寻找地道美味:四川串串香的麻辣鲜香与独特风味

火锅串串（串串香）：这是成都大街小巷最常见的串串之一，是草根美食最大众化的体现。火锅串串（串串香）其实是火锅的另一种形式，把火锅中的各种菜用竹签串起来，就成了串串香最经典的吃法。冷锅串串：冷锅串串其实也是热的，只是不用下面开火煮，而是把串串煮熟了直接端上桌子。相比火锅串串更加便捷，也更是充斥...

奇葩逃单术:吃完串串 餐盘扔锅里

赖女士介绍,这是一段揭露食客奇葩逃单术的监控,因为大伙都知道,吃串串点菜一般都是自助,结账时工作人员数盘子结账,把盘子扔进锅里就是为了结账时漏计这些餐盘所装食材的费用。餐厅老板证实少收了37元在赖女士帮助下,记者联系上事发的串串火锅店。这家位于綦江城区龙角桥附近的老串串火锅店平日生意都不错。重庆...

都江堰8家宵夜天花板,叫上饭搭子,速来~

西川红太阳串串香火锅(总店)作为老字号,西川红太阳串串香火锅总店一直保持着稳定的品质和独特的风味,吸引着新老食客不断前来品尝。他们家的锅底味道醇厚,麻辣鲜香,尤其是牛油锅,香气扑鼻,辣而不燥。搭配干碟,辣香十足,仿佛回到小时候的味道。牛肉串串尤为出色,牛肉鲜嫩多汁,搭配上各种不同的配菜,如泡椒、香菜、...

成都本地人强推的宝藏火锅店!

1????地址:青羊区琼楼路16号(水岸格林小区底商)2????营业时间:10:00-次日2:00(图源小红书@雅望天堂)屋头串串(贝森店)成都美食天堂,一定不能错过串串火锅!本地朋友疯狂给我推荐的地道老串串店之一,生意超级火爆,每次去都要排队等位,不过为了美食等待也是值得的!必点哈儿牛肉,香辣味十足,肉质...

北京朝阳区16家餐饮门店存在食安问题,马路边边等被点名

16家餐饮门店在检查中被发现食品安全问题,其中郭林家常菜烤鸭(曙光西路店)因环境卫生脏乱被责令改正,给予警告的行政处罚。马路边边串串香(甜水园店)因工作人员操作不规范,朝阳区市场监督管理局对其下发责令改正通知书,要求其立即改正。◆被查处餐饮门店1.北京森好餐饮店——京三儿烤鸡架(西坝河店)...

“火二代”白云飞带领牛香阁串串王,拿下美团火锅门店规模榜第一

起初，牛香阁只是一家不起眼的街边小店，面对激烈的市场竞争，凭借白云飞对串串火锅文化的深刻理解和对市场的敏锐洞察，他决定走出一条独特的发展道路：在保留重庆串串火锅原汁原味的市井风情与文化底蕴的同时，融入现代时尚元素，深耕社区串串香赛道，挖掘社区串串火锅文化，打造一个投资低，门槛低的创业孵化平台，让传统...

东北跑出一家串串香王者

宏姐串串香成立于2020年,是串串香荒漠东北地区诞生出的一家本土品牌。据窄门餐眼的数据,宏姐串串香大部分门店分布在东三省地区,主要集中在哈尔滨,少部分门店位于内蒙古、山东。对于东北地区来说,串串香的品类其实并不具有领先优势,没有烤肉、火锅具有普适性,也没有麻辣烫、炸串更符合地域口味。从整个赛道来说,东北地...

猪血冒充鸭血送往火锅店串串香,四川蓬安一配送店遭查处

日前,蓬安县市场监督管理执法人员对全县火锅串串店进行摸排检查时,发现购鸭血量大、月销量高的火锅串串店销售的“鸭血”,主要来源于周口街道办一家配送店。这家配送店为什么会有大量的鸭血呢?执法人员对该店进行蹲点调查,发现该店所售“鸭血”疑似猪血冒充,县市场监督管理局与县公安局联合出击,突击对“鸭血”配送店...

150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?

1、用香油炒料,锅底口味多样,满足各年龄层需求众所周知,一家火锅店的味道好不好,锅底是非常重要的因素,甚至是一家火锅店的灵魂核心。为了提升锅底的香气和风味,传统的串串火锅店会在锅底中投入大量香料。包括在很多经典的川渝辣锅中,可能看到会有十余种调味香料。但香料过杂过多,一定程度上会破坏食材的本味,...

串串火锅品类发展报告2024:赛道进入深耕期,上下游协同加强

红餐大数据显示,截至2024年1月,门店数在100家以上的串串火锅品牌数占12.6%,门店数在51~100家的串串火锅品牌数仅占7.4%。门店数在50家及以下的串串火锅品牌数占比达八成,整个赛道的品牌规模化程度有待提升。在全国化进程上,马路边边、屋头串串、袁记串串香等起源于川渝地区的串串火锅品牌门店进驻城市数均超过150...