35款菜肴精选,食材合理搭配多种味道供你选择,喜欢收下

4、煮锅加水烧开改小火放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟捞出用冷水冲一下剥去蛋皮5、把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅加入冰糖盐继续小火煮40分钟即可焦烧肉条1.土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,最好过夜。2.里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条,加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。3.浸泡好的土豆淀粉...

32款经典菜品!美味健康,一日三餐的绝佳选择,为家人烹饪幸福!

制作:烧锅水,将鸭腿肉冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒去腥,冲洗干净备用;烧锅水加入少许盐,将魔芋入锅焯一下捞出;热锅少许油,加入冰糖进锅翻炒至融化呈棕色,放入焯好的鸭腿肉进锅煸炒至表面微微发黄,加入姜片继续翻炒;加入适量的料酒和酱油翻炒上色,再加入1大勺豆瓣酱翻炒均匀;加入没过食材的水,...

28款经典菜系分享,色香味俱全,营养很全面,味道棒棒哒|排骨|虾仁|...

做法:1、鸡肉处理干净,冷水下锅,煮沸片刻,到筷子插得进为止。2、取出待鸡冷后用手按住刀往下切,一般块形较大,使切后能拼成鸡的形状。3、将调好醋、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入,用大碗扣住,反复淋数次,直至调料味基本上渗入鸡肉为止。焦烧肉条做法:1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,里脊肉逆纹切成长6cm左...

这些下饭菜,东北朋友一见乐了:20年了没吃够

1、西红柿热水烫至皮能剥下来,去蒂切块。2、鸡蛋加鸡精、料酒、白胡椒打散。炒鸡蛋,熟后出锅。3、炒西红柿,再把鸡蛋倒锅里。4、加适量番茄酱,加糖,加葱花翻炒。5、出锅。要点01加料酒和白胡椒是为了给鸡蛋去腥,炒鸡蛋时加点白醋也有异曲同工的作用。02想要酸甜浓郁,一定要加番茄酱啊集美...

专家:煲汤2小时以内为宜 长期喝老汤会伤肾

1.熬汤最好是用冷水,一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会凝固,使蛋白质不能充分地溶解到汤里。2.一次加足冷水,中途不添水,并慢慢地加温,这样,蛋白质才能够充分溶解到汤里。3.熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

成都以前是个省?99%的成都人都不知道的冷知识!

3.老成都的火锅都是一锅汤来回煮,也就是所谓的“老汤”,而且汤越老越好打开网易新闻查看精彩图片4.冷锅鱼是滚烫的打开网易新闻查看精彩图片5.冒菜的“冒”字其实是热水烫的意思(www.e993.com)2024年11月6日。同样可见冒鸭子,冒结子等。其实这个字在很多地方的方言里面都有...

立夏前后吃肉吃鱼,这样做不油腻,浓香入味,吃着解馋,吃完不燥

2.老汤一盆;老汤即上次卤肉的浓汤,冷却后放冰箱冷藏保存;3.老汤和调料入电饭煲内锅,加热融化;4.肘子和骨头同入锅,看锅的容量适量加水;5.用煲汤程序2小时左右,筷子能轻松扎透厚肉,泡汤里1小时充分入味;汤另入盆,冷却后冷藏保存即为老汤。

鲜香入味、麻辣入骨 济南干锅辣鸭头演绎纯正川味

切好后的鸭头用热水焯一下后,独家秘制的酱料就要派上用场了。八角、桂皮、花椒、香叶...35种香料、10多种调料配比混合而成的秘制老汤,可以说是造就鸭头鲜香麻辣独特口味的关键之举。“鸭头需要在老汤里卤制1个小时,待到把它们腌制入味后,还得再闷上3到4个小时。”厨师高建柱在后厨跟鸭头打了有4年的交道...