你如何“降火”

秋冬季节,热气腾腾的火锅又上了市民餐桌。火锅好吃,但容易“上火”。有什么办法可以让大家畅快地吃火锅还不“上火”?今天,请南宁市中医医院老年病科陈远瑾医生来聊聊。两广人为何容易“上火”“上火”是两广人比较在意的饮食禁忌,也称“热气”。两广人吃火锅“上火”的原因是什么呢?

传承与创新并行 助力重庆火锅走向海外

坚持匠心做好重庆人餐桌上的文化传承张崇会火锅能够在竞争激烈的火锅市场中脱颖而出,与其对传统火锅文化的坚持密不可分。范顺强回忆道:“我们品牌的灵魂在于手工炒料,这项工艺我们坚持了三十六年。”为了让更多消费者体验到这一工艺的独特魅力,张崇会火锅在火锅节期间特别设置了手工炒料展示区,让观众近距离感受...