2024胡润中国餐饮品牌百强榜揭晓,四川这些品牌上榜→

前五名还包括四川德阳和烟台据川商传媒记者梳理,茶百道、书亦烧仙草、霸王茶姬、海底捞、小龙坎、蜀大侠等6家总部在四川的品牌入选《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》。入选《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》总部在四川的品牌共有15家,分别是:天味食品、新希望、圣恩股份、张兵兵火锅牛油、幺麻子、王家渡、川海晨洋、...

四川盆地热成红油火锅!网友:紧急召唤萧敬腾

8月27日，川渝再度强势霸榜全国高温榜，前十被重庆、四川全占！四川盆地已热成红油火锅网友：紧急召唤萧敬腾！重庆市气象台2024年8月27日10时40分发布“高温红色预警信号”，预计27日12:00-20:00，渝中、沙坪坝、大渡口、江北、九龙坡、南岸、两江新区、高新区、渝北、北碚、巴南、潼南、合川、大足、铜梁、璧山...

火锅店熬制使用“地沟油”!四川绵竹7人被判刑

据悉，被告人马某某在绵竹市经营某火锅店，2023年7月至2023年11月期间，为了给火锅提色提味和节约成本，马某某将顾客食用后的火锅剩油回收并加工熬制成老油，再将老油添加进火锅底料中销售给顾客食用。经马某某确认，共销售添加上述老油火锅锅底64锅，每锅20元，销售金额共计1280元。2023年11月，绵竹市公安局...

为了火锅去四川,却被这只鸡勾了魂!冷吃还能鲜香滑嫩,巴适得板!

冷吃还能鲜香滑嫩,巴适得板!四川的麻、辣、鲜、香,可不止在火锅里能吃着,椒麻鸡也是一绝!丝丝层层,纹理分明的鸡肉,每一处都吸饱了辣椒和香料的气息。要说灵魂所在,那必然是花椒。平时做菜仅一颗小小的花椒,便能搅动吃货们不甘平淡的味蕾。再镇定的人吃饭时一不小心咬到,也要缴械投降。这便是“麻”...

四川话比火锅还有味道?是真的!

关于吃的四川方言真的是博大精深、意味深长。吃混糖锅盔,比喻浑水摸鱼。整笼心肺,跟掏心掏肺同理,把整个人都给你了。吃笋子熬(炒)肉:笋子代指竹子,比喻小孩挨打。这是四川80后小时候天天都会听到的一句话——“作业还没写完就在看电视,你硬是想吃笋子熬(炒)肉。”...

来qie了~四川“小熊猫”勇闯哈尔滨,网友在线催更回礼

来而不往非礼也,四川“小熊猫”们正玩得高兴,在家的四川网友们已经操心起来,在线催更准备回礼(www.e993.com)2024年11月12日。四川特产这么多,大家一起来出出主意,没提到的欢迎补充~1.四川火锅四川火锅是川菜中,最有特色的代表性美食,其特色在于调料独特,麻、辣、鲜、香,口味多样,食材丰富。其中,川味麻辣锅是最具特色,最受大众喜爱的火锅品...

一份锅底68,火锅锅底越来越贵?

在四川火锅协会执行会长严龙看来,虽然一些川渝火锅锅底价格不低,达到68元、78元,但这样的价格还是比较合理的,因为川渝火锅锅底要加很多牛油、辣椒、花椒等,打锅的时候要加红油、醪糟、冰糖等。炒料工艺也较复杂,一锅料要炒香得花将近一个半小时,即使是机器制作,工艺(程序)也不能少,总的成本较高。“这样的价格...

四川九寨沟四天三晚怎么玩?四姑娘山松潘古城黄龙四日游旅游攻略

1.四川火锅——成都名片清油微辣的红锅是成都人吃火锅的标配!油气四溢、味道醇厚…蘸料必是加入蒜泥和蚝油的香油碟,热辣激发肉类的香气,毛肚、牛肉、郡肝、鸭肠等等都是四川火锅的精髓。在等菜的间隙,叫一碗冰粉、点一份糍粑,这两款小吃可是解辣利器,一口毛肚一口冰粉,巴适!

辣,是你对川菜最大的误解

02由于辣椒传入中国较晚,四川人在吃辣椒之前,已经积累了数千年的菜品经验。03不辣的川菜受到人口迁移和地域文化的影响,如湖广填四川时期,江浙菜与川菜进行了很好的融合。04除此之外,川菜有三大流派:上河帮、下河帮、小河帮,其中上河帮川菜以成都官府菜、乐山菜为核心,口味相对清淡。

不吃火锅还可以吃砂锅!|万千气象看四川·遂宁③

不吃火锅还可以吃砂锅!|万千气象看四川·遂宁③民营经济是推进高质量跨越式发展的重要支柱,也是遂宁经济社会发展强有力的支撑。在11月11日举行的“万千气象看四川”系列主题新闻发布会遂宁专场中,遂宁市委副书记、市长刘会英用“三组数据、两个案例”向参会记者介绍了遂宁民营经济的发展势头。