门店全关!这家曾排队2小时、有17年历史的火锅店,也撑不住了?
在小红书上,关于“旋转小火锅脏不脏”的话题就有超400万篇笔记,而“小火锅合成肉”的话题下也有近2万篇笔记。前段时间,微博就有一个热搜话题,“建议大家不要去吃自助小火锅”,有网友亲身经历自己打工的小火锅店,当天吃不完的食材第二天换一遍水就可以再次端上餐桌。甚至苦口婆心劝大家为了健康,还是要少...
又有品牌门店全关!曾是风靡一时的“排队王”
据红餐产业研究院发布的《小火锅品类发展报告2024》显示,随着小火锅赛道热度的上升,火锅赛道中的部分品牌纷纷推出了小火锅产品或者子品牌。如海底捞推出了下饭火锅菜;小肥羊推出回转形式的小火锅;大斌家于2023年陆续在全国门店上线了“一人食”小火锅;小龙坎火锅则孵化出了子品牌“小龙坎Minihoogo火锅菜”。当大鱼小...
中国旋转小火锅行业现状分析与投资前景预测报告(2023-2030年)
与主流自助餐、火锅消费价格相比,旋转小火锅性价比优势大。以长沙为例,大众点评显示,火锅店人均价格在100元以上,自助餐厅的人均价格在80元以上,而大斌家旋转小火锅普遍在30-40元左右。旋转小火锅凭借着价格实惠,深受当代年轻人的喜欢,在一些内容平台上,甚至出现“便宜实惠”“50块吃到扶墙走”等标签。在菜...
小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家
在大众点评平台上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,连4.5分以上的店铺都少见;在小红书上,关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下有高达408万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。甚至有顾客评论:“9.9元的小火锅,吃了这辈子所有的合成肉……”整个小火锅行业似乎都被贴上了“品质...
人均二三十元,火锅界萨莉亚火了
各种涮菜1到3元,锅底9元,人均三四十元就能吃撑。最近各地的打工人爱上了小火锅,将其称为火锅界的萨莉亚,主打一个便宜,性价比高。想吃火锅时,他们立即冲向小火锅门店,再也不用费力去找饭搭子了。??打工人的新食堂当「性价比」的风刮向火锅界,被不少人尘封在记忆里的物种——旋转小火锅,又以火爆之势,...
36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
旋转小火锅正加速涌入北上广一线城市(www.e993.com)2024年9月19日。在上海工作的田雨发现,附近的两个商场里,都张贴着同一个自助小火锅品牌即将入驻的海报,声称让消费者用不到30元的价格吃到100余道菜品,且不限时、不限量。如今火锅行业正在呈现的一幕是,包括海底捞、呷哺呷哺、巴奴为代表的火锅品牌,在坚...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
然而,无序的低价竞争也让小火锅背上了“骂名”。在大众点评平台上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,连4.5分以上的店铺都少见;在小红书上,关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下有高达408万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。
开满商场B1的小火锅才火仨月,就因为“合成肉”翻车了
去年,海底捞开始布局中低端市场,推出嗨捞火锅,客单价相对于海底捞的100多元降低到了80元。今年,趁着小火锅市场的热度,“嗨捞火锅”正式更名为“小嗨火锅”,价格一降再降也降,小嗨火锅的河北门店客单价甚至低至50元。在大众点评上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,4.5分以上的店铺几乎没有。以北京为例,农小锅、...
店主吐槽自家旋转小火锅没客人,到店一看瞬间秒懂原因,天才设计
店主吐槽自家旋转小火锅没客人,到店一看瞬间秒懂原因,天才设计VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:小火锅设计...
小火锅为什么不受欢迎了
#小火锅为什么不受欢迎了#被小火锅背刺的年轻人,已经在社交平台发起反击。网友“杨枝甘露”分享了自己吃自助小火锅的经历,整顿饭她吃的最多的就是菠菜,因为旋转台上的肉都是一眼就能看出来的合成肉,更别提小酥肉不酥,海鲜不鲜,甚至连蔬菜都没洗干净。用她的话说“60块钱用69折吃海底捞至少能吃几块真肉...