水煮大虾,是开水下锅还是冷水下锅?看后才知道,原来一直做错了
中途用勺子搅动一下,大约煮上3分钟左右吧!在煮大虾时,如果热水下锅,那么大虾遇到热以后,虾壳就会变硬,从而里面的腥味就散发不出来,还有可能把大虾煮老了。6、相反如果你用冷水煮大虾,那么大虾煮的时间就会长,这样煮出来的大虾就会又老又柴,口感不好,还有一个非常重要的技巧,我们平时在煮大虾的时候千万别扣盖...
煮饺子,不要直接开水下锅,记住这3点,饺子不破皮不粘连还好吃
大家煮饺子,一般都是直接开水下锅的,这一点是对的,千万不要冷水下锅,这样饺子会被煮烂的。不过,只知道开水下锅还不行,想要饺子煮不破,爽滑又筋道,还要牢记3点:1、水开后加一勺盐水里加盐,可以提高水的浓度,这样饺子不容易沉底,就不会因为粘锅破皮。而且食盐能让饺子皮更加筋道,这样煮好后变得光滑紧致...
蒸包子时,“开水蒸”和“冷水上锅”区别挺大,用对方法很关键
很多人习惯于冷水上锅蒸包子,但实际上,开水蒸是更好的选择。用开水蒸可以提供更高的温度,使包子更快地受热,从而使包子更加饱满、光滑。此外,大火蒸也是关键,它可以确保包子在短时间内快速蒸熟,避免包子因为长时间蒸煮而变得塌软。一般来说,大火蒸13分钟是最佳的时间。要制作出口感、外观都上佳的包子,需要掌握正...
zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行
冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。烤鹿排包...
包包子只会用水和面,难怪干硬不好吃,多加1味料,包子松软可口
但如果有些人觉得二次发酵比较麻烦,包子包好之后就直接上锅,那这个时候一定要冷水下锅。这样水在慢慢加热过程中,蒸汽可以进一步帮助包子发酵,相当于也是给包子一个二次醒发的时间。但记住二次发酵不成功,一定不能开水上锅,否则生坯很容易被热蒸汽一下子烫“熟”,不管蒸馒头还是包子,都会又干又硬。
春季进补,别总吃大鱼大肉,10种食物含钙高,尤其孩子要多吃
4、排骨冷水下锅,加入姜片,小葱结,料酒大火烧开焯水3分钟去腥,捞出冲洗掉浮末备用;5、冲洗干净的排骨倒入砂锅中,加入适量的清水,滴上几滴白醋,放入红枣盖上盖子,大火烧开转小火炖30分钟,山药和胡萝卜同时下锅,加入葱段炖20分钟,下入玉米炖大火烧开转小火炖5分钟,下入枸杞,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、少...
团长丈夫对我很冷漠,后来却食味知髓,本要离婚的他死活不撒手了
排骨清洗好后冷水下锅,加入料酒,姜片,煮出浮沫捞出,放入高压锅,加入切成大块的土豆,放入盐慢慢炖着就行。接下来的几个家常菜自然也难不倒她。等一个个色香味俱全的菜摆上餐桌时,王潇潇满意的点了点头,她就不信搞不定楚星辰。出了空间,看了一下时间已经十一点十几分了,连忙找了两个大饭盒,把菜和饭...
踏青去!尝尝春天什么味?!
野菜在洗切和下锅烹饪之间间隔的时间不宜过长,避免营养元素的流失。在食用之前,最好用热水焯一下。不要吃太多要适度适量野菜风味独特,但是也不要一次吃过多,因为野菜大部分性凉,吃的过多容易造成脾虚胃虚等病症。上班时间长了我们渐渐都被腌入了班味~~...
冬吃萝卜好处多,这几种萝卜的做法请收好,解气消食,天天换着吃
白萝卜包子是一道传统的北方面食。它外皮白嫩酥脆,内馅鲜美可口,受到了广大食客的喜爱。1.准备一个白萝卜,大小要根据人口多少而定,洗净去皮,切成细丝。2.将切好的白萝卜丝放入烧开的水中焯水2分钟,然后捞出,让其稍微放凉,用滤布把水分攥干。3.准备一把红薯粉条,下锅煮熟,捞出过一遍凉水,剁成1厘米...
蒸包子,冷水下锅还是热水下锅,很多人做错了,难怪包子总是掉底
听一位老面点师傅讲,很多人认为蒸包子和蒸馒头都应该冷水下锅,这样有利于面皮发酵,其实这样的说法是不对的,因为蒸包子不同于蒸馒头,用冷水下锅反而蒸不好了!蒸包子的时候讲究“第一口气”,如果这口气不对,包子大多数情况是蒸不好的!打开网易新闻查看精彩图片...