入冬后,餐桌少不了八道下饭菜,营养好吃不上火,增强体质好过冬

1、牛肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将牛肉捞起来,清洗干净浮沫。2、番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。土豆削掉外皮,清洗干净切成小块。3、起锅烧油,油热后放入冰糖,开小火慢慢炒出枣红色糖色,再放入牛肉翻炒均匀上色。4、接着放入大葱、姜片、八角、桂皮、香叶...

买牛肉,挑“挂着的”还是“摆着的”?肉贩说了实话,差别真大!

1、牛腩肉切大块用凉水洗两遍,冷水下锅加葱姜料酒,煮开以后再煮3分钟,捞出用温水洗净备用。2、西红柿切十字刀,水开把皮烫掉切小块备用,土豆切块用凉水泡上备用3、油温5成热把姜片炒香,加入葱、桂皮、香叶、八角、干辣椒炒香以后加入一半的西红柿翻炒4、软烂出沙后加一勺豆瓣酱翻炒均匀,然后加入牛肉翻...

冬天最补的肉不是猪肉,而是这5种肉,滋阴补阳,增强体质少生病

1、将牛肉冷水下锅加花椒和料酒,焯出血水,另起一锅,锅中凉油加冰糖,等待出糖色2、加入焯好水牛肉,三面煎出糖色,放入大蒜,加入一瓶盖的苹果醋和料酒,盖上锅盖闷5分钟3、加入没过牛肉的开水,加八角、花椒、锅中水沸腾后转中火炖煮约40分钟(时间取决牛肉的大小和质量)4、加入鸡精、黑胡椒、白胡椒、老抽...

涨知识!饺子是热水煮还是冷水煮?很多人做错了…

沸水下锅。在家自己动手包的饺子,要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一起,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃。速冻饺子更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮,且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了,从时间上看,用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

1)瘦肉洗净,切成小块,凉水下锅,煮沸5分钟;2)瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分,最后晾凉打成粉;3)大米洗净熬成粥;4)生菜洗净切碎,放入大米粥中。17.3色玉米青豆粥营养价值:玉米富含维生素,而青豆也富含B族维生素,是宝宝添加辅食的佳品。

中国哪个地方最会吃牛?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

至今没有一头牛能在潮汕人的手下,因炖煮涮锅过久而被舍弃,只是因为鲜的奇迹,永远掌握在会吃的人手里(www.e993.com)2024年11月26日。图2|vv??跟着广东代表队,见识过牛肉火锅的争分夺秒,也别错过考验广东厨师手艺的干炒牛河。湿炒、干炒的芡汁差异,河粉与米粉的各自演绎……风味在猛火中,从眼前飘入胃里,然后成为脑海中的最佳记忆...

吃火锅,丸子是冷水下锅还是沸水下锅?几乎都错了!难怪丸子难吃

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牛肉焯水是冷水下锅还是热水下锅?这一步太重要了!

3.牛肉洗净冷水下锅焯水,烧沸后撇去浮沫4.焯过水的牛肉捞出5.锅中放少许底油,放入洋葱丝煸香。6.煸香洋葱后,放入切好的西红柿炒软7.把西红柿炒软。8.放入焯过水的牛肉9.加入所有调料10.加入热水没过牛肉调料11.置火上,大火烧沸后改小火炖...

饺子是冷水?还是热水下锅?记住这几点,饺子不露馅不破皮!

食材准备:准备牛黄花条肉切薄片,加入凉水、白醋、盐搅动。再用攥干牛肉,用厨房纸吸干水气。加入白醋和盐搅动,不仅能让肉快速解冻又增嫩。炒制:撒上10g干淀粉,下锅前拌匀,放油让肉不粘连后放入酱油上色。铛热下油,六七成热油温下入牛肉,迅速炒散,下入洋葱、青红椒、葱姜蒜,快速翻炒。下入辣酱、盐、味精、...

炖牛肉,冷水下锅还是热水下锅?老师傅无意说漏嘴,难怪每次肉柴

很多人不懂,每次都做错,难怪每次肉都会发柴,老师傅无意说漏嘴,其实正确做法应该是,冷水下锅焯水,这样水温逐渐升高,才能慢慢将牛肉中的血水给逼出来,更好去除腥味,经过炖煮才会嫩。2、不得不说,牛肉和笋是绝配,搭配炖煮着吃,清热化痰滋养脾胃,非常适合在夏季食用,我家隔三差五就会吃一次,不仅能享受美味的口感...