11月22日是小雪,别忘了吃“小雪三宝”,补充营养,为寒冬做准备
羊肉清洗干净后冷水效果,加入些葱姜和料酒,焯水煮10分钟。焯水后的羊肉捞出清洗干净,再放入锅中,加些热水,然后放入葱姜和料酒,继续炖1个小时。接着放入白萝卜和红枣,继续炖20分钟。最后加盐、味精和胡椒粉调味,加些枸杞、香菜和葱花即可。接下来是那白色素雅的白萝卜。它营养丰富,富含维生素C和膳食纤维。...
掌握炖羊肉秘籍,品味生活之美
如果在炖煮过程中需要加水,一定要加入热水而非冷水。因为冷水会使羊肉遇冷收缩变硬,影响口感。所以,在炖煮前一定要一次性加够水,避免中途加水。五、示例菜谱:清炖羊肉汤下面,我将为大家分享一道清炖羊肉汤的菜谱,希望能让大家更好地掌握炖羊肉的技巧。材料:羊腿肉、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
美食厨房丨枸杞山药羊肉汤
1.羊肋排洗去血水,冷水下锅,加葱姜焯水去腥、撇去浮沫捞出羊肋排。2.羊肋排放入热水中,加葱段、白胡椒粉开盖煮沸15分钟去除膻味。3.加盖焖煮1小时后,加入山药、枸杞子继续烧煮10分钟左右,即可盛出享用。注意事项1.羊肉汤中不宜加醋,因为醋性甘温,与羊肉同煮可能引起不适。2.不能用铜器煮羊肉,以...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
羊肉泡好后,我们要进行第三个关键步骤——焯水。将羊肉和羊骨一同放入锅中,加入冷水以及适量的葱姜,然后点火开始焯水。在焯水过程中,必须使用冷水加热,这样随着水温缓慢上升,才能将骨头和肉中的污血和杂质煮出来。如果使用热水下锅,羊肉的表面温度会升高,导致肉质收缩,内部的污物就无法被充分煮出来。水煮沸后...
103岁国医大师朱南孙去世!她留下了这些宝贵的养生方法!
她留下了宝贵的养生方法1.从来不吃油炸食品多年来,朱南孙一直坚持饮食清淡,从来不吃油炸、油煎等容易上火的食品,除此之外没有其他的忌口。不过对于自己喜欢的食物,朱教授也会做到克制自己不多吃。跟药补相比,她更倾向于食补。当归羊肉汤可以补气血,山药能够健脾。在日常诊疗中,朱教授会推荐患者食用一些药膳...
蛋白质是生命的基础,冬天多吃这八道菜,补蛋白强体质,健康过冬
3、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉煎一下,煎至两面金黄,再放入豆角翻炒均匀,然后放入适量的孜然粉、食盐调味,翻炒均匀炒至入味,食材炒熟即可出锅开吃(www.e993.com)2024年9月3日。四、白萝卜羊肉汤准备食材:羊肉,白萝卜,姜片,大葱,香菜。做法步骤:1、羊肉清洗干净切成小块,冷水浸泡半个小时,泡出血水后清洗干净,再冷水下锅焯水,放入姜...
炖羊肉汤时,最忌讳直接下锅炖!如果少了这一步,不好吃还浪费钱
羊肉、羊骨、牛骨、白芷2克、花椒2克、山奈2克、白胡椒4克。做法:1、提前用清水把这些食材泡一小时后,冷水下锅,倒入一些白酒起到去腥增香的作用,千万不可以用料酒,因为料酒是用各种香辛料配制而成,味道就太杂了。大火烧开后,撇去浮沫捞出,放入热水中清洗干净,记住需要热水,如果用冷水,热羊肉遇冷后...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
接下来就是冷水下锅,让肉随着水温一起加热,这样受热就会相对均匀一些,还可以排除里面的脂肪油,从而减轻腥味。口感与营养也不容易发生变化,既可以达到去腥的目的,还能保证接下来菜品烹饪的美味。二、羊肉焯水加这些??米醋羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。
三九天,外行吃猪肉,内行专吃它,驱寒暖胃,每天一碗,开春打虎
山药羊肉汤的做法:第一步:首先将羊肉剁成小块,然后将羊肉放入冷水中浸泡3-5小时,这样可以更好的去除羊肉的腥膻味,接着再用流水将泡好的羊肉冲洗干净。第二步:把羊肉和适量的冷水、小葱段全部放入锅中,大火将羊肉焯水10分钟后捞出,接着将焯水好羊肉冲洗干净,表面的浮沫是腥味的来源,一定要去掉。第三...
1月6号小寒,再忙也要吃2样,喝2汤,食2果,做2事,平稳度寒冬
做法:1超市里购买的腊八粥,买回来后,用水泡一下,让其泡软2然后放进高压锅来压,加入清水,水淹过食材3高压锅冒气后,大火压5分钟,转小火,压3分钟关火即可4待汽冒完后,打开盖子,即可食用了。喝第一汤;羊肉汤小寒时节,天气韩冷,羊肉汤是一个最好的选择。不仅可以滋补,还可以驱寒保暖,浑身暖和特别舒服...